鴨肉500g 芹菜2根 二荊條3根 干辣椒4根 八角2個(gè) 生姜蒜瓣 啤酒2瓶 糖少許 鹽少許 老抽少許 耗油少許
家常啤酒鴨的做法
步驟1
如圖所示，準(zhǔn)備好食材
步驟2
鴨肉加生姜，料酒焯水
步驟3
熱油加入白糖炒糖色，加入鴨肉，生姜翻炒，后續(xù)可加入干辣椒，八角，不停翻炒，因?yàn)轼喨獗容^油，可以多炒一會(huì)，然后放耗油，老抽，翻炒上色
步驟4
倒入啤酒，啤酒一定要超過鴨肉，多一點(diǎn)也可以，因?yàn)轼喨獗容^難煮爛。加入少許鹽，蒜瓣，中火慢燉。
步驟5
待湯汁還未收干，放二荊條，翻炒片刻
步驟6
加入芹菜調(diào)味，如果不愛吃的也可以不放
步驟7
全部收汁就可以了
作者：秀食記
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