對(duì)于想補(bǔ)血的人士來說，大部分都是選擇紅棗，黑豆或者是豬肝，但是豬肝和動(dòng)物內(nèi)臟補(bǔ)血雖好，脂肪和膽固醇卻高，不過有這樣一種植物，其所含有的鐵含量是他們的幾倍甚至是幾十倍。
黑木耳，被營(yíng)養(yǎng)家譽(yù)為“素中之葷”、“素中之王”?，每100g的黑木耳中含鐵量185mg，它比菠菜的含鐵量高出20倍，比豬肝高出7倍，是真正名副其實(shí)的“補(bǔ)血之王”。
其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等；而當(dāng)中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。
黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。
食用木耳的時(shí)候最好選用干木耳，因新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱為“卟啉”的特殊物質(zhì)，而有些人因體質(zhì)原因，食用后可能會(huì)引起皮膚瘙癢，水腫，紅腫的情況。
雖然木耳營(yíng)養(yǎng)豐富且含鐵量高，但是其鐵含量人體不易于吸收，想要補(bǔ)血，更關(guān)鍵于選對(duì)食用方法；我們要能吃，更做到會(huì)吃。
可以選用紅棗和木耳一起煲湯進(jìn)行食用，達(dá)到補(bǔ)血的效果，兩者都具有很好的補(bǔ)血效果，且同食用，更容易進(jìn)行吸收。
而我們?nèi)粘Ｉ钪羞€可以用青椒炒木耳一起食用，因其含有豐富的維生素C，可以將木耳中的三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化成易于我們?nèi)梭w吸收的二價(jià)鐵；所以在選用食材搭配的時(shí)候，盡量選擇那些含維生素C豐富多的食物進(jìn)行搭配。
聯(lián)系客服
