“不管是18萬8的老班章，還是8塊8的碎銀子”，只要泡上水，然后再往白酒里滴上一滴，好酒壞酒立馬一目了然。
這是一位65歲酒廠退休釀酒師的肺腑之言，因?yàn)檫@也是他幾十年的經(jīng)驗(yàn)之談，畢竟白酒市場酒精酒泛濫，很容易買到酒精勾兌酒，有了此方法便可以很容易的分辨出好酒壞酒，具體操作如下：
步驟一：首先泡上一杯茶葉，然后再用透明杯子裝上白酒。
步驟二：然后去上一點(diǎn)茶葉水，將其滴到裝白酒的透明酒杯中。
步驟三：然后不要?jiǎng)颖屿o置2分鐘左右，之后再看白酒杯中顏色的變化。
如果白酒杯酒液變化不是特別大，或者只有淡黃色，那就說明杯子里的是優(yōu)級的糧食酒；如果杯子里的顏色越來越深，甚至出現(xiàn)紫黑色那么這款酒就是劣質(zhì)酒。
辨別的理論原理：
這是因?yàn)椴枞~水中含有“茶多酚”，它會和白酒進(jìn)行反應(yīng)，純糧酒雜質(zhì)很少會變成淡黃色。質(zhì)量比較差的酒，因?yàn)楹休^多的雜質(zhì)與添加劑，遇到茶葉水就會變成紫黑色。
當(dāng)然除了這種辯酒方法之外，還有很多辯酒的小技巧，今天就給大家分享2個(gè)辯酒小技巧。
技巧1：看標(biāo)準(zhǔn)號
白酒瓶身上標(biāo)準(zhǔn)號為20821、20822的不買，它們就是酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號。
技巧2：看原料表
純糧酒釀造與勾調(diào)過程中所用的勾調(diào)酒，都是有糧食和水釀造而成，如果原料表中出現(xiàn)了食用酒精、香料等非糧食類的字眼就是酒精勾兌酒。
因此我們?nèi)粘＿x口糧酒的時(shí)候，可以使用這2個(gè)小技巧來選擇白酒。如果你覺得這種方法比較麻煩。可以看看那些白酒比較受酒友們的歡迎，畢竟大家都喜歡，說明這款酒指定不錯(cuò)，今天就從中挑出2款分享給大家。
第一款：風(fēng)云醬父
這款酒在貴州當(dāng)?shù)蒯u酒圈十分有名，因?yàn)獒勗烊嗣欣铋L壽，出身醬酒世家，是茅臺老廠長李興發(fā)的愛子。
當(dāng)初茅酒名聲并沒有如今的知名度，而且還在發(fā)展的過程中出現(xiàn)了酒體不穩(wěn)定的問題，嚴(yán)重阻礙了茅酒的發(fā)展。于是當(dāng)時(shí)擔(dān)任副廠長的李興發(fā)，開始對茅臺酒體展開了長達(dá)4年的研究。
經(jīng)過不懈努力，終于宣布了“醬香、窖底、醇甜”，3種醬酒酒體的研究成果，此發(fā)現(xiàn)不僅推動了白酒界白酒香型的劃分，還啟發(fā)了李興發(fā)創(chuàng)造出了“李氏茅酒勾調(diào)法”，讓茅酒的質(zhì)量與產(chǎn)量獲得提升，因此被業(yè)界人士稱為“醬香之父”。
此酒采用小紅糧，12987古法工藝釀造，上百道環(huán)節(jié)由李長壽親自參與，品質(zhì)上有保障，之后將得到的原酒，以5年為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行窖藏，之后再使用12年的調(diào)味酒，進(jìn)行勾調(diào)。
入口醬香在口腔中爆開，細(xì)品之下醇和甘潤，酒很有醇厚感，下咽的時(shí)候細(xì)膩絲滑，嗓子沒有辣感，喝完之后說句話都帶有濃郁的酒香。
第二款：金劍南k6
在白酒界說到性價(jià)比白酒，這款金劍南k6必定在名單上。這款酒在劍南春系列產(chǎn)品中的熱度，僅次于劍南春水晶劍。
濃香國標(biāo)、質(zhì)量等級為優(yōu)級，此酒的放香很濃郁，剛?cè)氡鞘强赡苡幸稽c(diǎn)點(diǎn)沖，果香味比較明顯，還有甜蜜香，香氣整體的協(xié)調(diào)性很不錯(cuò)，窖香、陳香、糟香都有體現(xiàn)。
酒液入口順滑舒適，有微微甜感，香氣在口腔中的舒展性與復(fù)雜性表現(xiàn)的很好，下喉很順暢，能感到嗓子被香氣頂著，并不是難受的感覺，糧香很飽滿，還略帶點(diǎn)糧食的那種甜感。
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