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大家都贊不絕口的幾道家常菜,好吃不貴,香味四溢,吃一次就上癮

三汁燜鍋

食材:雞翅1000g、胡蘿卜200g、土豆200g、洋蔥200g、油適量、姜片適量、蠔油1杯、可樂1杯、紅酒1杯

做法:

1、準(zhǔn)備好所用食材。雞翅洗凈用清水泡半小時,泡出血水。

2、把洋蔥 土豆 胡蘿卜切成滾刀塊。瀝干水分后,在雞翅上切口,可以更加入味。準(zhǔn)備好可樂 紅酒 蠔油。

3、鍋中注入少量的油,下入姜片,將雞翅皮朝下放在鍋中同,小火煎制兩面金黃。

4、倒入三汁,沒過雞翅,加上洋蔥 土豆 胡蘿卜塊,蓋上蓋子,燜至10分鐘

杏鮑菇炒荷蘭豆

食材:荷蘭豆;杏鮑菇;紅椒;雞精;鹽;白糖少許;生抽;姜末;蔥末

做法:

1、荷蘭豆摘洗干凈,焯一下水,馬上放涼水中備用。杏鮑菇切片,紅椒切塊。

2、鍋中放少量油,油熱后放姜末和蔥末,再放入杏鮑菇,用小火慢慢煎至軟身。

3、放入焯過水的。荷蘭豆和紅椒塊,快速翻炒,加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻,最后加雞精即可。

干鍋牛蛙

食材:牛蛙,韭菜花,歐芹,尖椒,紅尖椒,食鹽,干辣椒,料酒,老抽,姜,蒜,花椒,小蔥,紫蘇,植物油,香辣醬,啤酒,白糖

做法:

1.牛蛙塊洗凈,加入一部分姜絲、花椒、料酒腌制10分鐘左右。

2.蒜去皮拍粒,青紅椒斜切成段,小蔥切段,姜切絲,干紅椒切段。

3.香芹切段,韭菜花切條,紫蘇隨意切一下。鍋入油,炒香蒜粒、干椒段和姜絲。

4.加入牛蛙翻炒斷生。依次加入香鍋料、香辣醬、啤酒、老抽、糖、雞精大火翻炒幾分鐘收汁。

5.加入香芹和韭菜花炒勻。最后加入紫蘇炒勻即可。

炒豬肉片

食材:柿子椒1粒(圓椒1粒);洋蔥1粒;胡蘿卜半根;瘦肉100克;洋蔥、姜、蒜、醬油、鹽;雞精、生粉、水淀粉。

做法

1、胡蘿卜洗凈。

2,用圓胡椒洗凈切條。

3,去掉洋蔥皮,洗凈并切成條。

4、瘦肉應(yīng)清洗、切碎,酒、醬油和生粉應(yīng)均勻腌制一段時間。

5、蔥、姜、蒜切碎備用。

6。把鍋加熱,倒入油。攪動切絲直到肉變白。將蔥和姜炒至香。將胡蘿卜炒至六層熟。把辣椒炒一段時間。加入醬油、鹽和少許糖。炒洋蔥,加入雞精,炒蒜,倒入一些水和淀粉,滴幾滴芝麻油。讓色彩鮮艷!

蔥爆牛肉

食材:牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法:

1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分鐘,加淀粉和食用油。

2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒,出鍋。

韭菜魷魚須

做法

1、魷魚須焯水備用

2、紅椒、黃椒切條,與韭菜段一起裝碟備用

3、熱鍋涼油,姜蒜片爆香鍋,加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘,調(diào)入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻,加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。

青椒燒脆骨

食材: 豬肉(軟骨粒)、青紅椒、蒜、豆瓣醬、生抽、蠔油、糖、鹽、黑胡椒粉、料酒

做法:

1、先將豬脆骨清洗干凈、焯水之后加料酒,黑胡椒粉,少許鹽腌制10分鐘,去除肉的腥味;蒜切片;青紅椒洗凈切小塊;

2、將腌制好的肉放入鍋中加清水,開大火,水開后轉(zhuǎn)至中火,煮10分鐘,肉基本熟后將肉取出備用;

3、將煮好的肉放涼,然后切成厚度適中的肉片,保證每片肉都有一塊脆骨粒在中間;

4、熱鍋放油,油熱后開小火爆香蒜片,等蒜片煎至金黃色;加入切好的肉片,開中火稍作翻炒至肉片略微變色;加入青紅椒,開大火繼續(xù)翻炒,直到肉片表面出現(xiàn)金黃色,轉(zhuǎn)小火,加入豆瓣醬、糖、生抽、蠔油、鹽翻炒均勻后關(guān)火,即可出鍋裝盤。

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