白蒿——（茵陳）
為菊科植物大籽蒿的全草，主治腫熱咳嗽;咽喉腫痛;濕熱黃疸;熱痢;淋病;風(fēng)濕痹痛;吐血;咯血;外傷出血;疥瘌惡瘡。(白蒿不爛子，白蒿和面蒸熟)
清熱利濕；退黃。主治：黃疸、小便不利、濕瘡瘙癢、傳染性黃疸型肝炎。藥理學(xué)研究有利膽,保護肝功能,解熱，抗炎,降血脂，降壓,擴冠等作用，當(dāng)然,這只是西醫(yī)學(xué)提取茵陳成分做出來的研究，臨床應(yīng)用上效果如何不好判定。陳素毒性為中樞抑制,表現(xiàn)為思睡，流涎等。茵陳用量過大可引起頭暈,惡心，腹瀉,上腹部不適，急性肝膽損傷,亦有心律不齊的報導(dǎo).但是治療劑量的茵陳一般不會造成嚴重的損傷。
茵陳有顯著的保肝作用，對甲,乙型肝炎,黃疸型肝炎，有顯著的療效。有利膽,促進膽汁分泌，增加膽汁中膽酸和膽紅素排出的作用.能增加心臟冠脈血流量,改善微循環(huán)，并有降血壓,降血脂，抗凝血,利尿解熱平喘，驅(qū)除蛔蟲及抑制多種致病性皮膚真菌與細菌的作用。
1.白蒿可使膽石癥病人膽汁流量明顯增加，膽汁中膽固醇含量降低，可預(yù)防膽固醇結(jié)石的形成
2.具有清濕熱、退黃疸之功效。
3.保肝：誘導(dǎo)肝藥酶、增強肝臟的解毒功能、保護肝細胞膜的完整和促進肝細胞的再生。
1、白蒿摘洗干凈
2、把白蒿切碎備用
3、把白蒿放到碗里，加入兩勺面粉，一個雞蛋，鹽
4、攪拌均勻
5、電餅鐺里放入花生油預(yù)熱2分鐘，把白蒿面糊倒入，用鏟子攤勻
6、兩分鐘后翻過來稍烙。（一定不要時間過長導(dǎo)致餅太干）
7、放到菜板上切塊
（二） 在清明節(jié)之際，正是白蒿風(fēng)華正茂之時，出門踏青的的功夫，順便采集白蒿治病或是解饞。白蒿的吃法有許多，一是用作包子、團子餡；二是摻進玉米面蒸窩頭。還可以清拌豆腐，也可以單獨蒸熟了吃。
閑來無事去了一趟野外采了不少的白蒿嫩苗，回家來就做了幾道關(guān)于白蒿的菜品。今天先把白蒿團子介紹給大家：
1、主料：白蒿嫩苗200克
2、輔料：玉米面50克
3、調(diào)料：蒜泥15克、味達美醬油20克、香油適量
制作方法：
1、先把白蒿嫩苗擇干洗凈，瀝干水分。
2、把瀝干水分的白蒿放在盤中加入玉米面，抖拌均勻。
3、把沾勻玉米面的白蒿放入蒸鍋，用大火蒸約5分鐘即可出鍋。
4、把蒸好的白蒿稍微涼一下，用干凈的手把它一個一個攥成小丸子形狀即可！
5、把搗好的大蒜泥加入醬油和香油調(diào)和均勻即可。
6、就是你吃的時候一定要沾蒜泥了，如果不喜歡蒜泥的話，您也可以選擇其它醬料來蘸著吃，比如昨天我做的燒烤料味道也很不錯的！
美食小貼士：記住蒸白蒿的時間一定不要太長，火一定要用急火來蒸，這樣蒸出來的白蒿才能保證鮮嫩！在一個就是團丸子的時候記得手稍微濕一點，這樣團出的丸子才會更加有型！
聯(lián)系客服
