寒冬季節(jié)，深藏于淤泥下的蓮藕又大又肥，天氣晴好的時(shí)候，村上就會(huì)組織大家挖塘藕。挖藕之前是要放干池塘里的水，還沒來得及等荷塘里的水完全放干，我們就紛紛跳入冰冷的塘水，拿起網(wǎng)兜、塑料桶下到池塘里。那些魚兒就擱淺在小水洼里，用網(wǎng)兜一撈，準(zhǔn)能撈出些活蹦亂跳的魚蝦。
等小孩子把荷塘弄得泥巴翻飛、滿塘渾水后，大人們才穿上連體雨衣，隨身帶著一只小竹筏，下到荷塘邊。用鐵鍬在塘泥里挖出一個(gè)豁口，用雙腳試探踩踏。倘若泥下有了蓮藕，就彎腰用雙手到泥里摸索，順著蓮藕長的方向，把泥巴慢慢扒空，把蓮藕往后拽，這樣，整根蓮藕就被挖了出來。蓮藕深埋于泥水中，鉆在泥巴里，陷得很深，必須清除掉面上的泥巴，還要輕拿慢提，這樣才能保證整根蓮藕不會(huì)從中折斷。挖蓮藕要有耐心，不能過于急躁。蓮藕折斷后，泥巴就會(huì)進(jìn)入蓮藕的孔眼，本是玉白色的蓮藕變得黑乎乎的，從而影響了整體感官。
在挖藕的時(shí)候，偶爾也會(huì)摸到泥鰍、黃鱔之類的，挖藕人就把泥鰍朝岸上人多的地方扔去。也有惡作劇的，把半截枯荷稈灌滿泥漿，朝人群中甩去，大家還以為是泥鰍之類，紛紛伸出雙手去接，結(jié)果弄得泥漿飛濺了一身，惹得人家一陣哄堂大笑。岸上的人也不甘示弱，拾塊石頭朝荷塘里扔去，泥巴四濺，挖藕人早有所準(zhǔn)備，只需用枯荷葉一擋，也就安然無恙。岸上塘里笑聲不斷，熱鬧非凡。
相對(duì)于荷塘邊，塘中心的蓮藕就要粗壯得多了，當(dāng)挖藕人在泥水中折騰半天，就知道一定是一條大藕。果然，經(jīng)過了漫長的等待之后，終于看見一條沾滿泥巴的蓮藕出現(xiàn)在挖藕人手中，他高高舉起，不時(shí)向岸上的人炫耀，岸上的小孩發(fā)出一片驚呼聲。顯擺完后，他才戀戀不舍地放入身后的竹筏。等裝滿就拖上岸來，用軟管接來清水沖洗。隨著泥巴逐漸被沖洗掉，粗壯的蓮藕就展露在眼前，宛若嬰兒的小手臂一樣，圓滾滾的十分惹人喜愛。
蓮藕起塘后，分出優(yōu)劣等級(jí)，把那破損的低價(jià)處理掉。藕尖用來醋溜，鮮嫩爽滑；上好的藕段可用來做藕餅，放入油鍋里炸，酥香無比；而那種表面有麻點(diǎn)的，一定是粉藕，可用來煨湯，煨湯用砂鍋?zhàn)詈?，煨好的蓮藕晶瑩剔透，粉嫩鮮香。
每次回家路過荷塘，都情不自禁地回想起兒時(shí)挖塘藕的熱鬧場面。如今，荷塘依舊，只是鄉(xiāng)村顯得格外落寞了，一塘枯黃的荷葉，寂寞無聲地蜷縮于瑟瑟秋風(fēng)中，偶爾一陣風(fēng)吹來，嘩啦啦響作一團(tuán)，仿佛是在追憶那快樂的昨天。
2020-12-05
聯(lián)系客服
