鄒一桂出生在官宦人家，他的祖父和父親都很喜歡書畫藝術(shù)。鄒一桂從小就接受良好的藝術(shù)熏陶。鄒一桂成年后，娶了惲壽平的女兒。有了這層翁婿關(guān)系，鄒一桂更是如魚得水，跟著惲壽平悉心學習繪畫技法，深得惲壽平的真?zhèn)鳌?jù)說鄒一桂的夫人也擅長丹青妙筆，兩人夫唱婦隨，琴瑟和鳴，很是幸福。在這種安穩(wěn)富足的生活中，鄒一桂的作品始終有一種清貴之氣，兼顧清潤秀雅和富貴恬淡。
這幅《鷺鷥荷花圖》就很能體現(xiàn)鄒一桂的這種創(chuàng)作風格。荷花以沒骨技法繪成，花型碩大，花瓣繁復，透著一種雍容富貴之美。荷葉肥厚圓潤，設(shè)色古樸細膩。幽香陣陣的荷塘邊，有三只鷺鷥嬉戲覓食。鷺鷥頸部的細絨畫的極其漂亮，仿佛在隨風飛舞，顯示了鄒一桂高超的寫實功底。鷺鷥在古代被稱為“絲禽”，是一種非常美麗的水鳥。鷺鷥渾身潔白的羽毛被古人視為純凈、高貴的象征。將荷花和鷺鷥置于一幅畫中，增加了畫面的高雅格調(diào)。這幅畫右下有“臣”字款，說明此畫是鄒一桂進獻給皇帝的作品，所以畫起來格外用心。
鄒一桂的花鳥作品既有惲壽平的秀逸華美，又有他自己的雅致清麗。在乾隆年間，鄒一桂的作品很受皇帝的喜愛。乾隆皇帝還曾經(jīng)和鄒一桂合作了一件作品，由乾隆題詩，鄒一桂畫花卉，完成一卷《百花圖》。鄒一桂的作品在沒骨的基礎(chǔ)上，加入了線條的運用，形成了他自己的藝術(shù)風格。像鄒一桂這樣，在仕途有所作為，在藝術(shù)上名留畫史在清初很常見，由此也佐證了才華出眾的人總會脫穎而出。
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