民以食為天。對于肝病患者來說，飲食調(diào)理尤為重要。但是，很多肝病患者沒有掌握正確的飲食原則，陷入了不少飲食誤區(qū)。
誤區(qū)1：追求高營養(yǎng)
有些患者認為，患肝病后營養(yǎng)攝取不足，于是攝入過多的糖和蛋白質(zhì)?？墒牵@樣會加重肝臟的負擔，有可能誘發(fā)肝炎后脂肪肝、高脂血癥等疾病。大量研究資料表明，高脂血癥是腦卒中、冠心病、心肌梗死、心臟猝死獨立而重要的危險因素。
誤區(qū)2：怕營養(yǎng)
有些患者認為，有營養(yǎng)的食物會生濕熱，所以一點油膩的食物都不敢吃。其實這樣也不好，脂肪是人體重要的能量來源，如果脂肪攝入過少不能滿足機體需要，會造成肝臟營養(yǎng)不良，同樣對人體有影響。在患病早期，肝病患者應吃易消化、適合自己口味的清淡飲食，但應注意保證適量的熱量、蛋白質(zhì)、維生素C和B族維生素等。在患病后期，患者食欲好轉(zhuǎn)后，應吃含有較多蛋白質(zhì)、碳水化合物及適量脂肪的飲食，而不強調(diào)高糖低脂飲食。
誤區(qū)3：嚴格忌食“發(fā)物”
有人認為，肝病尤其是肝癌患者要嚴格忌口，只能吃素，雞、鴨、魚等肉類都是“發(fā)物”，不能吃，否則會引起疾病復發(fā)或加快病情進展。結果，忌口后患者日漸消瘦，體質(zhì)一日不如一日，反而加速了疾病的進展。
中醫(yī)所提及的“發(fā)物”（雞、魚、蝦、許多肉類等）是否能確切地引起肝病復發(fā)，目前尚無定論，但這些食物均是人體蛋白質(zhì)等生命物質(zhì)的重要來源。其實，為促進肝功能恢復，肝病患者每天應保證攝入蛋白質(zhì)60克以上，以營養(yǎng)價值高的雞肉、奶類、瘦肉、魚類等動物蛋白為主。腹脹時，可減少產(chǎn)氣食物如牛奶、甜食的攝入。當然，狗肉、蝦、蟹、咸菜、咸魚等還是少吃或不吃為妙。故一般認為，忌口應科學合理，虛實行辨證忌口、適時（季節(jié)）忌口等，做到動態(tài)忌食。如：陰虛體質(zhì)者不宜進食羊肉、狗肉等溫熱之品，以防耗陰；冬季應避免飲食生冷，以避免傷及陽氣等。
誤區(qū)4：嚴格禁食鹽
民間傳說肝病患者要忌鹽百日，其實這是沒有任何科學道理的。鹽是機體組織代謝必不可少的元素，長期禁鹽不僅不能緩解病情，反而會使許多臟器功能下降，不利于恢復，輕者使病情遷延，重者危及生命。通常情況下，若無明顯浮腫和高血壓，每日應攝入3～5克食鹽，重度水腫或高血壓者可適當減少鹽的攝入，每日1～3克為宜。
誤區(qū)5：吃動物肝臟可以補肝
有人認為缺什么補什么，肝病患者應該進食動物肝臟。其實，動物肝臟雖然蛋白質(zhì)含量較高，但膽固醇、嘌呤含量也很高，食用后會加重肝臟負擔，引起不良后果。
誤區(qū)6：不愿多吃高蛋白質(zhì)食物
一些肝病患者不愿多吃高蛋白食物，擔心加重肝臟負荷。實際上恰恰相反，蛋白質(zhì)是人體一切細胞組織的物質(zhì)基礎，肝病患者因肝臟細胞受損，機體免疫功能降低，需要蛋白質(zhì)進行營養(yǎng)支持，并增強免疫功能。所以在保肝治療時要進行高蛋白飲食，一般每日攝入蛋白質(zhì)97.5～130克（血氨增高者需限制蛋白質(zhì)的攝入量），還應注意攝入蛋氨酸、膽堿、卵磷脂等抗脂肪肝物質(zhì)，故每天要適量進食含豐富動物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜、魷魚、瘦肉、蛋、魚、豆類及豆制品等。
誤區(qū)7：應該多吃糖（碳水化合物）
一些肝病患者認為應該多吃糖，可以護肝保肝。其實，對于慢性肝病患者來說，均衡飲食非常重要，如果能夠正常飲食，則不鼓勵吃大量含糖較高的食物。如果進食大量碳水化合物而得不到充分利用，大量的糖就會增加肝臟和胰腺的負擔，有時候機體還會將沒有利用的糖暫時儲藏起來，而增加脂肪肝的發(fā)生。(肝膽相照-肝膽病在線公共服務平臺www.igandan.com)
支持專家/長春中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院肝脾胃科教授 劉鐵軍
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