野菜對于我們北方的朋友可能并不陌生，野菜除了炒，也可以有多種吃法：蘸醬，涼拌，制成面餅，做成蒸飯等等。吃了之后既營養(yǎng)健康，又可以保健治病。實在是可藥可食的上品！農(nóng)村爛在地里的野菜，竟能清熱解毒，補益脾胃，化痰止咳！別錯過。跟著51養(yǎng)生網(wǎng)小編來了解一下吧！
第一種，苦菜。
苦菜在藥學上也叫敗醬草，在春天摘下來吃比較嫩，個人認為涼拌吃最好吃。將苦菜洗凈，稍微焯水一下，放鹽，香油，醬油，辣椒油，陳醋，蒜末，拌在一起就可以吃了。味道咸鮮香辣酸，并帶有略微的苦味，真是一道美味！
第二種，馬蛇菜。
馬蛇菜學名又叫馬齒莧，俗名酸不溜。提學名可能大家都不知道，但要提酸不溜可能農(nóng)村的朋友大多會立即想起來是什么野菜。這種野菜不光在農(nóng)村，在城里也有很多。對生長環(huán)境要求不是十分苛刻。是生命力很頑強的一種野菜。馬蛇菜對治療糖尿病有很好的作用。生吃，涼拌均可。
第三種，莧菜。
莧菜也是一種非常常見的野菜了，吃起來很好吃，最常見的吃法就是用蒜泥伴著吃，老少皆宜。莧菜的歷史就很久遠了，在中國古已有之，后來逐漸傳入東南亞等國家，由于其本身很少招蟲害，并且營養(yǎng)價值很高，現(xiàn)在逐漸被世界各地的人所認可。
第四種，蒲公英。
蒲公英的大名相信大家都聽過。蒲公英又名婆婆丁。也是一味很有名的野菜。用來做湯，炒著吃，涼拌都很好吃。蒲公英的藥用價值很高，不僅是一味野菜，更是一味中草藥！可以治療多種疾病。
第五種，薺菜。
薺菜的大名可以說與中國歷代文人的歌頌不無關系。宋代的陸放翁和蘇東坡，現(xiàn)代的周作人等都在作品里寫過薺菜。薺菜的藥用價值很高。對三高及肥胖，腸道等疾病都有很好的治療作用！
好了，幾種野菜就為您介紹完了，當然，這只是諸多野菜中的一小部分。在北方農(nóng)村，還有很多種野菜，不僅可以食用，而且可以治病。伴隨著歷代農(nóng)民的辛勤汗水和田園生活，為他們提供著營養(yǎng)和藥材。是非常難得的大自然的恩賜！
聯(lián)系客服
