嘴大吃天下，想必對(duì)于北京烤鴨都是耳熟能詳了，并且北京烤鴨在不同的地方開(kāi)了分店，價(jià)格你們應(yīng)該都是知道的。那么你們知道北京烤鴨最開(kāi)始的價(jià)格嗎？
在當(dāng)時(shí)（1978年），外國(guó)或外地的朋友到北京來(lái)，一定得吃或者會(huì)吃一頓北京的特色飲食——北京烤鴨。
而這個(gè)做烤鴨的店叫全聚德，被譽(yù)為“中華第一吃”。是中華的著名老字號(hào)，國(guó)家曾多次把全聚德“全鴨席”選為國(guó)宴。接待服務(wù)了很多著名人物，為他們提供北京烤鴨。
創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年）的全聚德，這個(gè)老字號(hào)的燜爐烤鴨，鴨子外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮艷，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴。1952年公私合營(yíng)時(shí)，末代老板叫楊福來(lái)。
全聚德，被我國(guó)工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”，也是我國(guó)第一例的服務(wù)類的馳名商標(biāo)。人們口口相傳著“不到萬(wàn)里長(zhǎng)城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”的說(shuō)法。
全聚德起始店（老店）在北京前門(mén)，后在和平門(mén)、王府井以及亞運(yùn)村等地開(kāi)有連鎖店，在上海浦東和淮海路也有分店。
烤鴨的吃法說(shuō)難也不難，說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單。在全聚德廚師的手中，鴨子全身都變成了寶貝。歷代廚師在制作烤鴨的同時(shí)，利用鴨膀、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗等原料，精心創(chuàng)制了各種美味的冷熱菜肴。
七十年代的北京前門(mén)大街。從下圖中可以看出，七十年代的北京充滿了年代感，但是也是當(dāng)時(shí)的國(guó)內(nèi)較其他地區(qū)最繁華的北京了。
重點(diǎn)來(lái)了，大家看看1978年全聚德的一張菜單上的價(jià)格吧？你有沒(méi)有被它上面的價(jià)格所驚到，這個(gè)物價(jià)對(duì)于現(xiàn)在（2019.11.23）的我們來(lái)說(shuō)可能看起來(lái)就像是鬧著玩一樣。是不是有點(diǎn)想回到那個(gè)100塊都能用很久的年代，腦中不知覺(jué)的就開(kāi)始規(guī)劃了起來(lái)。
下圖是全聚德的老菜單，這個(gè)老菜單看起來(lái)拿到現(xiàn)在也是一個(gè)比較復(fù)古的菜單，甚至是有點(diǎn)好看的。當(dāng)然在當(dāng)時(shí)，可能就是一個(gè)豪華的菜單吧。
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