木耳營養(yǎng)豐富，其富含的鐵量也是極為豐富，簡單對比一下，它的含鐵量比肉類中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，比蔬菜類中含鐵量最高的菠菜還高出20倍。這個含鐵量是不是驚到你了呢？
而且木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有斗勁明顯的化解功能。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能加強肌體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
但是木耳也有“死對頭”，千萬別和它們一起吃，等進醫(yī)院就晚了！
1、濃茶
因濃茶中含有單丁酸，會和黑木耳中的鐵質(zhì)發(fā)生復雜的生化反應，影響人體對鐵元素的吸收，從而引起缺鐵性貧血。
2、不能和蘿卜、鴨子、田螺以及海螺一起吃
中醫(yī)認為蘿卜、鴨子、田螺以及海螺性味寒涼，木耳也是寒性食物，這些寒性食物在一起吃會加重胃腸的負擔，引起消化不良的癥狀，特別是脾胃虛寒的人，更應當注意。
另外，當黑木耳和田螺、海螺一起食用時，黑木耳中的酯類和植物膠原物質(zhì)會和田螺、海螺中的活性物質(zhì)發(fā)生不良反應，嚴重的可能會引起中毒。
3、麥冬
麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適癥狀。
木耳雖好，但不是人人都能吃的，以下人群就不要吃木耳了！
1、出血性中風患者要慎吃
雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由于凝血功能較差，要慎食。
2、孕婦不宜多吃。
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（圖片來自網(wǎng)絡）
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