隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，許多兒童面臨營養(yǎng)不良與過剩的雙重挑戰(zhàn)。由于很多兒童飲食結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致了肥胖、貧血、營養(yǎng)不良、生長發(fā)育遲緩等各種疾病的發(fā)生，嚴(yán)重影響兒童的身體和智力的生長發(fā)育。市疾病預(yù)防控制中心專家支招培養(yǎng)兒童良好飲食習(xí)慣。

　　定時定量進(jìn)餐

　　青島市疾病預(yù)防控制中心專家表示，市民應(yīng)該合理安排一日三餐，按照熱量三餐比例分別為：30%、40%、30%。三餐飲食要合理搭配并且要有規(guī)律，早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少。對于兒童來說，早餐尤其重要，它提供全天1/3能量和營養(yǎng)素的需要、保證充足的血糖供應(yīng)、是上午學(xué)習(xí)的重要保障。不吃早餐會影響正常的生長發(fā)育，影響消化系統(tǒng)功能，影響學(xué)習(xí)成績和學(xué)習(xí)能力，同時降低體力耐力，影響體育鍛煉。所以，早餐必須天天吃，并且吃好。

　　吃飯要細(xì)嚼慢咽

　　細(xì)嚼慢咽不僅是進(jìn)餐時文明行為的表現(xiàn)，而且對于消化吸收也有重要的作用。對于兒童而言，細(xì)嚼慢咽有助消化、有利于食物營養(yǎng)的吸收等，吃得太快容易導(dǎo)致發(fā)胖，引起胃疼、胃漲和消化不良等癥狀；同時，也鍛煉寶寶的咀嚼肌肉、培養(yǎng)兒童耐性。

　　挑食、偏食是兒童常見的壞毛病，如果不及時糾正不僅會導(dǎo)致兒童攝入營養(yǎng)不足，而且會嚴(yán)重影響他們的生長發(fā)育，還會養(yǎng)成他們?nèi)涡赃`拗的性格。由于我們涉及到的食物中，五谷雜糧、肉蛋禽及各種蔬菜中所含的營養(yǎng)成分是不同的，一次同食幾種不同類別食物才能保證人體所需的各種營養(yǎng)成分，滿足人體正常新陳代謝。

　　養(yǎng)成喝白開水的習(xí)慣

　　喝白開水的好處是調(diào)節(jié)體溫、輸送養(yǎng)分；促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)免疫功能，提高抗病能力；習(xí)慣喝開水的人不容易產(chǎn)生疲勞。健康喝水的方式是少喝瓶裝水，多喝燒開的自來水。平常時間每一小時左右喝一次水，一次一杯（200毫升左右），千萬不要感到渴了再喝。中小學(xué)生喝水應(yīng)達(dá)到1200-1500ml/天。

　　不喝或者少喝碳酸/含糖飲料。因為咖啡因有干擾記憶的作用；小蘇打可中和胃液，影響食物消化和吸收；糖含量過高的飲料，多飲可能引起肥胖，并且導(dǎo)致兒童牙齒受損。

　　每天喝奶有益健康

　　除不含膳食纖維外，奶類幾乎含有人體所需的全部營養(yǎng)素。奶中蛋白質(zhì)是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可提供25種氨基酸，是最接近人體需要的。奶中含鈣量很高，每100克牛奶可提供鈣125毫克，吸收利用率很高，是兒童少年補(bǔ)鈣最好的天然食品。兒童每天喝奶應(yīng)達(dá)到300ml。

　　專家建議合理選擇零食，不要邊看電視邊吃零食。所謂零食就是指一日三餐以外的所有食物和飲料，但是不包括水。零食提供的營養(yǎng)不均衡，吃零食過多會導(dǎo)致胃腸功能紊亂和肥胖。

　　兒童在選擇零食時應(yīng)選擇健康的零食，包括：水果、含糖量低的糕點、花生、核桃、牛肉干或豆腐干等。不要選擇巧克力、糖果、口香糖、話梅、冰激凌、薯片、膨化食品、烤羊肉串等路邊小吃等。每天吃零食不要超過三次，以不影響正餐正常進(jìn)食為原則。因為零食所提供的能量和營養(yǎng)素遠(yuǎn)不如正餐全面均衡。吃零食的時間盡量在睡起床后 （主要以水果、含糖量低的糕點、酸奶或花生等堅果類食物）、飯后1小時（水果或花生等堅果類食物）、晚上睡覺前1小時（牛奶）。同時還要注意正餐前不要吃零食、看電視時不要吃零食、睡覺前不吃零食。