世上好醬千千萬，

為何小廚偏要推薦這款菌菇醬呢？

這是一款純素的醬料——《八真素醬》

一直以來

中國人認為蘑菇是“長壽食品”，

美國人說食用菌是“上帝的食品”，

日本人認為蘑菇位于“植物食品的頂峰”，

今天小廚就來給說道說道

這菌菇的好處。

【超級功能1：抗腫瘤小能手】

德國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)

一些菌中含有豐富的高分子多糖，

可以顯著提高機體免疫系統(tǒng)的功能。

多個健康專家也建議：

女性多吃菇類食品，能有效預(yù)防乳腺癌。

【超級功能2：高蛋白、低熱量、避免三高】

食用菌是高蛋白、低熱量的食品，

菌類所含蛋白質(zhì)約占干重的30%?45%，

是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的3?6倍。

同時避免了動物性食品的

高脂肪、高膽固醇危險。

所以有三高的人群，減肥的人群

吃這個真是太適合了！

【超級功能三：富含氨基酸、抗衰老】

氨基酸是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，

是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，

而食用菌中就包含了人體不能合成、

必須由食物提供的8種“必需氨基酸”。

而氨基酸在醫(yī)學(xué)界素稱“生命的載體”。

《八珍素醬》作為一款醬，油算是“一劍定生死”的關(guān)鍵原料。

醬里的油，就像茶里的水、面條里的高湯，即使其他配料一樣，里面的油不一樣，吃起來的口感也完全不同。

負責研發(fā)的林經(jīng)理給小悅品嘗了三瓶醬料作為對比，作為資深吃貨，小悅果然發(fā)現(xiàn)了不一樣的地方：

第一瓶吃起來有一種難以形容的感覺，讓人聯(lián)想起路邊快餐店炒快餐的油，聞起來氣味挺香的，但是吃后喉嚨發(fā)澀；而另外兩瓶則很口感很好。

開發(fā)人員告訴小悅：其實這三瓶都是“八真素醬”的樣品。

但是第一瓶廠家使用的是轉(zhuǎn)基因的大豆油；

后兩瓶是我們指定了使用非轉(zhuǎn)基因的大豆油。

（八真素醬里的非轉(zhuǎn)基因大豆油的檢測報告）

非轉(zhuǎn)基因大豆油與轉(zhuǎn)基因大豆油的區(qū)別

1，出油量和成本不同。非轉(zhuǎn)基因大豆比轉(zhuǎn)基因大豆含油量低，因此非轉(zhuǎn)基因大豆出油率較低，所榨出來的油的成本比轉(zhuǎn)基因的大豆油要高出約1/3。

2，口感不同。轉(zhuǎn)基因大豆油吃起來比較油膩，吃后喉嚨有發(fā)澀不適的感覺；非轉(zhuǎn)基因大豆油吃起來比較清香，不會噎喉嚨。

都說“人如其名”，這款“八真素醬”也是“醬如其名”！

“八真”指的是八種主要配料：杏鮑菇、非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白、非轉(zhuǎn)基因大豆油、草原白蘑、姬松茸、猴頭菇、花生碎、葵花籽仁。

因為使用的都是真材實料，所以名為“八真”。

（好味道來源于好食材）

真正的油“發(fā)”辣子

（左圖為工人們挑選新鮮的草原白蘑；右圖為工人添加爆炒的辣椒）

草原白蘑：產(chǎn)自呼倫貝爾大草原上的野生蘑菇，是傘菌中較為珍貴的品種。呼倫貝爾草原基本0污染，出產(chǎn)的白蘑菌肉肥厚，質(zhì)地細嫩、菇香撲鼻、口感清鮮。

姬松茸：也是野生的珍貴菌菇，有杏仁香味，口感脆嫩，含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸全部齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇、甘露聚糖，可抑制腫瘤、防治心血管病等。

猴頭菇：也是選用野生的，猴頭菇是食用菌中的珍品 ，鮮美無比，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱；具有健脾養(yǎng)胃、安神、抗癌的功效 ；對體虛乏力、消化不良、失眠、胃與十二指腸潰瘍、慢性胃炎、消化道腫瘤等癥有特效。

——作用摘自百度百科

這款醬的配料表雖然寫的是“非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白”，但原料豆翅實際上是用悅意生態(tài)農(nóng)場出產(chǎn)的有機黃豆制成的！而且這個大豆蛋白在醬料中的占比高達45%以上！

（豆翅要經(jīng)過2次挑選，還要經(jīng)過清洗）

（有機證書）

（有機種植的大豆，農(nóng)人們正在人工除草）

資深素粉都知道：包裝類食品的配料表都是“完全配料表”，所用即所見，沒有看不見的隱患！

為了防腐，市面上很多的醬料往往會加山梨酸鉀（有些在配料表里不標出來）。

山梨酸鉀可以抑制霉菌的生長繁殖，但是在與人體眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚接觸后，會有刺激作用，具有低毒性。

（在超市里隨便拿的兩款醬，可以看到配料表上都有味精和化學(xué)合成的添加劑）

而這款醬里所有的配料都是天然的食材。

人工色素、化學(xué)香精、防腐劑、增鮮劑……統(tǒng)統(tǒng)都沒有！

沒有任何化學(xué)合成的添加劑，健康看得見！

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這款醬完全不用化學(xué)防腐劑，那怎么保障它不變質(zhì)呢？

秘訣在于2個：

一、用好油浸泡。

油具有隔絕空氣的作用，而好油本身就不容易酸敗變質(zhì)。用好油、用好料，是天然防腐的第一步。

二、嚴格控制菌落。

做醬料都會滅菌，但為什么一般的醬料里還會添加化學(xué)防腐劑？就是因為生產(chǎn)的環(huán)境達不到很潔凈的水平，無法控制空氣中的菌落。

而這款“八真素醬”是在十萬級的無塵車間生產(chǎn)的（潔凈度僅次于外太空），而這種生產(chǎn)環(huán)境是一些小作坊、小工廠無法提供的。

（十萬級無塵車間，員工不僅要穿戴無塵服，而且手部還要經(jīng)過特別地清洗和消毒）

這款八真素醬聞起來雖然也香，但并不算出彩，可是吃到嘴里的感覺太贊了：口腔里充滿了鮮香的味道，讓人胃口大開、回味無窮！

強烈建議拌面、拌飯、配面食、當佐餐小菜、當炒菜配料！

……

這款醬還可以用在很多場景哦，一醬在手，你就是新晉素食達人！

 純素《八真素醬》(原味/香辣味) 

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