說(shuō)起酒文化，大家的第一反應(yīng)就是法國(guó)紅酒和德國(guó)啤酒，殊不知英國(guó)的酒文化也是博大精深。英國(guó)酒吧已有一千來(lái)年的歷史，至今已形成一種獨(dú)特的酒吧文化。英國(guó)有幾萬(wàn)家風(fēng)格迥異的酒吧，其中不乏數(shù)百年歷史的酒吧。酒吧里幽暗的燈光、古老的木質(zhì)地板以及獨(dú)特的古老建筑風(fēng)格，向人們展示著英國(guó)獨(dú)特的酒吧文化和魅力。英國(guó)著名文人塞繆爾?約翰遜有句名言：“世間人類(lèi)所創(chuàng)造的萬(wàn)物，哪一項(xiàng)能比得上酒館帶給人們的無(wú)限幸福?！?/p>
威士忌
說(shuō)起英國(guó)酒，最負(fù)盛名的就是蘇格蘭威士忌了。中世紀(jì),煉金術(shù)士們煉金時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)了制造蒸餾酒的技術(shù)，后來(lái)這種釀酒技術(shù)流傳至古愛(ài)爾蘭，愛(ài)爾蘭人把當(dāng)?shù)佧溇普麴s之后釀成的酒稱(chēng)為"usquebaugh"(生命之水)，這就是威士忌的起源與名稱(chēng)由來(lái)。威士忌酒是聞名世界的佳釀，主要產(chǎn)地是英國(guó)的蘇格蘭。英國(guó)人把威士忌視為自己國(guó)家的一寶，并以痛飲威士忌為人生一大樂(lè)事。
蘇格蘭威士忌已有1000多年的歷史，有純威士忌酒和混合威士忌酒兩種。蘇格蘭共有100多家釀制威士忌的酒廠，其產(chǎn)品90%出口世界200多個(gè)國(guó)家，為英國(guó)賺取大量外匯。規(guī)模較大的威士忌酒廠大都設(shè)在愛(ài)丁堡、格拉斯哥等大城市的近郊，一些規(guī)模較小的酒廠則散布在風(fēng)景如畫(huà)的蘇格蘭鄉(xiāng)村。這些小酒廠大都保留著傳統(tǒng)的釀酒方法，他們不從河里取水釀酒，而是取用峽谷中的山澗溪流，而這也是蘇格蘭威士忌不被超越的秘方。在蘇格蘭,威士忌是新年前夜的必備酒。因此,受邀參加別人的新年家庭聚會(huì),威士忌通常是必備禮品。
金酒
世界五大烈性酒之一，具有芳芬誘人的香氣，無(wú)色透明之液體，味道清新爽口，可單獨(dú)飲用，也可調(diào)配雞尾酒，并且是調(diào)配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。1660 年,金酒由荷蘭萊頓大學(xué)的教授西爾維斯研制而成。金酒的原料是大麥或裸麥,在金酒的制造過(guò)程中,人們常在蒸餾器的出口處放置一些杜松子樹(shù)的莓果,這樣當(dāng)酒精通過(guò)時(shí)便會(huì)吸收強(qiáng)烈的杜松子味道,所以金酒也被稱(chēng)為“杜松子酒”。
金酒雖是荷蘭人發(fā)明,但其能流傳至今并深受人喜愛(ài),卻是英國(guó)人的功勞。 17世紀(jì),威廉三世統(tǒng)治英國(guó)時(shí),發(fā)動(dòng)了一場(chǎng)大規(guī)模的宗教戰(zhàn)爭(zhēng),參戰(zhàn)的士兵將金酒由歐洲大陸帶回英國(guó)。1702～1704年,安妮女王對(duì)對(duì)本國(guó)的蒸餾酒降低稅收,金酒因而成了英國(guó)百姓的廉價(jià)蒸餾酒，不久就在英國(guó)流行起來(lái)。
啤酒
英國(guó)是一個(gè)超級(jí)能喝啤酒的國(guó)家，每頓飯幾乎都要啤酒來(lái)陪伴。英國(guó)的啤酒主要有以下幾種：苦啤酒是英國(guó)最具代表性的啤酒;淡味啤酒，酒精度比苦啤酒低;麥酒，酒精度高，碳酸氣足;烈啤酒，酒精度較高;黑啤酒，最黑、最烈的啤酒;陳貯啤酒，即我們平時(shí)所見(jiàn)的啤酒，在英國(guó)各個(gè)酒館均有售。近年來(lái)，英國(guó)人對(duì)愛(ài)爾蘭黑啤酒情有獨(dú)鐘。
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