整天與茶為伴，但是你知道嗎？倒茶也是一種文化。
茶文化向來是中國人比較重視的一種文化，在茶席上，待客禮儀都隱藏在細節(jié)之中，簡簡單單倒一杯茶，倒得好，客人滿心歡喜，倒得不好，客人可能就直接揮袖而去。
在茶席上，我們最好用公道杯，公道杯非常適合飲茶，它可以均勻茶水的濃度，平衡茶水的多寡，從而體現(xiàn)出主人對所有賓客的一視同仁。公道杯最大的好處就是均衡茶水，我們把泡好的茶水注入公道杯，稍等片刻，再把茶水平均分至每一杯中，這樣每位賓客品茶時，手中茶水的味道是相同的，公道杯除了能夠均勻茶水的濃度外，還可以起到沉淀茶渣的作用。喜歡喝茶的朋友都知道，有些茶葉不宜用溫度過高的水來泡，因此為了保證水溫適中，我們可以先把煮沸的水倒進公道杯中，然后再注入茶壺，以此起到降溫的作用。
既然給人倒茶有這么多講究，我們應(yīng)該注意些什么呢？
錯誤一：懸杯高沖
“懸杯高沖”就是倒茶時把公道杯舉得高高的，讓茶水如高山流水一般倒進茶杯，這樣做是很危險的，滾燙的茶水很容易從杯子里濺出來燙到客人，所以我們在泡茶時可以“懸壺高沖”，那么倒茶時就不要這樣了。還有，這種“懸杯高沖”的倒法，會使茶水的香味散失，同時還會導(dǎo)致泡沫增多，從而影響茶的味道與顏色，所以倒茶時應(yīng)該使公道杯的杯口盡量靠近茶杯。
錯誤二：厚此薄彼
這是在我們的生活中很常見的一種錯誤，倒茶時給這位倒得滿滿的，茶水都溢出來了，給另一位也就倒了一半多一點，茶多的以為你是故意的，茶倒得這么滿，再加上茶杯這么燙，既不方便拿又害怕茶水灑出來，茶少的以為你是在故意怠慢，這樣很不禮貌。所以，倒茶我們講究均勻，不要厚此薄彼，一般來說倒茶七分滿就好，有利于品味聞香，觀賞杯中茶色。
錯誤三：不及時續(xù)杯
有時候我們家里有客人時，常常聽到父母說：“來來來，給這位叔叔倒上茶?！边@樣就顯得不好了，茶喝完你不及時斟茶，場面就會很尷尬，空空的一個茶杯在那里放著很不好看，客人又不可能催促你倒茶，因此客人的茶杯里的茶一旦少于一半了，作為主人你就得及時續(xù)茶，這樣既顯得有禮貌又不至于使場面很尷尬。
錯誤四：倒個茶，茶水到處都是
主人在倒茶、泡茶時滴水，或者衣袖不小心碰到茶具沾濕衣服，這都是非常不美觀的，給客人倒茶前，應(yīng)該將公道杯在茶巾上蘸一下，避免漏水，如果倒茶過程中不小心把茶水灑在外面了要及時用茶巾擦干。
以上四種錯誤，大家在生活中給客人倒茶時應(yīng)該盡量避免，不管你喜不喜歡喝茶，在家里給客人倒杯茶水這是常事，一些茶禮還是應(yīng)該注意的。
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