[轉(zhuǎn)載]明清瓷器器型鑒賞——蓋缸（上篇）
（奚風(fēng)瘦馬原創(chuàng)，2010年10月5日初稿）
前面博文介紹完了粥罐，在選擇下一個(gè)介紹的內(nèi)容時(shí)，很容易便想到了蓋缸。蓋缸與粥罐有許多共同點(diǎn)，選擇介紹它，當(dāng)然不僅僅是因?yàn)樗鼈兌际菐钡?，呵?div id="fbwnfa5u" class='imgcenter'>
；主要的原因是因?yàn)樗c粥罐有著極其相似的發(fā)展過(guò)程，我想，與其說(shuō)是巧合，不如說(shuō)是歷史賦予它們相似的命運(yùn)吧。
首先說(shuō)說(shuō)什么是蓋缸。
從目前所見(jiàn)的蓋缸實(shí)物資料看，不但是明清景德鎮(zhèn)瓷器的一個(gè)固定品種，而且延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)展脈絡(luò)較為清晰，并且有官窯級(jí)實(shí)物存世。然而關(guān)于蓋缸的明確記載卻較少，即使提及，也所述不詳。馮先銘先生的《中國(guó)古陶瓷圖典》等許多陶瓷辭典類書(shū)籍均未列此詞條；耿老的《明清瓷器鑒定》在附錄的品種器型對(duì)照表中列有康熙青花蓋缸，但在器型選例中沒(méi)有具體介紹。（介紹康熙煨瓷時(shí)舉一例乃蓋缸，后詳。）
個(gè)人認(rèn)為蓋缸是應(yīng)型命名，器身如缸，上置一蓋，故曰蓋缸，或許最先是景德鎮(zhèn)陶工的隨意稱呼吧。蓋缸由于體型飽滿，相對(duì)容積較大，十分適合存放什物，民間較為流行，故宮也有藏品，當(dāng)為官窯，可見(jiàn)使用范圍之廣。清末小型蓋缸多用來(lái)盛砂糖，倒成了家家戶戶廚房的必備品了，老百姓因之習(xí)慣稱其為糖缸，至今許多人家仍有遺留，如今奶奶輩的應(yīng)該都有使用經(jīng)歷吧。蓋缸之用途由此可見(jiàn)一斑。
蓋缸之典型器型如下圖康熙青花山水人物紋蓋缸，是器為故宮博物院藏品，通高23.7cm，口徑23.1cm，足徑14.2cm，直口，深腹下斂，圈足。器蓋平頂，豐肩直壁，平折沿，上有環(huán)形抓鈕，子母口。
有些朋友習(xí)慣將這種器形稱之為蓋罐，似無(wú)不可；但考慮常見(jiàn)的圓罐（即習(xí)慣稱之為人頭罐的）也多有帶蓋者，容易引起名稱混淆，故竊以為這個(gè)器型還是叫蓋缸更為合理些。
關(guān)于蓋缸器型的分期，雖然并不像粥罐那樣，由于系的出現(xiàn)可分為明顯的前后二期，但從蓋缸器型的發(fā)展過(guò)程看，在乾嘉道時(shí)期有一個(gè)明顯的空白階段，故而為了敘述方便，這里也仿照粥罐器型的分期，分為早、晚兩個(gè)時(shí)期，并按照同樣的體例分上下兩篇介紹。
一、早期蓋缸的發(fā)展及器型特征
1、明末到順治，早期蓋缸的草創(chuàng)期
從目前可見(jiàn)的實(shí)物資料分析，最早的蓋缸應(yīng)該出現(xiàn)在萬(wàn)歷前后，且多為外銷品種。萬(wàn)歷蓋缸器型的典型特征是器身敞口較明顯，器蓋斜壁微撇口，而非后來(lái)常見(jiàn)的直壁平折沿，鈕有扁圓鈕和環(huán)鈕兩種形式。
下器為萬(wàn)歷青花海馬紋蓋缸，通高與口徑均為13cm左右。器身稍矮，像一個(gè)較高的敞口碗；蓋子曲線較為優(yōu)美，蓋沿外撇，里面仍是子母口；扁圓鈕，上有凸楞裝飾一周，頂端有小突起，就像一個(gè)小南瓜，應(yīng)為模制，稱為瓜蒂鈕也無(wú)妨。紋飾是典型的明晚海馬紋，一般此類紋飾多斷萬(wàn)歷。
下器為明晚青花山水紋蓋缸，器型與上器相類似，只是鈕為中空的環(huán)鈕。這種青花山水紋在明晚外銷器上極為常見(jiàn)。
由于早期蓋缸器型尚未固定，故斷代多從紋飾入手。如上述器型若有較多個(gè)例，可逐漸確定為萬(wàn)歷或稍晚的明晚期蓋缸的典型器型。
而下器從紋飾分析，則為典型的順治器物。此類器物所見(jiàn)帶蓋的極少，而類似的器身則有較多遺留，即使相同紋飾的也頗有數(shù)量，應(yīng)該能夠代表崇順時(shí)期蓋缸的器型特征。該器與上述器型相比，器身較深，圈足較高，而蓋子則變淺，蓋沿雖然仍外撇，卻已經(jīng)圓轉(zhuǎn)較柔和了。從使用角度講，在相同的高度下，這個(gè)器型比上器具有更大的容量，故也更為實(shí)用。這個(gè)器物的鈕為實(shí)心倒梯形的平頭圓鈕，與上述環(huán)鈕相比更利于提捏。
2、康熙一朝，早期蓋缸的成熟期
經(jīng)過(guò)前一階段的發(fā)展，蓋缸到康熙已經(jīng)比較成熟了。下圖為瘦馬舊藏的一個(gè)康熙青花冰梅開(kāi)光博古清供紋蓋缸，是典型的康熙蓋缸器型，高約24cm，器型充分吸收了早期蓋缸的種種優(yōu)點(diǎn)，可謂完美而大氣，飽滿而硬朗，環(huán)鈕雖淺，由于頂部稍外撇，提捏仍較牢靠，與整體器型也很協(xié)調(diào)。這個(gè)器型一如前述故宮博物院的藏品，幾成康熙蓋缸之定式，器物檔次優(yōu)劣主要體現(xiàn)在畫工上。
之所以稱康熙為蓋缸的成熟期，不但在于器型的成熟、精美，而且在于工藝的精湛與數(shù)量的增加，目前可見(jiàn)的早期蓋缸大多為康熙青花，且做工都很精良，價(jià)格自然也不菲，是收藏的熱門品種之一。 另一方面，康熙一朝除了上述典型的蓋缸器型，還能偶見(jiàn)一些衍生器型，這些稀見(jiàn)的器型當(dāng)然更為可貴，現(xiàn)列舉一二。
康熙青花煨瓷山水紋蓋缸，故宮博物院藏品。該器器型比較簡(jiǎn)單，器身為直壁圈足，上置直壁平頂豐肩直壁蓋，倒梯形實(shí)圓鈕，子母口。這件東西貌似普通，器型卻難得一見(jiàn)，加上高貴的康熙煨瓷品種，使得該器十分珍貴，難怪相貌平平能入選皇宮呢，耿老的《明清瓷器鑒定》介紹過(guò)這件藏品。
康熙五彩開(kāi)光草蟲(chóng)紋蓋缸，高19.5厘米，近期中華古玩網(wǎng)的一件拍品。 該器器身與康熙典型蓋缸相類，直口，深腹下斂，圈足；器蓋稍矮，平頂，豐肩直壁，不起沿，扁圓鈕，子母口。從紋飾看，為典型的外銷品種。
3、雍正乾隆，早期蓋缸的衰退期
蓋缸在雍正一朝開(kāi)始衰退，其原因與粥罐的衰退一樣令人費(fèi)解，這里姑且不考。雍正時(shí)期還能見(jiàn)一些帶有康熙風(fēng)格的青花蓋缸，但數(shù)量明顯減少，器型也由硬朗變得憨厚起來(lái)，許多器物或器身加高，或器蓋過(guò)大，比例明顯不如康熙協(xié)調(diào)。
這一時(shí)期，開(kāi)始多見(jiàn)的是小型的蓋缸，通高通常在10cm到15cm，除了青花外，雍正一朝開(kāi)始流行的粉彩裝飾也應(yīng)用到蓋缸上。小巧的器型，加上柔和的粉彩裝飾，給人耳目一新的感覺(jué)，十分討人喜歡。把玩于手中，真是惹人憐愛(ài)的尤物。
乾隆早期繼續(xù)延續(xù)著這類小蓋缸的路子，且多為出口，內(nèi)銷紋飾與題材卻漸漸不見(jiàn)了。下圖所示為乾隆醬釉地葉形開(kāi)光粉彩花卉紋蓋缸，小的一個(gè)高不過(guò)7cm而已。這類器物哥德堡號(hào)沉船曾大量出水，應(yīng)是當(dāng)年銷往歐洲的瓷器品種之一，前些年頗有一些回流。當(dāng)是這對(duì)蓋缸售價(jià)也僅千元，因不屑其外銷瓷的出身，沒(méi)有拿下，現(xiàn)在恐再?zèng)]機(jī)會(huì)了。古玩收藏永遠(yuǎn)應(yīng)該抓住當(dāng)下之機(jī)遇，玩者當(dāng)引以為戒。
