2017年12月5日4點(diǎn)多，魯東晚市上，賣鹵菜的攤點(diǎn)剛擺出來(lái)，準(zhǔn)備開(kāi)始營(yíng)業(yè)。攤主一位30多歲的農(nóng)村大姐。每次小編經(jīng)過(guò)這里都看到大姐的鹵味熟食生意特別紅火。
在北方，鹵雞腿，鹵牛肉 熟豬頭肉豬耳朵等等都是人們最喜歡吃的美味了，味道香濃的鹵味熟食，再拍幾個(gè)蒜頭配點(diǎn)辣料一調(diào)，無(wú)論自己享用或招待客人都是拿得出手的一道下酒菜。
牛肺，大姐做的顏色很正，老遠(yuǎn)就聞到香噴噴的味道。這個(gè)12元一斤。
鹵好的豬耳朵，可以切成絲，吃起來(lái)爽脆可口，是下酒的好菜，40元一斤。
燒雞，這個(gè)不用多介紹了吧。用手撕著吃，雞肉一縷縷的特香，18元一斤。
鵪鶉蛋8元一斤。
大雞腿，肉很多，一斤賣18元。配上2兩燒酒啃著雞腿才叫過(guò)癮呢。
鹵好的雞肝4元一斤、色澤紅潤(rùn)，讓人胃口大開(kāi)。農(nóng)民愿意花上幾元錢，喝點(diǎn)小酒，一個(gè)字：爽。
雞頭，是辣味的，大姐說(shuō)：“這個(gè)菜買的最多，也是好的下酒菜?！?/p>
鹵味花生米。買上5元錢夠吃幾頓的，下酒更是好。大姐談?wù)摰剑骸白约焊蛇@行有11年了，每天都會(huì)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)攤位上，由于是晚市從4點(diǎn)多才讓擺攤賣到8點(diǎn)多，一天只干4個(gè)小時(shí)。別看這個(gè)生意不大，比上班好多了?！?/p>
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