酒文化知識?華夏文明之路以美酒鋪成。誠如此，自古華夏以文傳世，莽莽大地，蒼蒼河流，處處散發(fā)著書香酒香。以文會(huì)友，以詩助酒，水質(zhì)的詩，詩釀的酒，文化與酒便水乳交融在一起，微醺中不知其何來，不知其何往，只知道美酒會(huì)一直相伴始終。中國有句老話，無酒不成席。商務(wù)也好，政務(wù)也罷，親朋好友、甚至于萍水相逢，統(tǒng)統(tǒng)列于席間，正襟而坐；一番無關(guān)痛癢的開場白之后，手上杯，杯中酒，便成了彼此交流的最佳工具。酒越喝越厚，觥籌交錯(cuò)之時(shí)，耳熱腮紅之際，只言片語漸漸化成了滔滔不絕；那些利益的、陌生的、尷尬的感覺似乎都淡化了，取而代之的是熱情、友善與理解。這種白酒的交際文化早已深入人心，連外國人來中國也都煞有介事的去了解，并試圖將它們作為一窺中國關(guān)系迷宮的密鑰。這也許正是中國酒文正真的魅力所在。
唐宋二代，詩酒論仙者比比皆是，他們早把喝酒禁忌拋于腦后。詩人與酒，猶如一對意味深長的戀人酌飲，三杯兩盞，面熱耳燙，心走神馳，酒興大發(fā)，詩意酣暢?；ǚ腔ǎF非霧，酒發(fā)酵為詩，詩醞釀出酒，如此血肉相連，生死相戀。劉伶喝道“一飲一斛，五斗解酲”，李太白言“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”，杜子美曰“白日放歌須縱酒，漫卷詩書喜欲狂”。一飲就飲一大斛，喝醉了再喝五斗酒來解醉；上好的馬，千金的裘，全部拿去換美酒；哪里還有什么要緊的世事，哪里還有除了美酒以外更好的瓊漿？因此白酒在唐宋之時(shí)已定下了非常浪漫的基調(diào)，以及固定稱謂和習(xí)俗。
有人說，以前賣酒是買產(chǎn)品，現(xiàn)在賣酒是買文化。的確，現(xiàn)在的很多白酒廠家都在打文化牌，都在挖掘自身的歷史，目前聯(lián)想集團(tuán)以4個(gè)億全資收購了山東的孔府家酒，雖然不是主流品牌，但聯(lián)想看重的是它的儒家文化內(nèi)涵，重組后，他們準(zhǔn)備在儒家文化上作文章。董事長邱振新說，要以儒家文化為載體，準(zhǔn)備在十二五期間，營業(yè)額要達(dá)到30個(gè)億，可謂一個(gè)宏偉的山構(gòu)想。
在貴州很多白酒企業(yè)已意識到了這一點(diǎn)，在挖掘歷史內(nèi)涵上下功夫，促進(jìn)白酒品牌的發(fā)展，宣傳酒文化，無疑是正確的決策。
這種現(xiàn)象實(shí)際上是白酒企業(yè)的一種管理的深化，是一種認(rèn)識的提高，是一種文化營銷策略，一種產(chǎn)品向品牌的升級。在經(jīng)歷了長期的價(jià)格戰(zhàn)，簡單泛味的宣傳戰(zhàn)之后，企業(yè)家們意識到產(chǎn)品如再按老套路走下去，無疑是走進(jìn)了死胡同。
白酒為什么要同文化溶合在一起？為什么溶入了歷史的成分，品牌就會(huì)換發(fā)生機(jī)？
以史為鏡，可正衣冠。歷史是一面鏡子，它可以照出品牌的價(jià)值，中國是一個(gè)酒文化大國，在5000年前就有了酒的出現(xiàn)，祖先們總結(jié)的釀酒技術(shù)傳到了日本，東南亞等地，這是一種文化的傳播。這種文化傳承從古至今，成就了中國的酒文明。貴州古稱夜郎，史載，夜郎國人喜好喝酒，更善于釀酒。在最近幾十年發(fā)掘的文物中，有很多是古時(shí)夜郎人釀酒的器具和一些關(guān)于酒的圖騰。西漢時(shí)在仁懷一帶的枸醬酒，雖然是一種果酒，但距今已有2000多年了，這樣厚重的歷史沉淀，蘊(yùn)含了無盡的寶藏，是酒文化永不枯竭的源泉。
酒文化知識
歷史本身就是一種品牌，他的價(jià)值無法用金錢來衡量，需要開發(fā)，需要傳承。從歷史長河中走出來的民族文化產(chǎn)品，經(jīng)歷了歲月的洗禮，經(jīng)歷了時(shí)間的考驗(yàn)，幾千年來不斷的總結(jié)，已在時(shí)間的金杯上打上“歲月鑄造”的銘記，閃耀著奪目的光彩，散發(fā)出古老又厚重的文化氣息。
歷史更是一條河流，從遠(yuǎn)古流到今天，就象從酒池里流出的瓊漿玉液，從它起源于何時(shí)，它流向何方。如此清晰的脈絡(luò)展示在人們眼前，人們在玩味歷史的同時(shí)，對目下的品牌更是多了幾分認(rèn)可，人們在看清了它的歷史面貌時(shí)，自然而然會(huì)對品牌有一份久違的情感。這已是情感營銷的最好注釋。
一個(gè)人不能沒有歷史，一個(gè)國家不能沒有歷史，一個(gè)品牌已同樣不能沒有歷史，但不要牽強(qiáng)，已不要附會(huì)，歷史已真實(shí)而著稱，因連綿不斷而感人，它有種撼動(dòng)人心的力量，它造就的凝聚力無與倫比
白酒文化和企業(yè)文化實(shí)際上是一對孿生姐妹，它們相互相存，互為作用。酒文化成就的企業(yè)的發(fā)展，企業(yè)文化是歷史文化的傳承，若干年后，企業(yè)文化又成了酒文化歷史的一部分，它們的核心都是凝聚力，只是作用對象不同。
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