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1、黃瓜洗凈切片、雞蛋打成雞蛋液；

2、鍋內(nèi)倒適量油，熱后，轉(zhuǎn)小火，倒入雞蛋液；

3、用鍋鏟迅速將雞蛋劃散，倒入黃瓜片；

4、放鹽、蒜蓉辣醬翻炒幾下，撒些雞精，關(guān)火即可。
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2.彩椒口蘑

原料：
紅甜椒、黃甜椒、青椒、口蘑、大蒜、精鹽、生抽、雞精。
做法：
1、制作此菜的材料；
2、把青、紅、黃色彩椒切成塊備用；
3、大蒜切成片備用；
4、口蘑放開(kāi)水中焯燙一下備用；
5、焯燙好的口蘑用涼水洗凈；
6、油炒開(kāi)放入蒜片炒香；
7、放入口蘑翻炒；
8、放入青紅黃彩椒塊翻炒；
9、把彩椒炒至斷生；
10、加入生抽翻炒均勻；
11、加入適量的精鹽翻炒均勻；
12、關(guān)火后加入適量的雞精即可出鍋上桌。
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3.白灼芥藍(lán)

原料：
芥藍(lán)、紅彩椒、鮮姜、枸杞、生抽、白糖、雞精、清水。
做法：
1、將芥蘭擇洗干凈，根部用削皮刀刮去表皮；鮮姜切絲、紅彩椒切絲備用；
2、用生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺，調(diào)成味汁；
3、洗凈的芥蘭放到加鹽的沸水里燙熟，撈出；
4、芥藍(lán)盛入盤(pán)中；
5、鍋置火上放少許油燒熱，放入姜絲稍煸出香味；
6、下入彩椒絲、味汁；
7、用小火煮至糖溶化；
8、挑走姜絲，醬汁淋在排好的芥蘭上，擺上泡發(fā)枸杞做裝飾。
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4.微波香蕉派

原料：
印度飛餅、香蕉、原味奶酪 。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材；
2、取一片奶酪放入碗中；
3、香蕉切小塊，放入碗中；
4、香蕉和奶酪放入微波爐中，高火叮1分鐘；調(diào)勻?yàn)轲W料；
5、飛餅皮稍稍搟開(kāi)；
6、用刀分切為兩半；
7、取一半，折疊；用刀在折疊邊切幾道口子；
8、取一半，放上香蕉餡；
9、切口子的一片覆蓋在餡料上，將邊緣捏合；
10、用叉子將邊緣壓緊；
11、同樣的方法做好另一個(gè)香蕉派，并放入烤盤(pán)中；
12、烤盤(pán)放入微波爐燒烤架上；調(diào)至微波燒烤檔烤制15分鐘，派皮焦黃即可。
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5.皮蛋拌豆腐

原料：
豆腐、皮蛋、黃瓜、胡蘿卜、炸花生米、熟芝麻、香菜、糖、生抽、香油、紅油。
做法：
1.準(zhǔn)備所需材料，豆腐用熱水燙一下，放涼切塊；
2.黃瓜、胡蘿卜切絲；
3.皮蛋切碎粒；
4.炸花生米搗碎；
5.準(zhǔn)備紅油、加入所有調(diào)料調(diào)汁；
6.擺盤(pán)、淋汁。
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6.涼拌黃瓜條

原料：
黃瓜、蒜末、鹽、白糖、生抽、鎮(zhèn)江香醋、香油、雞精、胡椒粉、剁椒醬。
做法：
1.嫩黃瓜兩根，洗凈；
2.黃瓜去皮切小條，大蒜切末；
3.將黃瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋腌制15-20分鐘（夏天可放進(jìn)冰箱腌制）；
4.看到黃瓜腌出半碗以上的水份時(shí)，將腌出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、鎮(zhèn)江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再腌制10-15分鐘即可食用。
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7.素炒綠豆芽

原料：
綠豆芽、春韭、大豆油、鹽、白醋。
做法：
1、準(zhǔn)備好綠豆芽和春韭；
2、豆芽洗凈瀝干水分；
3、春韭洗凈，切小段備用；
4、鍋中油熱，下春韭炒勻；
5、倒入綠豆芽快速翻炒均勻；加入鹽、醋，炒勻；
6、調(diào)好味，盛入盤(pán)中。
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8.十全十美：爽口大拌菜

原料：
苦菊、生菜、黃瓜、小西紅柿、紅彩椒、黃彩椒、紫甘藍(lán)、大杏仁、橄欖油、醋、生抽、糖、鹽。
做法：
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9.日式照燒雞腿飯

原料：
雞腿、姜片、大蒜片、蠔油、冰糖、生抽、黃酒、高湯。
做法：
1、雞腿去骨后，用刀在雞腿肉上橫切幾刀不切斷，以免煎的時(shí)候雞腿回縮；
2、鍋中倒油，油熱后下姜蒜片熗鍋；
3、將雞腿肉皮朝下放入鍋中略煎；
4、然后翻面煎，煎至兩面金黃，皮脆；
5、倒入調(diào)味汁，小火燜15分鐘，出鍋切塊即可。
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10.彩椒爆雞胗

原料：
雞胗、紅、綠、黃彩椒、蠔油、料酒、鹽、生抽、蔥、姜末。
做法：
1、雞胗剔去筋膜，用清水沖洗干凈切成小片；
2、蠔油和料酒攪拌均勻，腌制10分鐘；
3、彩椒切小塊；
4、鍋中放油，待燒至六成熱時(shí)將雞胗放入，快速翻炒，變色后立刻盛出；
5、鍋中留底油，待燒至七成熱時(shí)將蔥姜末放入爆香，再放入彩椒塊翻炒；
6、放入雞胗，調(diào)入生抽和鹽爆炒片刻即可。
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11.萵筍炒香干

原料：
萵筍、胡蘿卜、香干、蔥姜、鮮雞汁、生抽、糖、香油。
做法：
1.萵筍去皮洗凈切絲，胡蘿卜香干切絲；
2.炒鍋倒油爆香蔥姜末，放入香干絲翻炒；
3.加入一滴鮮雞汁，糖，生抽翻炒，再把萵筍和胡蘿卜絲倒入，加鹽翻炒均勻，最后加些香油炒勻關(guān)火。
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12.濃汁娃娃菜

原料：
娃娃菜、濃湯寶、蟹肉棒、枸杞。
做法：
1、制作此菜的材料；
2、把娃娃菜分成幾份，大棵可分成六分，小棵可分成四份；
3、把娃娃菜放到開(kāi)水中焯燙一下；
4、焯燙好的娃娃菜立刻放到冷水中；
5、鍋中放入冷水燒開(kāi)，加入濃湯寶煮開(kāi)；
6、湯汁中加入幾顆枸杞一起煮一會(huì)兒，然后把娃娃菜放到湯中煮開(kāi)即可。