又到了大家第一喜歡的便利君美食推薦環(huán)節(jié)了，相信大家都知道新的“網(wǎng)紅”臟臟包了吧，前有吳昕深夜穿著睡衣吃，后有杜海濤沈夢辰組隊吃，它到底有著什么樣的魔力讓它這么受歡迎？那么便利君今天就給大家講一下制作方式，讓我們一起來探索一下他的魔力所在~
首先我們的購買一些原材料：巧克力豆、淡奶油、黑金日式面包粉、中鐘面團、葡萄鐘面團、燙鐘面團酵母、鹽、白砂糖、黑可可粉、黃油、溫水、甘納許（一種手工巧克力）、黃油、雞蛋、糖粉、黑可可粉、低筋粉、高筋粉、奧利奧碎。當(dāng)然這些材料都適量購買。
然后來到了重要的制作環(huán)節(jié)，首先我們需要制作甘納許，將巧克力豆，淡奶油隔水加熱，緩緩攪拌，將巧克力完全融化，然后放入冷藏備用。
然后制作黑擠醬，先把糖粉倒入軟化的黃油中，用手動蛋抽攪拌均勻，依次加入雞蛋，攪拌均勻（帶有一點點顆粒狀）加入低筋粉、黑可可粉，攪拌均勻，裝人裱花袋備用。
然后我們開始制作面團，將高筋粉、砂糖、鹽、黑可可粉、干酵母倒入攪拌缸中攪勻：倒入水?dāng)嚢璩蓤F，加入三種種面團，攪拌至九成左右，加入黃油繼續(xù)慢速攪拌。攪拌均勻后加入巧克力豆，攪拌均勻就好，在盆里撒上面粉，將面揉團，覆蓋保鮮膜進行醒發(fā)。然后基礎(chǔ)發(fā)酵（溫度28—32度，濕度70%，大概2倍大左右）
然后就需要我們把面團分割開來，大小個數(shù)就看個人喜歡啦~然后像包包子一樣面團邊緣包起來，把面團收圓即可，然后中間進行發(fā)酵（溫度還是28—32度，濕度70%）
然后就需要整形，面團粘粉，把四周壓扁，把里面的空氣排掉，包入適量的甘納許巧克力，然后包圓收攏，把面團壓扁。然后表面噴水，粘上奧利奧碎，進行最終發(fā)酵。
給發(fā)酵好的面團進行裝飾，表面上擠上黑擠醬，裱花袋開口不需要太粗，從中心擠螺旋形
放入預(yù)熱的烤箱烘烤，上火：200度，下火180度，時間15—20分鐘左右。出爐后，表面篩上高脂可可粉，然后臟臟包就完成啦，然后就可以品嘗這款大家愛不釋手的“網(wǎng)紅”臟臟包啦~
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