經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的能量消耗，人體營(yíng)養(yǎng)失衡，入秋后，很多人會(huì)出現(xiàn)精神疲乏、少氣懶言、食欲不振的表現(xiàn)，俗稱“秋乏”。
因此，為了補(bǔ)充酷夏的消耗，不少人開(kāi)始考慮調(diào)補(bǔ)身體，但是初秋進(jìn)補(bǔ)也是有講究的，如果立刻進(jìn)食肉類食物，不但會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，而且“秋燥”當(dāng)令，還可能會(huì)化熱助燥。
那么，初秋時(shí)節(jié)，什么食物既調(diào)補(bǔ)身體又溫和不燥呢？當(dāng)屬藥食兼優(yōu)的山藥。
中醫(yī)認(rèn)為，山藥性味甘平，有良好的益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的功效，補(bǔ)而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無(wú)病、體健體弱，都適合食用，是秋季最佳滋補(bǔ)食品。
山藥吃法眾多，蒸、煮、炒、炸、粥、湯皆宜，作為秋補(bǔ)，以煮粥為佳，既能補(bǔ)養(yǎng)，又可潤(rùn)燥，以改善秋季口唇干燥、皮膚干裂等癥狀，單用或加入其他一些食材皆可。
（1）山藥粥：益腎補(bǔ)肺
【用法】鮮山藥100～200克，粳米100克；將山藥洗凈去皮切塊，與粳米同煮即可；有健脾止瀉、益腎補(bǔ)肺的功效，四季皆可食用，對(duì)于慢性腹瀉以脾胃虛弱者最為適宜。
（2）山藥紅棗粥：補(bǔ)益脾胃
【用法】山藥60克，切成顆粒，大棗30克，粳米50克，加水煮成稀粥，用糖調(diào)味服食；此粥可補(bǔ)益脾胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良以及營(yíng)血虛虧。
（3）山藥蓮子粥：益氣養(yǎng)心
【用法】山藥25克，蓮子肉（去心）20克，糯米50克，大棗10枚，白糖適量；將山藥切細(xì)，大棗去核，與蓮肉、粳米加水煮粥，臨熟前加白糖調(diào)勻即可，每日早晚2次分服；此粥益氣養(yǎng)心，健脾止瀉，適用于心氣虧虛所致血虛萎黃、體倦無(wú)力。
（4）山藥黃芪粥：益氣固表
【用法】黃芪30克，懷山藥40克，粳米50克。將黃芪洗凈，切成片與懷山藥同入沙鍋內(nèi)，加適量水，煮約30分鐘后去渣，入粳米，煮熟成稀粥，即可食用，每日分2次溫食；此粥有益氣固表，調(diào)和營(yíng)衛(wèi)的作用。
山藥+蜂蜜，潤(rùn)燥效果更佳
秋季若同時(shí)進(jìn)食蜂蜜、山藥，緩解秋燥的效果會(huì)更好，因?yàn)榉涿垡彩莻鹘y(tǒng)的補(bǔ)養(yǎng)佳品，具有清熱補(bǔ)中，解毒止痛，潤(rùn)肺養(yǎng)肺的功效。
下面養(yǎng)生君再給大家推薦幾款山藥和蜂蜜的“混搭”食方。
1）山藥蜜茶
【做法】取山藥飲片，烘干粉碎，制成細(xì)粉；每次取約30克，用適量水調(diào)勻，邊加熱邊攪拌煮成“流浸膏”樣液，放涼后加入適量蜂蜜攪勻食用。
2）山藥蜂蜜水
【做法】取鮮山藥洗凈，放入水中煮開(kāi)約10分鐘后撈起，去皮切成塊狀，放入燉盅內(nèi)，加適量?jī)鲩_(kāi)水，放少量冰糖，置鍋內(nèi)用文火隔水燉約2小時(shí)，取出待涼后加入適量蜂蜜攪勻即可喝水吃山藥塊。
3）蜂蜜山藥片
【做法】取鮮山藥洗凈，放入水中煮開(kāi)約10分鐘后撈起，去皮切成片狀，隔水蒸約30分鐘，放涼后拌入蜂蜜食用。
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