（轉(zhuǎn)載）
【編者按】
正在上海博物院展出的“幽藍(lán)神采——元代青花瓷器大展”，匯聚了全球收藏機(jī)構(gòu)珍藏的90件元青花重器，展品總估價(jià)超過百億元。其中，英國(guó)大維德基金會(huì)藏“至正十一年”云龍紋象耳瓶以及7年前拍出2.3億元的《鬼谷子下山》大罐等稀世珍品悉數(shù)登場(chǎng)。南京市博物館的“鎮(zhèn)館之寶”——號(hào)稱“十億不賣”的《蕭何月下追韓信》青花梅瓶也應(yīng)邀短期參展。如何鑒賞青花瓷？我們?cè)撛鯓优袛嘁患嗷ù傻膬r(jià)值？近日，南京博物院征集鑒定部研究員程曉中在南京大學(xué)仙林校區(qū)舉辦了一場(chǎng)《瓷之色——古代青花瓷器鑒賞》講座，為喜愛青花瓷的人們提供了參考答案。
【名家簡(jiǎn)介】
程曉中，南京博物院征集鑒定部研究員，國(guó)家文物進(jìn)出境審核江蘇管理處責(zé)任鑒定員(古陶瓷)。從事古代陶瓷器的鑒定和研究工作30年。曾先后在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，并獨(dú)立撰寫學(xué)術(shù)專著《青瓷》、《白瓷》、《青花瓷》、《明清瓷器》、《清宮瓷器》、《吳地紫砂陶藝》、《御用瓷器》等。
【鑒賞篇】
●青花瓷最早出現(xiàn)在唐代
●直至上世紀(jì)五十年代，收藏界才有了“元青花”的概念
●元青花紋飾畫得很“滿”，南京市博物館鎮(zhèn)館之寶《蕭何月下追韓信》梅瓶是代表作
我國(guó)在東漢出現(xiàn)了青瓷，南北朝后開始出現(xiàn)白瓷。唐代的越窯秘色瓷和邢窯白瓷成為貢瓷，唐代湖南長(zhǎng)沙窯的釉下彩和宋代的五大名窯等都是瓷中奇葩。收藏界最流行的是元、明、清的瓷器，有單色釉、彩繪瓷，彩繪瓷中以青花瓷的數(shù)量最多。元代以來，青花瓷成為瓷器中的主流。所謂“白釉青花一火成，花從釉里透分明?？蓞⒃旎忍烀?，無(wú)極由來太極生?！鼻嗷ù墒怯煤趸挼拟挼V為原料，先在瓷胎上繪畫圖案，再罩以透明釉，經(jīng)1300℃的高溫一次燒成的藍(lán)白相間的彩瓷，主要產(chǎn)地在江西景德鎮(zhèn)。
青花瓷最早出現(xiàn)在唐代，在元初得到發(fā)展，而真正走向成熟是在元至正年間。民國(guó)初年，英國(guó)的珀西瓦爾·大維德爵士從旅英華僑吳賚熙手中買下了一對(duì)“供養(yǎng)款”青花象耳瓶，這兩只大瓶據(jù)吳賚熙所說是北京智化寺的寺藏之物，不過琉璃廠的古董商們都拒絕收購(gòu)，他們認(rèn)為是不值錢的明代青花。上世紀(jì)五十年代，美國(guó)佛利爾藝術(shù)館的中國(guó)古陶瓷學(xué)者約翰·波普博士以這兩件瓷瓶為標(biāo)準(zhǔn)器，將供奉于伊朗阿爾德比爾神廟和土耳其托普卡比宮中收藏的80件中國(guó)青花瓷器進(jìn)行詳細(xì)比對(duì)，將元代青花瓷器從明代青花中分離出來，定名為元青花，從此改變了“元無(wú)青花”的學(xué)界定論。
元青花紋飾畫得很“滿”，上下常出現(xiàn)蓮瓣紋，所畫牡丹的花瓣多留白邊。
講青花瓷不能不提青花料，元青花主要用兩種料，一種是進(jìn)口料，來自南洋，青料中含鐵較多，特點(diǎn)是色澤濃艷，而且會(huì)產(chǎn)生一些鐵銹斑；一種是產(chǎn)自云南會(huì)澤的珠明料，青料中含錳較多，呈青灰色。
一般制作高檔青花瓷，用的是進(jìn)口料。這一時(shí)期現(xiàn)存的著名瓷器有《蕭何月下追韓信》梅瓶、《鬼谷子下山》圖罐、《尉遲恭單騎救主》圖罐、《三顧茅廬》圖罐等。
●明永樂、宣德是中國(guó)青花瓷的黃金時(shí)代，使用的進(jìn)口料傳說由鄭和下西洋帶回
●宣德青花瓷落款沒有固定位置，而后來的落款都在器物外底
●明成化年間，青花瓷進(jìn)入高峰期，改用國(guó)產(chǎn)料，講究"留白"，落款特別，最難模仿
明永樂、宣德官窯青花瓷器是中國(guó)青花瓷器燒造的黃金時(shí)代，使用的進(jìn)口青料，傳說是由鄭和下西洋帶回的“蘇麻離青”料，不僅如此，其器物造型與紋飾特征都明顯與伊斯蘭藝術(shù)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。蘇麻離青產(chǎn)自土耳其，色澤濃艷深沉，凝聚處常顯現(xiàn)出黑色斑點(diǎn)，并滲入胎骨，用手摸之有凹凸不平感。
這兩朝的器物相比，永樂的器型比較輕薄、秀美，多無(wú)款，僅見“永樂年制”四字篆書款。而宣德的帶款器比較多，對(duì)于落款，宣德正處于探索期，款可能落在各處，沒有固定位置，有的在外沿，有的在內(nèi)底，因此有“宣德款滿器身”之說。后來的落款都在器物外底。
永、宣之后，明正統(tǒng)、景泰、天順三朝，由于政治、經(jīng)濟(jì)等原因，瓷器數(shù)量較少，被稱為陶瓷史上的“空白期”。
而明中期的成化朝，歷時(shí)23年，又進(jìn)入了陶瓷燒造史上的重要時(shí)期。成化青花的特點(diǎn)胎薄、釉白、青色淡雅，此時(shí)由于閉關(guān)鎖國(guó)，進(jìn)口料已經(jīng)用盡，于是改用江西樂平產(chǎn)的“平等青”料，藍(lán)中略泛青灰色。成化青花紋飾疏朗雅致，結(jié)合繪畫技巧，講究“留白”，因此注重釉的質(zhì)量，追求玉的質(zhì)感，是青花的高峰期。另外，成化青花的款非常獨(dú)特，“大明成化年制”六字歪歪斜斜，最難模仿。
明晚期的嘉靖、隆慶、萬(wàn)歷三朝，有用產(chǎn)自西域的回青，最偏紫色，以及江西上高產(chǎn)的石子青，青中帶灰黑。崇禎時(shí)期有產(chǎn)自浙江衢州的浙料，為靛青色。
●清康熙“青花五彩”備受推崇，人物特點(diǎn)“有眼無(wú)珠”
清康熙是青花瓷的鼎盛期。
康熙青花瓷胎釉精細(xì)、青花鮮艷、造型古樸多樣、紋飾優(yōu)美。特色是云南會(huì)澤產(chǎn)的“翠毛藍(lán)”，青翠明快，呈寶石藍(lán)色?？滴跚嗷ㄓ形鍌€(gè)層次的色階，有“頭濃、正濃、二濃、正淡、影淡”之分，即所謂“青花五彩”，備受推崇。
康熙青花五彩人物的特點(diǎn)是“有眼無(wú)珠”，即不畫出瞳仁，且人物服飾層次分明，如果紋飾中出現(xiàn)了兩個(gè)人物，身上的服色一定是一濃一淡。
青花瓷在康熙朝之后就開始走下坡路，而瓷器的衰落則是在乾隆朝末期、嘉慶以后。
雍正、乾隆時(shí)期的青花瓷器多仿明永樂、宣德的蘇麻離青，但沒有進(jìn)口料，以筆端點(diǎn)染鐵銹斑痕，顯得生硬。
嘉慶前期的器物基本與乾隆相同，但工藝粗糙，造型厚重笨拙，釉稀薄而發(fā)灰、泛青。
道光、咸豐、同治時(shí)期的器物大體相近：青花發(fā)色飄浮，胎質(zhì)粗松，釉稀薄，胎釉結(jié)合不緊密。
光緒時(shí)青花瓷一度中興，仿康熙器水平較高，但胎體較輕，白釉較薄而發(fā)澀，修胎也不夠精細(xì)。
光緒時(shí)出現(xiàn)了一種“洋藍(lán)”，是化學(xué)調(diào)配出來的，色澤青中泛紫，紫色漂浮在表面。
元青花
《蕭何月下追韓信》梅瓶
高44.1厘米，口徑5.5厘米。南京市博物館鎮(zhèn)館之寶。1950年，南京市江寧縣朱元璋義子、明朝開國(guó)功臣沐英將軍墓被盜，元青花《蕭何月下追韓信》梅瓶就是被盜文物之一。這個(gè)青花梅瓶被盜墓賊挖出后，很快就被一姓陳的文物商人買走，當(dāng)年，這個(gè)文物商人用七根金條換回了青花梅瓶(七根金條在當(dāng)時(shí)可以買3棟豪宅)。
【評(píng)估篇】
●陳設(shè)器比用器價(jià)值高，價(jià)值從高到低排列分別是“一瓶二罐三盤四碗”
●人物圖比植物圖價(jià)值高，尤其是講述歷史故事的人物圖最好；動(dòng)物圖案以龍最貴
●高峰期作品比起源期作品價(jià)值高
下面說到收藏家非常關(guān)心的問題——如何評(píng)估青花瓷器的價(jià)值？
通常來講，評(píng)估一件古玩藝術(shù)品的價(jià)值，可從四個(gè)方面考慮：歷史價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值、科學(xué)研究?jī)r(jià)值以及市場(chǎng)估價(jià)。
所謂歷史價(jià)值，是說這件器物產(chǎn)生于什么年代。1949年以前的器物都可以被稱為文物，但器物是不是越老越好呢？未必。拿青花瓷來說，歷史價(jià)值從高到低排列分別是高峰期、成熟期、起源期、衰落期。
評(píng)估青花瓷的藝術(shù)價(jià)值，分為造形、裝飾、圖案三個(gè)方面。在造形中，用于審美的陳設(shè)器價(jià)值最高。陳設(shè)器又分許多種，價(jià)值從高到低排列分別是“一瓶二罐三盤四碗”；除了陳設(shè)器，就都是有實(shí)用性的器物了，這里面價(jià)值高低依次是文房用具、明器、寢具、日用器。再來說裝飾，分為彩裝飾、釉裝飾、胎裝飾。而從圖案的角度來說，價(jià)值高低依次是人物圖、動(dòng)物圖、植物文字，尤其以講述歷史故事的人物圖最好，越著名的故事越好。而且古代人物畫很難模仿，頭大、上身長(zhǎng)、腿短，不太符合現(xiàn)代人的審美。動(dòng)物圖案以龍為最貴，植物以牡丹等富貴圖案最佳。
所謂科學(xué)研究?jī)r(jià)值，是指器物是否有紀(jì)年款識(shí)，是否紀(jì)年墓出土。如那對(duì)使元青花得以定名的元至正型青花云龍紋象耳瓶，瓶子頸口有幾行落款非常特別——“信州路玉山縣順城鄉(xiāng)德教里荊塘社，奉圣弟子張文進(jìn)喜舍香爐、花瓶一付，祈保合家清吉，子女平安。至正十一年四月良辰謹(jǐn)記，星源祖殿胡凈一元帥打供?！闭f的是在元至正十一年，一個(gè)名叫張文進(jìn)的人，為供奉香火而特意打造了一對(duì)香爐和花瓶。博物館最注重文物的歷史價(jià)值，但市場(chǎng)看的是藝術(shù)價(jià)值。
此外還有完殘程度、尺寸大小、珍稀程度、地域等因素，也影響著青花瓷的估價(jià)。如英國(guó)蘇富比[微博]、佳士得[微博]拍賣的文物價(jià)格就比較高，因?yàn)槟抢锸鞘澜缗馁u中心，匯集了大量的收藏者。
器物是完整或殘缺，價(jià)格差別極大。從尺寸來說，雖然是器形大的比較好，但也不是越大越好，現(xiàn)在拍賣中價(jià)格最高的多是一尺左右的器物，可觀賞，亦可把玩。2005年7月12日，倫敦佳士得上，元青花《鬼谷子下山》圖罐拍出了折合人民幣約2.3億的天價(jià)，創(chuàng)下了當(dāng)時(shí)中國(guó)藝術(shù)品在世界上的最高拍賣紀(jì)錄。就是因?yàn)樗臍v史價(jià)值(元代是青花瓷器生產(chǎn)的成熟期)、藝術(shù)價(jià)值(陳設(shè)器、大小適中、人物故事題材)都很高，存世僅此一件，應(yīng)屬物有所值。
明成化青花纏枝花紋瓜棱瓶
高27.8cm，口徑4.3cm，足徑6.7cm。瓶為4瓣瓜棱形，口微撇，長(zhǎng)頸中部起一圈凸棱，將頸分為上下兩部分，豐肩，腹下內(nèi)收，圈足外撇。底白釉無(wú)款。頸部共有紋飾三層，凸棱以上為海水紋、折枝花卉紋，其下為纏枝花卉紋，肩及足部邊緣飾海石榴一周，腹部飾纏枝寶相花紋。明成化時(shí)期的瓜棱瓶造型比永樂時(shí)期更為清秀，其足變矮，胎更薄。成化時(shí)期的瓶、罐等琢器傳世較少，類似此件形制的瓜棱瓶更屬少見，此瓶為成化時(shí)期琢器中的代表作品，現(xiàn)存于北京故宮[微博]博物院。
清康熙青花山水人物紋蓋罐
通高23.7cm，口徑23.1cm，足徑14.2cm。罐直口，短頸，圈足。器蓋平頂，微折沿，有環(huán)形抓鈕。罐通體飾青花山水人物圖案。青花嬌艷青翠，清新明快，具有水墨畫的藝術(shù)效果。畫面層次分明，富有立體感。畫中的文人高士、獨(dú)釣老翁等形象生動(dòng)。此器胎精體重，瓷質(zhì)潔白細(xì)膩，為康熙朝民間青花瓷器的代表作，現(xiàn)存于北京故宮博物院。
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