最近一年，老王一家人總是病歪歪的，趁著放假?zèng)]事，老王帶著一家人做了一次全面的體檢，讓老王沒想到的是，一家四口人，除了老王自己，剩下三口都有癌癥：老媽得了肺癌，妻子和兒子都有不同程度的胃癌。
老王一個(gè)中年漢子，蹲在醫(yī)院走廊哭個(gè)不停，他怎么也想不通這是咋回事?？舍t(yī)生在了解了老王一家的生活后，大概推測(cè)出了原因。
老王平時(shí)工作忙，很少回家吃飯，而家里是老王的母親負(fù)責(zé)下廚的，王大娘做菜有3個(gè)習(xí)慣很不好，各個(gè)都是致癌的：
1、炒菜不開抽油煙機(jī)
王大娘耳朵不是很好，抽油煙機(jī)開起來什么也聽不見，老人家索性就不開抽油煙機(jī)，但每次做菜又喜歡爆炒，油煙很大，這就是她患上肺癌的原因。
烹調(diào)油在高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質(zhì)，可能損害呼吸系統(tǒng)、皮膚等的健康，廚房油煙也是肺癌的重要致病因素。國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，女性從事烹調(diào)的年頭越長(zhǎng)，每天炒菜的次數(shù)越多，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)就越大。
2、不刷鍋
很多人是懶得刷鍋，而王大娘是怕浪費(fèi)，所以不刷鍋。王大娘為了做菜香，喜歡放很多油，有時(shí)炒完菜，鍋里還有一層油，王大娘覺得這樣刷掉可惜了，再倒上點(diǎn)油可以繼續(xù)再炒一個(gè)菜，可王大娘不知道的是，油是不能這樣反復(fù)用、持續(xù)加熱的。
炒菜時(shí)溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的丙烯酰胺（2 類致癌物）越多。炒菜油溫越高，出來的食物顏色越深，產(chǎn)生的有毒和致癌物通常會(huì)較多。
3、放鹽過量
這也是很多老人容易犯的錯(cuò)誤，因?yàn)槔夏耆宋队X的退化，炒菜放鹽總是很多，王大娘就是這樣。
可是，鹽是不能多吃的，長(zhǎng)期的高鹽膳食會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而還會(huì)使得人們更容易患中風(fēng)和冠心病等心腦血管疾病。
還不只是升高血壓。它還會(huì)增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。其致癌的可能原因之一是食鹽的高滲透壓對(duì)胃黏膜造成損害，從而造成一系列病理改變。
醫(yī)生在為老王一家感到惋惜的同時(shí)，也提醒大家：這3個(gè)做菜習(xí)慣最易引癌，老人下廚時(shí)最常見，如果家里是老人下廚，一定要告訴她避免這三個(gè)錯(cuò)誤。
癌癥在我們的生活中越來越常見，不管你的生活里，存不存在以上高危因素，都該對(duì)癌癥有所防范。雖然癌癥看起來兇猛無比，但也是日積月累起來的結(jié)果，所以，癌癥是可以預(yù)防的，而且要從生活的細(xì)節(jié)處開始預(yù)防。
一、少吃多鹽，熱量密度高的食物
人不吃鹽是不行的，但吃太多鹽也不行，每天應(yīng)對(duì)鹽分做出限制，每個(gè)人每天應(yīng)攝入鹽的量是不能高于6克的。
研究認(rèn)為，雞塊、漢堡、披薩等高能量密度、加工類食物可能干擾身體新陳代謝，女性若常吃這類食物，患癌風(fēng)險(xiǎn)可能增加約10%。無論體重胖瘦，只要常吃這些食物，癌癥風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)上升。所以，預(yù)防癌癥的話，這些食物就要少吃。
二、多吃有助于防癌的食物
有些食物會(huì)誘發(fā)癌癥，提高癌癥風(fēng)險(xiǎn)，而有些食物則能幫助我們預(yù)防癌癥的發(fā)生。
蔬菜類：菠菜、胡蘿卜
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，減少致癌物質(zhì)在腸道中的停留時(shí)間。而且吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對(duì)人體細(xì)胞的破壞作用，使腸道腫瘤危險(xiǎn)降低一半，從58%降至32%。
此外，菠菜含有非常豐富的可抗擊癌癥的β胡蘿卜素和葉酸。但由于菠菜中草酸含量較高，因此腎結(jié)石患者不宜大量食用。
胡蘿卜中所含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A，而維生素A可降低癌癥發(fā)病率。胡蘿卜中還含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌作用;胡蘿卜中的木質(zhì)素，也有提高機(jī)體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細(xì)胞的功能。
水果類：葡萄、獼猴桃
葡萄是世界上最古老的果樹之一，屬葡萄科多年生藤本攀援植物。葡萄最為讓人們驚嘆的功效是可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。在葡萄皮和葡萄籽中含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的植物活性成分，是抗氧化的絕佳食物。
獼猴桃含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實(shí)，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)治癌的“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用。
茶飲類：蒲公英茶、玉蘭根茶
蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英最初是一種傳統(tǒng)的中藥。然而，蒲公英根提取物的治療癌癥，卻是近幾年西醫(yī)興起的方向。
從2010開始，美國(guó)斯隆-凱特林癌癥中心也開始研究蒲公英根提取物。在癌癥中心的官方網(wǎng)站上，這樣寫道：蒲公英根提取物對(duì)黑色素瘤、白血病、胰腺癌和結(jié)直腸癌有消毒作用，但在人體試驗(yàn)中效果不明顯。
玉蘭根本身也具有許多生理活性，比如增強(qiáng)免疫能力、抗炎作用、降低膽固醇和血糖等。玉蘭根水提物成分復(fù)雜，其中含量最多的是菊粉。菊粉是優(yōu)良的水溶性膳食纖維，具有改善腸道微環(huán)境，促進(jìn)礦物質(zhì)Ca、Mg、Zn、Cu等的吸收，調(diào)節(jié)血糖，降低血脂，預(yù)防肥胖癥以及抗癌等生理作用。
三、保持正常體重
身體肥胖和消瘦都可能增加多種癌癥的發(fā)生。在一生中保持健康體重可能是預(yù)防癌癥的最重要方法之一，并且對(duì)其他慢性病來說也有抵御作用。
【建議】在正常體重范圍內(nèi)盡可能瘦：確保從童年期到青春期的體重增長(zhǎng)趨勢(shì)，到21歲時(shí)使體重能處于正常體質(zhì)指數(shù)的低端。從21歲時(shí)起保持體重在正常范圍內(nèi)。整個(gè)成年期避免體重增長(zhǎng)和腰圍增加。
四、保持心情愉悅
中醫(yī)說“百病生于氣”，說的是很多病都與情志不遂，造成氣血經(jīng)絡(luò)不通有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)：癌癥、動(dòng)脈硬化、高血壓、消化性潰瘍、月經(jīng)不調(diào)等，人類65%-90%的疾病與心理的壓抑感有關(guān)。
生活中壓力無處不在，面對(duì)各種壓力，如何打造良好情緒呢？
專家支招6種小技巧：
1.笑是營(yíng)養(yǎng)素。
2.“話療”是特效藥。
3.朋友是“不老丹”。
4.寬容是調(diào)節(jié)閥。
5.淡泊是免疫劑。
6.保持平和的心態(tài)。
五、每天最少運(yùn)動(dòng)30分鐘
每天做30分鐘中等程度的運(yùn)動(dòng)是一個(gè)好的開始，快速步行等會(huì)令你的心跳輕微加快和呼吸加深。有很多簡(jiǎn)單的方法可以讓你在日常生活中加入這類運(yùn)動(dòng)，所以你不用刻意每天抽出30分鐘來運(yùn)動(dòng)。
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