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石斛性平味甘，具有養(yǎng)胃陰、滋腎陰、生津液、潤(rùn)肺補(bǔ)脾除虛熱的作用。

更重要的是石斛清相火而攝元?dú)?，滋腎水而柔養(yǎng)肝陰，尤為益胃陰。云苓味甘淡而性平，有寧心安神、健脾利水之功。

材料：

石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克，杞子15克，豬瘦肉400克，生姜3片。

做法：

1、藥材稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。

2、一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。

材料：

石斛25克、云苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：

1、各物分別洗凈，藥材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。

2、一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。

材料：

瘦肉250克，蟲(chóng)草花50克，石斛30克，百合20克，麥冬10克，蜜棗1個(gè)，鹽1小匙。

做法：

1、將瘦肉洗凈，切成塊；將蟲(chóng)草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈；

2、湯煲內(nèi)加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒；

3、大火燒開(kāi)后，表面會(huì)有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可。

材料：

石斛5克，榴蓮殼1/3只，瘦肉半斤，紅棗十粒，枸杞適量 ，鹽適量。

做法：

1、榴蓮取肉，掰下殼，用刀把外殼金黃色皮去掉，滯留中間白色釀部分；將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈后，切成小段；

2、把瘦肉切塊洗凈，切下來(lái)的榴蓮殼 紅棗洗凈待用。把瘦肉，切下來(lái)的榴蓮殼、紅棗一起放入砂鍋中，煮開(kāi)；

3、撈起表面浮沫，轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)左右調(diào)入鹽和枸杞子即可食用！此燉湯可降火解滯，不用擔(dān)心夏天天氣炎熱上火哦。