古代酒器
◆ 爵——是一種三腳、大腹、有把、飾有禾紋的酒器，或飾有鳥雀圖形的敞口酒器。最早出現(xiàn)的青銅禮器，用以飲酒，兼可溫酒?！墩f文》："爵，禮器也"。爵這種酒器的命名，是由于它的造型象一只雀鳥，前面有流，好象雀緣，后面有尾，腹下有細長的足，古代"爵"與"雀"同音通用。地下發(fā)掘出來的有陶制和青銅制，但《左傳》上卻說是玉制酒器?，F(xiàn)在看到的都比爵要大一些，古書上說可容酒6升。爵是一種典禮時用的酒器，君王賜酒給臣下用。所以它和“爵祿”、“爵位”有聯(lián)系。
鳥獸尊
◆ 尊——它一般為侈口，高頸，鼓腹或筒腹，圈足。在禮器中的地位僅次于鼎。在新石器時代就出現(xiàn)了陶尊，形制則為大口或兼尖底。山東大汶口文化遺址中一些為人注目的刻劃符號，就是刻在大口尊上的。這種尊可能是用來釀酒的。商代以后的銅尊，則為盛酒器。在鄭州銘功路和黃陂盤龍城商代中期的遺址中，出土了我國目前已知最早的釉陶尊。這種釉陶尊，主要為敞口、折肩、深腹、凹底的形制，個別已有圈足的。商末周初還有一種特大侈口、筒狀的尊，學(xué)者或稱之為“觚形尊”。西周中期的尊，有體卑、短頸、垂腹的特點。此外，有的尊或有蓋，或有鋬（把手），或方形，或圓口方體，不一而足。著名的四羊尊，就是方尊的優(yōu)秀代表。戰(zhàn)國早期的曾侯乙墓，曾出土一件尊盤，尊立于盤上，二者合為一體，尊的口、腹及盤的周身，均有極其繁縟的透雕紋飾，它不僅造型精美，而且是我國早在公元前5世紀(jì)即掌握了熔模技術(shù)的確證。還有一種形制更特殊的鳥獸形尊，即尊的整體為一立體的鳥獸形狀，有蓋、有流，且蓋、流處理極巧妙。如夔紋象尊的口蓋，設(shè)於象背，而蓋紐又是一只小象，形成大象馱小象的藝術(shù)造形，十分生動。此外，還有鳥尊、鸮尊、駒尊、犀尊、羊尊、虎尊，不勝枚舉。尊又是酒禮器的通名，所以有些禮器，常自銘為“尊彝”。
古人說“決勝于樽（尊）俎之間”，就是與談判對方在飲酒食肉的酒宴上取勝。俎是盛肉器。由于它使用普遍，后人簡直將“尊”作為酒杯的代稱。
◆ 觥——是一種平底、有把、口上刻有牛凹圖形的大口酒器?！对?周南. 卷耳》有“我姑酌彼凹觥”的詩句，舊注說：“觥大七升，以凹角為之?！钡⒉灰欢ㄊ墙侵频?，考古家發(fā)現(xiàn)有銅凹，容量確比通常酒杯為大，所以后人常泛稱大酒杯曰觥。
◆ 觚——觚字古與“瓠”通，即是葫蘆，古人常用葫蘆殼當(dāng)作飄盛水漿，當(dāng)然也可以盛酒，這種酒器的名稱大概由此而來。觚是大口、底部縮入的酒器，它的容量，據(jù)《儀禮》鄭玄注：“爵，一升；觚，二升； 觶（也是大口酒器），三升；角，四升?！钡灿姓f是角可容三升的。
◆ 卮——是一種扁圓形的大肚酒器?！词酚洝涤涊d項羽在鴻門宴上賜給劉邦的武衛(wèi)樊噲喝的酒就用卮，可見是一種大容量的酒器?！词酚洝嫡f項羽給樊噲“則與斗卮酒”，當(dāng)是特別的大卮，可容一升。
◆ 角——是一種圓形的酒器，同時也是量器?！秴问洗呵?仲秋》：“正鈞石，齊升角”意思是要校正給一量器和衡器。注說：“石、升、角、皆量器也”。依次序排列，角在升之后，顯然比升要小，后世酒肆里賣酒用來從壇里舀酒的長柄酒提子就是角?！端疂G》傳里的梁山泊好漢到酒店里常喊酒家打幾角酒，可見宋元明時代已經(jīng)如此?，F(xiàn)行的酒店的酒提子（角）有半斤提，4兩（現(xiàn)制為市秤2.5兩）提兩種。
◆ 豆——原先是一種高腳木制器，后各種材質(zhì)均有。豆其實是古代盛肉盛菜的器皿，常用以裝醬、醋之類的有汁調(diào)味品，但也用來盛酒?！犊脊び洝酚小笆骋欢谷猓嬕欢咕啤钡挠涊d，有人說豆和斗字通，斗也是盛酒器。斗——也是酒器，不能和量器升之斗相混。但它確實是容量比較大的酒器。《詩.大雅.行葦》有“酌以大斗”的詩句，京劇《珍常寨》里李克用的唱詞也有“太保傳令換大斗”的句子。斗酒大概是平常人的適宜酒量，一斗是一大盞。
◆ 卣——它一般為小口，有蓋，長頸，橢圓鼓腹，圈足，有提梁，掛于兩肩。卣的體形近似扁壺。因卣為中等盛酒器，最高統(tǒng)治者常用盛著酒的卣賞賜給有功的貴族。金文中每見賜品中有“矩鬯一卣”的話。卣出現(xiàn)于商代晚期，初形較圓，商周之際盛行，多為大口，形扁，腹下垂。卣也有方形、直筒形、鳥獸形等。約在西周末，卣在禮器中即不常見。河南信陽蟒張鄉(xiāng)商代墓葬出土的銅卣中，保存了目前所知我國最早的酒。湖南湘潭荊州鄉(xiāng)出土的鼉龍紋提梁銅鹵是目前所見最大的銅鹵。
上面所列出的斗和角兩種，即是酒器，又是量器，角（酒提子）今天運酒量酒之用，斗在古代也是量酒之具。
1.【四羊方尊】
商晚期偏早器。原器一九三八年出土于湖南省寧鄉(xiāng)市，是我國現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的較大的方尊，高五十八點六厘米，重近三十四點五公斤。此尊造型簡潔優(yōu)美，采用線雕、浮雕手法，把平面圖象與立體浮雕，器物與
動物形狀有機地結(jié)合起來。整個器物用塊范法澆鑄，一氣呵成，鬼斧神工，顯示了高超的鑄造水平。方尊四角的四只卷角山羊，以腳踏實地的有力形象承擔(dān)著尊體的重量，使得這個上邊長（五十二點四厘米）幾乎與器高相等的器具顯得挺拔、剛勁，絲毫沒有頭重腳輕之感。羊在古代寓意吉祥。四羊方尊以四羊、四龍相對的造型展示了酒禮器中的至尊氣象。
四羊方尊的出土地湖南寧鄉(xiāng)，由于從二十世紀(jì)三十年代開始，出土了大批的青銅器，其出土青銅器被稱為"寧鄉(xiāng)青銅器群"。四羊方尊便是"寧鄉(xiāng)青銅器群"的代表，也是寧鄉(xiāng)出土最早的青銅器
2.【天觚】
觚(gu)是流行于商代至西周初的飲酒器。整個觚體分為三段，上部器口與細頸為容體，中間的腹部為實心，考古學(xué)上稱之為"假"腹，下面為圈足。這樣的造型設(shè)計符合力學(xué)原理，使重心降低，增強了器物的穩(wěn)定性，顯得精巧別致而又不失沉穩(wěn)莊重。商代酒器最基本的組合是一爵一觚，用以斟飲；也有與斝成組合的。其形制為圓柱形，器體較高且細，多為喇叭形，通體呈X形。商周時觚非一般飲器，有一句成語為"不能操觚自為"，即指觚的多寡與飲者的身份地位、人品、酒量相關(guān)，只有高品位的人方可用此器。
天觚是西周前期的飲酒器，原器通高26厘米，口徑15厘米，現(xiàn)藏于
中國社會科學(xué)院考古研究所安陽工作隊。敞口，束頸，厚方唇，腹部不顯，高圈足。頸飾仰葉紋，有鱗紋邊飾。腹飾對稱夔紋，圈足飾卷體鉤鼻獸紋。全器自頸至圈足有四道三棱形棱脊，上飾人形幾何紋。此觚紋飾奇麗，同類器形較為少見，屬國家一級文物。
3.罍
罍（上面三個田下面一個缶）(lei)是大型的盛酒器，又可盛水，在青銅禮器中占有重要的地位，《詩經(jīng).周南.卷耳》中即有"我姑酌彼金罍"之語，《周禮.春官》載："凡祭祀…...用大罍。"函皇父簋銘亦云"兩罍兩壺"，說明罍和壺是容量不同的一組容酒器。罍從商代晚期出現(xiàn)，流行于西周和春秋。罍有方形和圓形兩種，方形罍出現(xiàn)于商代晚期，圓形罍商代和周初都有。
對（上面三個田下面一個缶）是西周中期的盛酒器，原器通高46厘米、口徑23厘米、腹深38.5厘米、重18公斤，1973年陜西省鳳翔縣勸讀村出土，現(xiàn)藏于陜西鳳翔縣文化館。
平折沿，方唇，頸部內(nèi)斂，肩上有一對獸首銜環(huán)耳，弧腹斜收，圈足較高。頸飾一周夔龍紋，龍昂首，上唇特長，卷曲下垂，歧尾內(nèi)卷上揚。肩部六枚大圓渦紋與變體夔紋相間排列。腹飾下垂的蕉葉紋，每片蕉葉均以兩條相向的立式夔龍組成。圈足飾兩周弦紋。
對（上面三個田下面一個缶）的鑄造時期，正是周人逐漸擺脫殷商
神秘繁縟的美術(shù)傳統(tǒng)，形成莊重素雅的自身風(fēng)格的
歷史階段。從器型上來看，已由商代的瘦高形漸變?yōu)榘中?，肩部豐滿，同時通過加寬沿部和圈足，使全器達到一個比商罍更加穩(wěn)定的造型。在紋飾方面，浮雕都較低，沒有商器上那些聳出器表的銳角巨目。雖然全器多處以夔龍為飾，但變形得非常厲害，除目紋外其它的細節(jié)都在蛻化，成為一種裝飾意味很強的圖案，顯然猙獰的夔龍在周人的信仰
世界中已經(jīng)淡出了。
4.鳥紋爵
爵是最早出現(xiàn)的青銅禮器，用以飲酒，兼可溫酒?！墩f文》："爵，禮器也"。爵這種酒器的命名，是由于它的造型象一只雀鳥，前面有流，好象雀緣，后面有尾，腹下有細長的足，古代"爵"與"雀"同音通用。鳥紋爵是西周中期的飲酒器，原器通高22厘米，口徑17.4厘米
