蔬菜水果滯銷與我們傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)先生產(chǎn)、后銷售的經(jīng)營(yíng)方式離不開干系，很多蔬菜水果種出來因?yàn)檎也坏胶线m的銷售渠道而爛在田間地頭，嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的生產(chǎn)積極性。如何讓我們的農(nóng)產(chǎn)品能立馬賣出去?“市場(chǎng)需要什么，我們就種什么”的訂單農(nóng)業(yè)騰空而出。
訂單農(nóng)業(yè)又稱合同農(nóng)業(yè)、契約農(nóng)業(yè)，是近年來出現(xiàn)的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。農(nóng)戶根據(jù)本身或所在的鄉(xiāng)村組織同農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)買者之間簽訂訂單，組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。
為什么要做訂單農(nóng)業(yè)，訂單農(nóng)業(yè)好處主要有：
第一，對(duì)于種植者來說，銷路有了保障，對(duì)于分散的種植者來說，種什么，怎么賣，每年都是一個(gè)大難題，價(jià)格隨著市場(chǎng)行情浮動(dòng)很大，什么時(shí)候出手性價(jià)比最高， 是讓農(nóng)戶很頭疼的問題。
而訂單農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶只需要在簽約時(shí)，綜合考慮往年的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)成本投入，計(jì)算出定什么價(jià)格可以實(shí)現(xiàn)盈利，后續(xù)就可以節(jié)省很多功夫了。
第二，對(duì)于收購(gòu)者來說，確保了貨源，比如一些大型農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，每年對(duì)于特定的生產(chǎn)原料有很大需求，必須要保障貨源充足，才能正常生產(chǎn)。
但是每年去收購(gòu)不同地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，同時(shí)價(jià)格有高有低，對(duì)于采購(gòu)人員就有很高的專業(yè)要求。所以，訂單農(nóng)業(yè)對(duì)于種植者和采購(gòu)者在一定程度上，都有有利的地方。
訂單農(nóng)業(yè)在現(xiàn)實(shí)中落實(shí)時(shí)，也存在很多實(shí)際的困難：
第一，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不同年份可能會(huì)有較大變動(dòng)，特別是經(jīng)濟(jì)作物，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格明顯高于訂單價(jià)格時(shí)，農(nóng)戶可能就會(huì)毀約，賣給價(jià)格更高的商販。
第二，種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一化困難。收購(gòu)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)一般都會(huì)有要求，而農(nóng)戶種植技術(shù)水平不統(tǒng)一，對(duì)于新的技術(shù)和方法的接受度較低，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員老齡化，學(xué)習(xí)能力也降低。
此外，訂單文本不規(guī)范，數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量條件規(guī)定不清，也會(huì)給合同履行留下隱患，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估不夠、責(zé)任劃分不明等，造成合同存在約定不明之處，特別是違約責(zé)任不明確是造成糾紛的主因，那么，這就需要在事前采取多渠道的規(guī)避，確保訂單合同順利履行。
訂單農(nóng)業(yè)模式下，農(nóng)戶如何獲得大訂單?
1. 拋棄傳統(tǒng)生產(chǎn)方式
國(guó)家都在提倡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，靠天吃飯的生產(chǎn)方式將不再適合現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展。我們要利用好現(xiàn)代化工具尤其是互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)。
2. 走差異化之路
品種差異化
你的品種最好是市場(chǎng)上稀缺的，而且此需求又是用戶的剛需。如此，差異化品種能幫你在市場(chǎng)、價(jià)格上贏得更多的空間。
生產(chǎn)方式的差異化
生產(chǎn)方式直接決定你的產(chǎn)品能否有訂單?，F(xiàn)代消費(fèi)者都喜歡健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品。生態(tài)養(yǎng)殖、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、無公害蔬菜成為消費(fèi)的熱點(diǎn)。
因此，粗放型的生產(chǎn)方式已經(jīng)不適應(yīng)這個(gè)時(shí)代，靠農(nóng)藥、化肥的生產(chǎn)方式已經(jīng)被淘汰了。
規(guī)模的差異化
確保訂單農(nóng)業(yè)賺到錢的方法就是規(guī)模化種養(yǎng)。農(nóng)業(yè)單一利潤(rùn)特別薄，這是眾所周知的。因此，你想獲得更多的收益就必須要上規(guī)模。
此外，農(nóng)戶們不能打單獨(dú)斗，與大型的集團(tuán)化公司、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)公司等有背景的大公司簽約，接受他們的先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。與大咖抱團(tuán)，自己也會(huì)成為大咖。
同時(shí)，要多讀書、并學(xué)習(xí)法律知識(shí)，增強(qiáng)自己的法律意識(shí)，讀懂國(guó)家相關(guān)政策和補(bǔ)貼。
作為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體出路在何方?
1. 管理上吸引第三方進(jìn)入(銀行、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu))
通過第三方來管理松散的農(nóng)戶，并確保在天災(zāi)人禍來臨時(shí)，保護(hù)好自己和農(nóng)戶們的利益，并把損失降到最小。
2.引進(jìn)先進(jìn)管理技術(shù)
尤其是互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，把這些先進(jìn)的技術(shù)運(yùn)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)之中，提高經(jīng)營(yíng)效益和工作效率。通過技術(shù)向農(nóng)業(yè)要經(jīng)濟(jì)和財(cái)富的方式，擴(kuò)大產(chǎn)品價(jià)格與市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
3.走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展
不僅走訂單農(nóng)業(yè)這一條路子，還要帶領(lǐng)農(nóng)民向品牌農(nóng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)化、集約化農(nóng)業(yè)進(jìn)軍。只有自身強(qiáng)大，才不會(huì)在市場(chǎng)和議價(jià)環(huán)節(jié)處于弱勢(shì)。在商品化時(shí)代，農(nóng)民、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體一般是處于弱勢(shì)地位。但在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代或者數(shù)據(jù)處理技術(shù)時(shí)代，農(nóng)民、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體會(huì)遇到更多的發(fā)展與致富的機(jī)會(huì)。
品牌化、網(wǎng)紅、微商、直播等等先進(jìn)的營(yíng)銷都慢慢地成熟。其實(shí)，訂單農(nóng)業(yè)也只是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的一種，不是唯一。我們必須去做的是壯大自己、快速讀懂用戶的需求。
近年來，“先找市場(chǎng)、再抓生產(chǎn)、產(chǎn)銷掛鉤，以銷定產(chǎn)”為特征的訂單農(nóng)業(yè)在全國(guó)多地“開花”，成為了當(dāng)前逐漸盛行的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。
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