野菜是純天然的綠色食品，有些野菜還是藥食同源食品，具有重要的醫(yī)療價(jià)值。
而我國農(nóng)村廣闊天地，有著一些神奇的植物，既是好吃的野菜，也是治病的良藥，雖然效果很好，醫(yī)生自己病了都愿意用這些野草來治療，但由于價(jià)格低廉，沒有醫(yī)院里銷售的藥品那么高的利潤，所以一般醫(yī)生是不會告訴你的，反而會用一些西藥消炎藥等開給你。
下面就介紹下，在農(nóng)村大名鼎鼎的一些藥食同源的野菜。
1、蒲公英——去火消炎、治療乳腺增生
農(nóng)村到處都能見到一種野草——蒲公英。小時(shí)候不知道它的作用，隨手摘了玩，然而大家知道嗎，蒲公英是一味中醫(yī)上常用的中藥材。
《唐本草》記載蒲公英：味甘，平，無毒。主婦人乳癰腫，清熱解毒。
功能主治：清熱解毒，利尿散結(jié)。治急性乳腺炎，，急性結(jié)膜炎，發(fā)熱，急性，急性，，肝炎，，尿路感染等。
蒲公英除了嫩苗可以直接蘸醬或者炒雞蛋，包餃子等，還可以做湯，或者把蒲公英的葉或根炒制成茶，有很好的去火消炎作用。
蒲公英性寒，因此怕寒的人可以搭配刺玫茶制成蒲公英刺玫茶服用。刺玫花也叫玫瑰花，有暖胃，保肝，美白，理氣解郁的作用，蒲公英刺玫茶常飲可以保肝，消炎，去火，對女性乳腺炎和乳腺增生有很好的作用。
或者把蒲公英根用紅茶發(fā)酵工藝處理，制成蒲公英根紅茶，經(jīng)過發(fā)酵后，寒性降低，適應(yīng)人群更廣，可以長期飲用。
2、接骨草茶——促消化、降三高
接骨草也叫黎王草，以嫩葉入藥，是一種傳統(tǒng)的中草藥，也是重要的野菜。其味甘、辛、微苦、性平，入肝、腎經(jīng)。具有抗癌和增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)消化，降低血脂，降低血糖，降低血壓的作用，常飲接骨草茶可以降低三高和減肥。
3、紫蘇——降低三高
紫蘇也叫蘇子，荏等，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。
從紫蘇的成熟種子中榨取出來的一種天然油脂，被稱為蘇麻油。它是目前所知，世界上歐米伽-3類α-亞麻酸含量最高的天然植物油，亞麻酸含量高達(dá)60%以上！
蘇麻油對于防止動(dòng)脈粥樣硬化、調(diào)養(yǎng)“三高”、提高記憶、預(yù)防和治療心腦血管疾病有著持久而有效的作用，另外對嬰幼兒大腦發(fā)育、視力發(fā)育也有很好的作用，可以替代DHA和魚油，因此受到了人們廣泛的歡迎。
吃法：直接口服，或者將蘇麻油淋到做好的菜里食用。也可將5-10ml蘇麻油，加入100-200ml酸奶中，攪拌均勻服用。
4、香椿補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)
香椿有補(bǔ)虛壯陽固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之。
吃法：香椿炒蛋，將香椿切碎，打入雞蛋攪拌均勻即可炒制。
5、柳葉柳芽——敗火
柳葉有清熱，敗火，解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質(zhì)，曬干后，可以炒著吃，也可以泡茶。
吃法：現(xiàn)在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。
6、馬齒莧——防治糖尿病
馬齒莧的藥用功能：清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的作用。
吃法：它的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
7、包谷須——利尿降糖
包谷須是苞米須子，也叫玉米須。常常被撇棄掉，但祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米須味甘、淡，性平，入膀胱、膽經(jīng)。有利尿、泄熱、平肝、利膽的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，玉米須具有利尿、降血壓、降血糖、利膽、止血、抑菌及增強(qiáng)免疫等多種功效。
包谷須最常見的吃法就是煮水，但鮮的不方便，要想長期存放還是干包谷須更好些，也可將蒲公英、包谷須、玉竹、玫瑰花等混合制成蒲公英包谷須茶，有利尿消炎，降低血糖，祛濕的作用，特別適合身體濕氣大，糖尿病人群。
聯(lián)系客服
