在日常生活中，下廚做菜一般是離不開(kāi)蔥姜蒜這類調(diào)味料的，就算不會(huì)做菜，應(yīng)該也是見(jiàn)過(guò)的。蔥姜蒜不僅僅可以使菜變得美味可口，還可以在生活中發(fā)揮更大更多的作用。
蔥味道辛辣，能起到解腥作用，是非常重要的調(diào)味品，大蔥前端較粗的白色那截是蔥白，蔥白的味道甘甜口感脆嫩，它可以作為一味中藥使用，具有殺菌、利尿和安眠等作用，蔥白還0可以起到發(fā)汗作用，可以用來(lái)治療受風(fēng)寒的偏頭痛等。如果不小心感冒了，開(kāi)始病情不嚴(yán)重時(shí)，可以用蔥白煮水喝，蔥白的藥性不強(qiáng)，因此只適用于感冒剛發(fā)生沒(méi)多久身體剛出現(xiàn)不舒服時(shí)。
生姜的味道比蔥的味道要辛辣的多，生姜可以除去羊肉魚肉的膻氣和腥味，它同樣具備很多的藥用價(jià)值，生姜性溫，可以用來(lái)治療剛開(kāi)始的感冒，起到發(fā)散風(fēng)寒的作用，還有止咳化痰的效果，生姜還有一個(gè)美稱是“嘔家之圣藥”，因?yàn)樯梢灾委熓茱L(fēng)寒引起的外感風(fēng)寒和胃部寒冷致使的嘔吐等癥狀。
生姜也可以用來(lái)煮水喝，外用可以用于治療燒傷燙傷、頭頂脫發(fā)等狀況，或者是直接洗干凈搗成汁作為輔助藥物進(jìn)行使用，增強(qiáng)功效降低副作用，比如竹茹有清熱化痰的功效，加入姜汁這一輔助藥物后，可以增強(qiáng)竹茹的功效，使它達(dá)到最佳效果，發(fā)揮最大作用;黃連味加入姜汁這一輔助藥物后，可以緩和黃連的苦寒性，而且可以用于治療胃熱嘔吐的癥狀。
大蒜也是有很多神奇功效的，有醫(yī)學(xué)研究表明，大蒜是一種集保健和一百多種藥用價(jià)值在一體的物質(zhì)，而且大蒜具有蒜氨酸成分，這是一種大蒜獨(dú)有的，其他物質(zhì)不具備的特殊成分，蒜氨酸進(jìn)入血液是會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榇笏馑?，大蒜素具有即時(shí)殺死流感病毒、傷寒桿菌的作用，就算被稀釋了十萬(wàn)倍功效依舊，吃大蒜能增強(qiáng)人體的新陳代謝功能，還能治療高血壓、高血脂等疾病，起到降低血壓血脂的效果。
大蒜外用也有很多的作用，可以軟化肌膚增加肌膚彈性，還可以防止黑色素沉淀堆積，起到美白祛斑的作用。大蒜還有防癌的效果，在可以防癌的蔬菜水果之列，大蒜位居第一，它含有的部分成分可以起到單獨(dú)防癌的作用。把大蒜搗成汁涂抹在皮膚濕疹處還可以止癢。
