以食為美。美是一種主觀感覺，就是說把每天吃的飯要吃美了，從物質(zhì)層面的享受變成精神層面的享受。而不是說把這些面包捏出什么花來，把那個菜炒出個什么樣來，讓它看上去很美。不對，吃起來很美。另外這種主觀感覺有它的因時因地因人而不同。同樣做出來一個飯，可能今天吃好吃，明天吃就不好吃。珍珠翡翠白玉湯，就是一鍋泔水。可是朱元璋當(dāng)年逃難的時候吃就美得讓他難忘，所以"美其食"強(qiáng)調(diào)的是最后人和食物合二為一產(chǎn)生的那個效果，所以吃的時候要講究心境，也要環(huán)境。可惜現(xiàn)在很多人吃飯已經(jīng)不是吃飯，只是機(jī)械的往里面塞東西，不再是一種享受了。
珍珠翡翠白玉湯的由來：
明朝開國皇帝朱元璋在一次寡不敵眾的敗仗中逃亡休寧一帶，單槍匹馬，落荒而逃，實(shí)在支撐不住時看見前方有一座破廟，住了進(jìn)去，意識模糊不省人事，不一會，來了兩個要飯的乞丐，這所破廟是他們的住所，他們看見躺在破廟門口的朱元璋還殘留著一口熱氣，于是他們想著救人要緊，就撈到廟里去了。乞丐就堆積一些樹葉，樹枝什么的，點(diǎn)燃讓屋里暖過了起來，然后就讓朱元璋緩了口氣，醒來后還有些犯迷糊，以為還在戰(zhàn)場打仗呢，就不自覺的喊出了常玉春的名字，巧合的是，其中一個乞丐也姓常，就納了悶，以為是餓糊涂了，于是，他們決定先解決溫飽問題，于是四處尋找食物，找到一些逃難百姓藏在草堆里的剩飯、白菜和豆腐。因別無他物, 只能將剩飯、豆腐加水煮了，還有點(diǎn)白菜幫子，撅巴撅巴扔鍋里頭，還兩棵爛菠菜，做好把砂鍋端過去給朱元璋吃。誰知道朱元璋在又冷又餓的情況下吃的卻十分美味，回味無窮。本來乏力的身子因為喝了這鍋熱湯變得精神起來，于是朱元璋就問他們這鍋湯的名字。乞丐懵了，心想:這剩菜剩飯，哪有什么名字?。∮谑蔷团R時起了名字“珍珠翡翠白玉湯”。朱元璋飯飽后便要起身去打仗了。
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