不是飯，是局
程應(yīng)峰
“茶館喝的不是茶，是世故圓滑；飯局吃的不是飯，是人情世態(tài)；你看的不是寂寞，是可以觸摸的靈魂……”這是話劇《飯·局》的海報(bào)語。
《飯·局》是一則公益廣告催生的故事：在家看電視的話劇人韓林，偶然看到中央電視臺(tái)播出的一則空巢老人的公益廣告，老媽媽給三個(gè)孩子分別打電話想讓他們回家，可得到的答復(fù)卻是，晚上都有飯局。放下電話，老人獨(dú)自感嘆：“唉，忙，他們都忙……”那一刻，韓林被深深觸動(dòng)，之后的一段時(shí)間，她總是想：“那些拒絕母親的飯局背后，有著怎樣的驚心動(dòng)魄？”就這樣，話劇《飯·局》在她的精心籌劃下應(yīng)運(yùn)而生。
《飯·局》表現(xiàn)的不是飯，是局，這與中國(guó)的社會(huì)現(xiàn)實(shí)息息相關(guān)。中國(guó)人歷來重視熟人關(guān)系，因?yàn)閺闹锌梢垣@得更多的信息與利益，它同時(shí)是人們心理上的安全閥，可以為個(gè)人內(nèi)心提供安全的社會(huì)支撐。通過飯局，可以獲得新關(guān)系，鞏固老關(guān)系，不斷延伸關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。我們的日常生活中，“改天請(qǐng)你吃飯”成了人際交往中一塵不變的寒暄和客套。
“局”，原本指“情勢(shì)、處境”，人際交往中才引申出了“賭博、聚會(huì)、圈套”等意思。中國(guó)人的飯局，吃飯事小，設(shè)局事大。古有晏子于飯局“二桃殺三士”，藺相如澠池會(huì)上屈秦王。久負(fù)盛名的還有“鴻門宴”、“煮酒論英雄”、“火燒慶功樓”、“杯酒釋兵權(quán)”等。
飯局說盡珍饈百味，道盡曲直酸甜。許多秘而不宣或難以啟齒的事情，都可能通過飯局得以表達(dá)。飯局能概括也提煉，足以表達(dá)紛繁的社會(huì)現(xiàn)實(shí)。中國(guó)每天有多少個(gè)飯局？無法統(tǒng)計(jì)。據(jù)抽樣調(diào)查：67.9％的中國(guó)人一聽到飯局，就會(huì)產(chǎn)生心理生理這樣那樣的不舒服。
飯局離不開酒，有人巧舌躲酒，有人引酒上身，有人視酒如歸。酒的存在，讓許多事情在似是而非、似醉非醉之間塵埃落定。也許，喝酒的方式可以表達(dá)一個(gè)人對(duì)社會(huì)認(rèn)知的成熟，但不能排除這種方式一不小心就會(huì)將人打回原形。
選“飯”為“局”，是因?yàn)槠渌顒?dòng)的普遍認(rèn)同性太小。有人愛棋牌，有人愛K歌，有人愛野游，有人愛健身……可謂眾口難調(diào)，但共同的一點(diǎn)，那就是吃飯，這種活動(dòng)不怕重復(fù)，飯桌上相對(duì)輕松的氛圍，讓人們無話不聊，言語間的你來我往，常常能在最短時(shí)間內(nèi)相互了解和彼此熟識(shí)，觥籌交錯(cuò)之間，溝通了思想，傳達(dá)了需求。
中國(guó)飲食文化是人情融合之道，一場(chǎng)飯局，可以是親朋故交之間的溝通交流，也可以是生意對(duì)手間的交鋒談判。人脈圈子，社會(huì)關(guān)系，資源能量，生意情誼，通通繞不開飯局。將“飯局”視為公關(guān)秘籍的大有人在，有為利益“攢”飯局的，有為感情“拉”飯局的，有被動(dòng)無奈“陪”飯局的，有為信息而“找”飯局的。
完美的飯局，設(shè)局人、入局人、局托兒、陪客眾角色一個(gè)都不能少。飯局無處不在，結(jié)婚有飯局，升學(xué)有飯局，賠禮有飯局……透過飯局，我們看到的是飲食之道里的世間百態(tài)、人生萬象。
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