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無論是野生還是人工的菌類都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間長趕緊扔掉吧，否則食用后就會引起腸胃不適。

夏天，如果綠葉菜實在沒吃完，就不要再吃了，再次加熱后很容易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。

剩湯如果長時間存放在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，就會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，如果實在喝不完，就用保鮮膜封住放在冰箱里哦！

海鮮之類的一定要吃新鮮的，如果真的買的太多，那些沒被烹飪的就保存好放在冰箱里，盡量趕緊吃掉，不能隔太久哦！

土豆雖然營養(yǎng)豐富，但是一定不能隔夜后再加熱食用，這樣不僅會造成土豆營養(yǎng)成分的流失，還會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，對我們的身體造成損害。

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