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鹵味調料主料
等到另一鍋的高湯熬好之后,將熬好的高湯倒入放有鹵菜的鍋里一直到鹵料被完全淹沒,先用大火把里邊的水燒開,再把火調小一點慢慢熬,豬肚35-45分鐘,牛肉40-50分鐘,雞爪30分鐘,豬腳1小時,待到時間到了后關火,但是別急著把鹵料撈出來,可以多放會兒使鹵水完全進味兒,這個時候鍋蓋一定要打開,否則一直燜在里邊味道不夠好。待到大約20分鐘后就可以吃到香噴噴的鹵菜了。
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