莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨
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▎ 小面姨美食日記 ▎
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圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。菠菜是一年四季都可以食用的一種蔬菜，春天的菠菜最鮮最嫩，菠菜可以素炒，可以涼拌，可以燒湯，菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng)，菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，最近早餐做了幾道菠菜食譜，孩子都喜歡吃，今天早換一換口味，這種做法非常簡(jiǎn)單，而且做出來(lái)的菠菜很嫩，吃起來(lái)軟軟的，味道不錯(cuò)的，另外我添加了少許肉末，葷素搭配，清爽不油膩，餅一出鍋，已經(jīng)讓孩子吃了一半，有的孩子不愛(ài)吃菠菜，這個(gè)餅正好彌補(bǔ)這個(gè)不足，媽媽們可是試試看哦。
菠菜1把 / 肉末少許
雞蛋1個(gè) / 鹽半勺 / 生抽1勺 / 面粉適量
1、準(zhǔn)備新鮮的菠菜洗凈。
2、菠菜放入沸水鍋里焯燙一下，去除部分草酸用開(kāi)水煮軟，然后浸片刻冷水。
3、冷卻后撈出擠干水分，切碎。
4、肉末備好。
5、肉末加進(jìn)菠菜里，加鹽，生抽用筷子拌勻。
6、取適量拌好的菠菜，用手團(tuán)成丸子狀，全部做好。
7、準(zhǔn)備1個(gè)雞蛋，磕入碗中，準(zhǔn)備適量的面粉，把團(tuán)好的丸子，放在面粉中粘上面粉，放在手心拍扁，繼續(xù)粘上面粉拍，直到面粉粘均勻，再放到蛋液里，沾上一層蛋液。
8、電餅鐺預(yù)熱，倒入適量食用油，把做好的餅，依次沾上蛋液，放進(jìn)去煎。
9、煎至兩面金黃即可。
10、早餐很重要，這份早餐簡(jiǎn)單易做，大家可以嘗試。
11、小貼士：菠菜一定要用開(kāi)水燙一下，然后用涼水泡泡，這樣可以去除草酸，對(duì)身體好。
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