一 常規(guī)儲(chǔ)藏應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)知識
（一）概念
常規(guī)儲(chǔ)藏：糧油經(jīng)過干燥入倉后，在常溫常濕條件下，對糧油采取適時(shí)通風(fēng)和密閉的方法進(jìn)行保管。
（二）種類和分類
1、自然通風(fēng)和密閉：
（1`）自然通風(fēng)：指利用空氣自然對流，讓外界干燥的低溫冷空氣與糧堆內(nèi)濕熱空氣進(jìn)行交換，以達(dá)到降低溫度和水分的目的。
通常要求：合理選擇通風(fēng)時(shí)機(jī)，既降溫又降水。如果不能同時(shí)達(dá)到，應(yīng)盡量爭取在不增加糧溫的前提下降水或在不增加水分的前提下降溫。
一般情況下，當(dāng)大氣濕度小于70%、外溫低于糧溫5℃時(shí)，通風(fēng)對降溫降水都有利。
（2）常規(guī)密閉：指通過采取關(guān)閉倉房的門窗或用異物壓蓋糧面等一般性的密閉措施，使糧堆內(nèi)空氣相對靜止，并與外界隔絕。包括低溫密閉和高溫密閉兩種。
條件①儲(chǔ)糧質(zhì)量：儲(chǔ)糧水分應(yīng)在安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，沒有害蟲，雜質(zhì)少，各部位水分、溫度基本一致。
糧種
水分，%
雜質(zhì)，%
稻谷
13.5
0.5
小麥
12.5
0.5
玉米
13.5
0.5
高梁
13.0
0.5
薯片
10.0
0.5
花生仁
8.0
0.5
條件②倉房密閉性能：倉房有較好的密閉性能，門窗結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，不透氣。倉頂不漏雨，有較好的隔熱性能。地坪和倉墻完好，并且有防潮層。
（三）應(yīng)用情況
常規(guī)自然通風(fēng)方法
開啟門窗通風(fēng)
利用煙囪效應(yīng)通風(fēng)
深翻糧面，開溝挖塘
改變堆型
挖心通風(fēng)降溫
轉(zhuǎn)倉降溫
十字型隧道通風(fēng)
常規(guī)密閉儲(chǔ)藏方法
全倉密閉
塑料薄膜密閉
糧面壓蓋密閉（壓蓋做到平、緊、密、實(shí)）
二 通風(fēng)與干燥應(yīng)用基礎(chǔ)知識
（一）通風(fēng)技術(shù)：利用風(fēng)機(jī)產(chǎn)生壓力，將外界低溫低濕空氣送入糧堆，促使糧堆內(nèi)外氣體進(jìn)行濕熱交換，降低糧堆的溫度與水分，增進(jìn)儲(chǔ)糧穩(wěn)定性的一種儲(chǔ)糧技術(shù)。
1、創(chuàng)低溫環(huán)境，改善儲(chǔ)糧性能
2、均衡糧溫，防止結(jié)露
3、防止高水分糧發(fā)熱和降低糧食水分
4、排除糧堆異味，進(jìn)行環(huán)流熏蒸
5、增濕調(diào)質(zhì)，改進(jìn)糧食的加工品質(zhì)
（二）干燥技術(shù)：
1、分類：
類別
優(yōu)點(diǎn)
缺點(diǎn)
通風(fēng)干燥
費(fèi)用低，不耗燃原料，無失火危險(xiǎn)，不會(huì)導(dǎo)致水分凝聚和霉菌生長，工作量小
干燥速度慢，受氣候限制，占用大量倉房
低溫慢速干燥
烘后品質(zhì)好，不受氣候限制，費(fèi)用低，工作量小
產(chǎn)量小，干燥時(shí)間長
高溫快速干燥
不受氣候限制，產(chǎn)量大，速度快
費(fèi)用高，有失火和污染的危險(xiǎn)，工作量大，
2、合理干燥工藝：使糧粒內(nèi)部的擴(kuò)散速度等于或接近于糧粒表面的蒸發(fā)速度。
目前糧食部門采用的干燥工藝：預(yù)熱→[烘干→緩蘇]→冷卻
三、低溫儲(chǔ)藏應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)知識
（一）低溫任期原理：控制糧堆生物體所處環(huán)境的溫度，限制有害生物體的生長、繁育，延緩糧食品質(zhì)陳化，最終達(dá)到糧食安全儲(chǔ)藏的目的。
（二）低溫儲(chǔ)藏方法：
自然低溫儲(chǔ)藏
利用自然冷源，限制較大，效果差
機(jī)械通風(fēng)低溫儲(chǔ)藏
自然冷源→機(jī)械作用，有限制，費(fèi)用高
機(jī)械制冷及空調(diào)低溫儲(chǔ)藏
機(jī)械制冷，倉房密閉，費(fèi)用高
（三）低溫儲(chǔ)藏管理
制冷機(jī)運(yùn)行管理
啟動(dòng)時(shí)注意是否有液擊敲缸聲；檢查電磁閥是否打開；觀察油壓變化；檢查膨脹閥是否暢通；觀察壓力變化
空調(diào)機(jī)運(yùn)行管理
安裝平穩(wěn)、牢固；注意電壓；啟動(dòng)后防止聲音異常；防止溫控失靈；保證保證冷能力和送風(fēng)溫度正常
低溫儲(chǔ)糧管理
入倉糧質(zhì)
水分均勻，15℃低溫時(shí)水分＜15.5%
進(jìn)倉時(shí)機(jī)
低溫季節(jié)進(jìn)倉，并做好密閉
糧食堆放
合理布置堆間走道，形成自然風(fēng)道，提高降溫效果
儲(chǔ)藏期間檢查
定期檢查溫度、濕度、害蟲及糧食品質(zhì)劣變指標(biāo)
特別說明
倉溫波動(dòng)范圍控制在2℃，倉濕控制在65—75%；送風(fēng)系統(tǒng)循環(huán)換氣次數(shù)不少于10次/h，以保證倉內(nèi)內(nèi)均勻
四 氣調(diào)儲(chǔ)藏應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)知識
（一）概念：以調(diào)節(jié)環(huán)境氣體成分為依據(jù)、增強(qiáng)糧食儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的技術(shù)稱氣調(diào)儲(chǔ)藏。特點(diǎn)：無公害的綠色儲(chǔ)糧方式，能有效殺蟲、抑菌和延緩糧食劣變。
防治蟲害
糧堆中O2↓，CO2↑都能起到防蟲作用
抑菌防霉
O2↓至2%以下，CO2↑至40%以上時(shí)都有防蟲抑菌防霉作用
降低呼吸
缺氧環(huán)境下糧食呼吸強(qiáng)度明顯下降
品質(zhì)影響
與糧食水分有關(guān)
（二）氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)的分類
氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)歸納為兩大類：生物降氧和人工氣調(diào)。
目前氣調(diào)儲(chǔ)藏技術(shù)主要有：
1、氣密儲(chǔ)糧：包括自然缺氧、微生物降氧、脫氧劑儲(chǔ)糧。
2、氮?dú)鈨?chǔ)糧：包括充氮儲(chǔ)糧、液氮儲(chǔ)糧、分子篩富氮、制氮機(jī)儲(chǔ)糧。
3、二氧化碳儲(chǔ)糧：包括排氣凈化法、充二氧化碳法、二氧化碳發(fā)生器儲(chǔ)糧。
4、減壓儲(chǔ)糧：包括抽氣、減壓、真空包裝。
（三）應(yīng)用情況
1、應(yīng)用情況：研究表明，當(dāng)糧堆中氧氣濃度降到2%左右或二氧化碳濃度增加到40%時(shí)，能使糧堆內(nèi)絕大多數(shù)害蟲死亡，好氧霉菌受抑制，糧食自身呼吸強(qiáng)度也會(huì)明顯降低。
2、氣調(diào)儲(chǔ)藏管理：
糧食氣體成分分析
密閉后24h進(jìn)行，后改為3天一次
溫度檢查
10天檢查一次，如高溫高水分則每天一次
水分檢查
預(yù)埋濕敏電阻，加強(qiáng)水分檢查
害蟲檢查
預(yù)埋誘捕器，進(jìn)行害蟲檢查，注意其代表性
防止結(jié)露和O2↑
注意內(nèi)外結(jié)露發(fā)生，防止破膜等引起O2↑
安全防護(hù)
O2濃度在10%以下對人有生命危險(xiǎn)
五 成品糧儲(chǔ)藏應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)知識
（一）技術(shù)種類：大米儲(chǔ)藏技術(shù)和面粉儲(chǔ)藏技術(shù)。
（二）應(yīng)用情況：
1、大米儲(chǔ)藏技術(shù)：
要保持大米品質(zhì)，低溫儲(chǔ)藏最好，其次是充二氧化碳、自然缺氧和常規(guī)儲(chǔ)藏。
常規(guī)儲(chǔ)藏
常溫濕下，適時(shí)通風(fēng)密閉的方法。
低溫儲(chǔ)藏
霉菌20℃以下大為減少，10℃以下完全抑制蟲霉。
氣調(diào)儲(chǔ)藏
自然缺氧和充二氧化碳方式
化學(xué)儲(chǔ)藏
主要使用磷化鋁
2、面粉儲(chǔ)藏技術(shù)
常規(guī)儲(chǔ)藏
倉庫清潔、干燥、無蟲，采用實(shí)垛和通風(fēng)垛，夜間通風(fēng)，長期儲(chǔ)藏要適時(shí)倒垛
密閉儲(chǔ)藏
面粉吸濕性強(qiáng)，具有不良導(dǎo)熱性，低溫密閉可延長儲(chǔ)藏期
低溫儲(chǔ)藏
利用空調(diào)機(jī)來實(shí)現(xiàn)
六 油品儲(chǔ)藏應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)知識
一般常溫下液態(tài)為油，固態(tài)或半固態(tài)為脂。都是由一分子甘油和三分子脂肪酸化合成的甘油三酸酯（簡稱甘三酯）。
（一）技術(shù)種類：植物油脂一般含有大量不飽和脂肪酸，在儲(chǔ)藏過程中很容易氧化分解，游離脂肪酸含量不斷增高，酸價(jià)升高，最后酸敗變苦。即：氧化酸敗。
常規(guī)儲(chǔ)藏
普遍采用的方法
抗氧化劑儲(chǔ)藏
尚未推廣應(yīng)用
氣調(diào)儲(chǔ)藏
較新方法，主要是充氮
（二）應(yīng)用情況：
常規(guī)儲(chǔ)藏主要是密閉儲(chǔ)藏和低溫儲(chǔ)藏。都要求入庫水、雜、酸價(jià)嚴(yán)格控制在國家標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，盡可能裝滿。
七 有害生物綜合治理應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)知識
（一）儲(chǔ)糧害蟲防治技術(shù)種類
倉儲(chǔ)管理防治
清潔衛(wèi)生防治
法規(guī)防治
檢疫防治或植物檢疫
化學(xué)防治
糧食防護(hù)劑、熏蒸劑、空倉殺蟲劑
物理防治
高低溫防治、氣調(diào)防治、機(jī)械除蟲和電輻射防治
生物防治
天敵防治。習(xí)慣把昆蟲的習(xí)性、昆蟲激素和信息素、植物源殺蟲劑歸納為生物防治
（二）應(yīng)用情況
1、倉儲(chǔ)管理防治：糧倉清掃、消毒，器具清理，做到“倉內(nèi)面面光，倉外三不留”。
2、法規(guī)防治：一類危險(xiǎn)性害蟲有菜豆象和谷斑皮蠹；二類危險(xiǎn)性害蟲有鷹嘴豆象、灰豆象、大谷（長）蠹和巴西豆象。
3、化學(xué)防治：
（1）特點(diǎn)：殺蟲效果徹底，殺蟲作用迅速，施藥操作簡便、費(fèi)用低廉，受其他因素影響小。不足之處都是毒劑，對人有害，結(jié)環(huán)境有污染。
（2）常用殺蟲劑：敵百蟲、敵敵畏、防蟲磷（純度97%的優(yōu)質(zhì)馬拉硫磷）、殺蟲松、凱安保、保安定、磷化氫（“王牌”熏蒸劑）、保糧安、保糧磷、硅藻土殺蟲劑、甲基毒死蜱。
（3）害蟲種類及發(fā)育狀況與藥效關(guān)系：
①害蟲種類和密度
②不同蟲期
（4）環(huán)境條件和藥效的關(guān)系：密閉程度和時(shí)間，儲(chǔ)糧對熏蒸劑的吸附性，溫度、濕度的影響，糧食種類、水分和雜質(zhì)。
（5）延緩害蟲產(chǎn)生抗藥性的途徑：開展綜合防治，提高防治質(zhì)量，輪換使用或改用殺蟲劑。
4、物理防治：
（1）氣調(diào)防治。關(guān)鍵是倉房密閉程度，一般充二氧化碳開始濃度要達(dá)到70%，以后維持在35%以上。
（2）高、低溫防治。高溫殺蟲包括日光曝曬和烘干殺蟲。低溫殺蟲就是利用低溫對害蟲的影響。
（3）電離輻射防治。主要輻射源有X射線、r射線和電子束。
（4）機(jī)械除蟲。
5、生物防治：主要是利用植物本身的抗蟲性，以蟲治蟲，利用微生物防治。
八 糧情檢測應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)知識
1、類型：
（1）計(jì)算機(jī)、測溫主機(jī)、測控分機(jī)、分線器（采集器）、測溫電纜。
（2）計(jì)算機(jī)、測溫主機(jī)、測控分機(jī)、測溫電纜。
（3）計(jì)算機(jī)、測控分機(jī)、分線器（采集器）、測溫電纜。
2、工作原理：是把傳感器所感應(yīng)到的信號變化，通過測溫電纜、分線器（采集器）、測溫主機(jī)傳到主控機(jī)房的計(jì)算機(jī)上，保管人員在主控機(jī)房的計(jì)算機(jī)上可以隨時(shí)觀察到糧堆內(nèi)外溫濕度變化情況。
3、主要技術(shù)要求：
（1）系統(tǒng)功能要求：糧情檢測功能，智能分析功能，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和檢索功能，數(shù)據(jù)顯示功能，數(shù)據(jù)打印功能，報(bào)警功能，自動(dòng)控制功能，故障診斷功能，網(wǎng)絡(luò)功能和擴(kuò)充功能。
（2）硬件技術(shù)要求：計(jì)算機(jī)、元器件要求、測溫電纜要求、通信電纜和電源電纜要求、抗干擾要求、防護(hù)要求、安全要求、防爆要求、工藝要求。
（3）軟件技術(shù)要求：軟件平臺(tái)和應(yīng)用軟件。
第五節(jié) 安全知識
一 安全生產(chǎn)基本知識
（一）安全生產(chǎn)的定義和內(nèi)容
1、安全生產(chǎn)：指保護(hù)勞動(dòng)者在生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)中的人身安全、健康和財(cái)產(chǎn)安全。
2、概念區(qū)分：安全生產(chǎn)和勞動(dòng)保險(xiǎn)，安全生產(chǎn)和勞動(dòng)保護(hù)。
3、安全生產(chǎn)的意義：生產(chǎn)必須安全，安全促進(jìn)生產(chǎn)。
4、安全生產(chǎn)的方針：安全第一，預(yù)防為主。
5、勞動(dòng)保護(hù)的任務(wù)：
（1）積極開展安全生產(chǎn)工作，減少和消除工傷事故。
（2）積極開展勞動(dòng)保護(hù)工作，防止和消除職業(yè)病危害。
（3）搞好勞逸結(jié)合，保證職工精力充沛。
（4）根據(jù)婦女生理特點(diǎn)，對勞動(dòng)?jì)D女進(jìn)行特殊保護(hù)。
6、勞動(dòng)保護(hù)的方法：
（1）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，綜合管理。
（2）貫徹法規(guī)，加強(qiáng)法制。
（3）建立健全監(jiān)督制度。
（4）加強(qiáng)安全教育，改善勞動(dòng)條件。
（5）提高勞動(dòng)保護(hù)的科技含量。
（二）安全生產(chǎn)法律、法規(guī)
1、國家法律：《中華人民共和國憲法》第42、43、48條。《中華人民共和國刑法》。《勞動(dòng)法》?！栋踩a(chǎn)法》?！吨腥A人民共和國消防法》。
2、行政法規(guī)：國務(wù)院頒布的《關(guān)于加強(qiáng)企業(yè)安全生產(chǎn)工作的幾項(xiàng)規(guī)定》，《工廠安全衛(wèi)生規(guī)程》，《企業(yè)職工作傷亡事故報(bào)告和處理規(guī)定》，《女職工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定》，《關(guān)于加強(qiáng)防塵防毒工作的決定》，《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》。
3、技術(shù)法規(guī)：國家質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)監(jiān)督局或行業(yè)部委頒布的。
（三）安全生產(chǎn)責(zé)任
1、生產(chǎn)單位的基本義務(wù)和責(zé)任：
（1）義務(wù)：
①履行《安全生產(chǎn)法》及其他法規(guī)的義務(wù)，做到學(xué)法、懂法、守法。
②強(qiáng)化安全生產(chǎn)管理的義務(wù)，做到組織、人員、制度三落實(shí)。
③建立和健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度義務(wù)，把“安全生產(chǎn)，人人有責(zé)”以制度形式固定下來，以增強(qiáng)遵法、守法自覺性。
④逐步改善安全生產(chǎn)環(huán)境和條件的義務(wù)，不斷加大投入，使生產(chǎn)環(huán)境及條件符合保障安全生產(chǎn)的要求。
（2）責(zé)任：
①本著“管生產(chǎn)必須管安全，誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，單位主要負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人，對本單位安全負(fù)全面責(zé)任。
②根據(jù)本單位生產(chǎn)實(shí)際，組織制定單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。
③從資金分配上保證對單位安全生產(chǎn)的投入。
④督促檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除安全隱患。
⑤組織制定并實(shí)施本單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急求援預(yù)案。
⑥發(fā)生安全事故，要按要求及時(shí)、如實(shí)上報(bào)。
2、從業(yè)人員在安全生產(chǎn)方面的基本權(quán)利和義務(wù)：
（1）權(quán)利：
①享受工傷保險(xiǎn)和傷亡求償權(quán)。
②危險(xiǎn)因素和應(yīng)急措施知情權(quán)。
③建安全管理的批評、控告權(quán)。
④違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)拒絕權(quán)。
⑤緊急情況下的停止作業(yè)和緊急撤離權(quán)。
（2）義務(wù)：
①遵章守法、服從管理義務(wù)。
②佩帶和使用勞動(dòng)保護(hù)用品義務(wù)。
③參加職業(yè)技能培訓(xùn)義務(wù)。
④發(fā)現(xiàn)安全事故隱患及報(bào)告義務(wù)。
二 消防基礎(chǔ)知識
（一）建立消防安全責(zé)任制
簽訂消防安全目標(biāo)責(zé)任狀和對防火安全責(zé)任制落實(shí)情況進(jìn)行檢查評估。
（二）糧食倉儲(chǔ)企業(yè)消防工作職責(zé)
（1）制定消防安全制度、消防安全操作規(guī)程，建立防火檔案。
（2）實(shí)行防火安全責(zé)任制，確定本單位各部門、崗位的消防安全責(zé)任人。實(shí)行每日防火巡查并建立記錄，重點(diǎn)部位做到定點(diǎn)、定人、定措施。
（3）針對本單位特點(diǎn)對職工進(jìn)行消防宣傳教育。
（4）組織防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。
（5）按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防廢話和器材，設(shè)置消防標(biāo)志。制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，定期組織消防演練。
（6）保障疏散通道、安全出口暢通。
（三）消防安全檢查
1、內(nèi)容：
（1）易燃易爆危險(xiǎn)品及其重要物資的生產(chǎn)、使用、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售過程中的防火情況。
（2）用火用電情況及其他水源管理情況。
（3）建筑物的平面布局、耐火等級和水源道路情況。
（4）火災(zāi)隱患整改情況。
（5）消防組織和防火規(guī)章制度建立和執(zhí)行情況。
（6）消防設(shè)施、設(shè)備、器材情況。
（7）職工的安全思想狀況。
（8）消防安全人員疏散情況。
2、基層單位自查形式：一般檢查、夜間檢查和定期檢查。
（四）建筑物在使用中的消防安全管理要求
（1）不能隨意改變使用性質(zhì)。
（2）不得超量儲(chǔ)存和混儲(chǔ)。
（3）不得占用防火間距。
（4）不得堵塞安全疏散通道、出口。
（五）滅火器配置和管理
1、滅火器配置場所的危險(xiǎn)等級：
危險(xiǎn)等級
配置場所
嚴(yán)重危險(xiǎn)級
中危險(xiǎn)級
輕危險(xiǎn)級
庫房
乙類物品儲(chǔ)存地
丙類物品儲(chǔ)存地
丁類物品儲(chǔ)存地
2、滅火器的選擇：
（1）撲救A類（可燃?xì)怏w）火災(zāi)應(yīng)選用干粉、鹵代烷、二氧化碳型滅火器。
（2）撲救B類（可燃液體）火災(zāi)應(yīng)選用干粉、泡沫、鹵代烷、二氧化碳型滅火器。
（3）撲救C類（固體可燃物）火災(zāi)應(yīng)選用水型、泡沫、磷酸、銨鹽干粉、鹵代烷型滅火器。
（4）撲救帶電火災(zāi)應(yīng)選用干粉、鹵代烷、二氧化碳型滅火器。
（5）撲救ABC類和帶電火災(zāi)應(yīng)選用磷酸、銨鹽干粉、鹵代烷型滅火器。
（6）。撲救糧食倉房火災(zāi)應(yīng)選用干粉型滅火器。
3、滅火器配置基準(zhǔn)：
場所
適用的滅火器
配置參考數(shù)量，具/㎡
甲、乙類火災(zāi)危險(xiǎn)性倉庫
泡沫滅火器
干粉滅火器
1/50~1/180
丙類火災(zāi)危險(xiǎn)性倉庫
酸堿滅火器
清水滅火器
泡沫滅火器
1/80~1/100
4、滅火器的設(shè)置要求：
（1）滅火器應(yīng)設(shè)置在明顯的地點(diǎn)，且銘牌朝外。
（2）滅火器應(yīng)設(shè)置在便于取用的地點(diǎn)，全設(shè)置穩(wěn)固。
（3）滅火器設(shè)置不得影響安全疏散，且在某些場所設(shè)置時(shí)應(yīng)有明顯指標(biāo)標(biāo)志。
（4）手提式滅火器設(shè)置位置，宜在掛鉤、托架上或滅火箱內(nèi)。
（六）起火與報(bào)警
1、物質(zhì)起火的三個(gè)基本條件：可燃物質(zhì)、助燃物質(zhì)、火源。
2、報(bào)警：
（1）利用現(xiàn)場滅火器材進(jìn)行撲救。
（2）及時(shí)報(bào)警：向單位和周圍群報(bào)警；119報(bào)警（發(fā)生火災(zāi)的單位、詳細(xì)地址、起火物、火勢情況、報(bào)警人姓名、聯(lián)系電話）。
第六節(jié) 相關(guān)法律、法規(guī)知識
一 《中華人民共和國勞動(dòng)法》
1994年7月5日第八屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第八次會(huì)議通過。
（一）勞動(dòng)者權(quán)利和義務(wù)：
享有平等就業(yè)選擇職業(yè)的權(quán)利，取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利；
休息休假的權(quán)利；
獲得勞動(dòng)安全保護(hù)的權(quán)利；
接受職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利；
享受勞動(dòng)保險(xiǎn)和福利的權(quán)利；
提請勞動(dòng)爭議處理的權(quán)利；
依法參加工會(huì)組織的權(quán)利以及法律規(guī)定的其他勞動(dòng)權(quán)利。
勞動(dòng)者應(yīng)當(dāng)履行的義務(wù)有：完成勞動(dòng)任務(wù)，提高職業(yè)技能，執(zhí)行勞動(dòng)安全衛(wèi)生規(guī)程，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和職業(yè)道德。
（二）勞動(dòng)合同
主要條款有：勞動(dòng)合同期限，工作內(nèi)容，勞動(dòng)保護(hù)和勞動(dòng)條件，勞動(dòng)報(bào)酬，勞動(dòng)紀(jì)律，勞動(dòng)合同終止條件，違反勞動(dòng)合同的責(zé)任。
二 《中華人民共和國合同法》
自1999年10月1日起施行。
主要條款：當(dāng)事人名稱或者姓名和住所，標(biāo)的，數(shù)量，質(zhì)量，價(jià)款或報(bào)酬，履行期限、地點(diǎn)和方式，違約責(zé)任，解決爭議辦法。
三 《糧食流通管理?xiàng)l例》
2004年5月19日國務(wù)院第50次常務(wù)會(huì)議審議通過。
四 《中央儲(chǔ)備糧管理?xiàng)l例》
2003年8月6日國務(wù)院第17次常務(wù)會(huì)議審議通過。
（一）中央儲(chǔ)備糧管理基本原則：
1、“三個(gè)嚴(yán)格，兩個(gè)確保”原則：嚴(yán)格制度，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格責(zé)任。確保中央儲(chǔ)備糧數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好和儲(chǔ)存安全，確保中央儲(chǔ)備糧儲(chǔ)得進(jìn)、管得好、調(diào)得動(dòng)、用得上。
2、誠信原則：不得以任何方式騙取、擠占、截留、挪用中央儲(chǔ)備糧貸款和貸款利息、管理費(fèi)用等財(cái)政補(bǔ)貼；不得以中央儲(chǔ)備糧對外進(jìn)行擔(dān)?；蛘邔ν馇鍍攤鶆?wù)；不得虛報(bào)、瞞報(bào)中央儲(chǔ)備糧的數(shù)量，不得在中央儲(chǔ)備糧中摻雜摻假、以次充好，不得擅自變更串換中央儲(chǔ)備糧的品種、變更中央儲(chǔ)備糧的儲(chǔ)存地點(diǎn)；不得擅自更改中央儲(chǔ)備糧入庫成本；不得拒絕執(zhí)行或者擅自改變中央儲(chǔ)備糧動(dòng)用命令。
3、動(dòng)用許可原則：未經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人不得擅自動(dòng)用中央儲(chǔ)備糧。
4、節(jié)約成本、費(fèi)用和高效原則：同一地區(qū)、同一品種、相同儲(chǔ)存條件的承儲(chǔ)企業(yè)，管理費(fèi)用補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)一致。同時(shí)管理費(fèi)用補(bǔ)貼應(yīng)當(dāng)及時(shí)，金額拔付到承儲(chǔ)企業(yè)。
