大蒜能防感冒，治肝病，降血壓，抗癌，殺菌，是五項(xiàng)全能冠軍。
大蒜不僅調(diào)節(jié)血壓還能調(diào)節(jié)血脂。同洋蔥一樣，大蒜能有效地防止高血脂、高血壓、動脈硬化、血栓形成等心腦血管疾病的發(fā)生。臨床研究，血中膽固醇含量高的人每天服用一瓣大蒜，膽固醇含量可降低9%。另外，血壓越高的患者在服用“蒜素”后，血壓降低的幅度越大。大蒜釋放的少量硫化氫，可促使人體內(nèi)產(chǎn)出一種能夠松弛血管，增加血流量，防止血液凝結(jié)和被氧化的化合物，從而降低人體血壓。
蒜與肉一起吃能將蒜的營養(yǎng)功效發(fā)揮到最大。瘦肉中含有豐富的維生素Bl，但在人體內(nèi)停留的時(shí)間很短，如吃肉的同時(shí)再吃點(diǎn)兒大蒜，不僅可以使維生素B1析出量提高數(shù)倍，還能延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，促進(jìn)血液循環(huán)，消除疲勞，維持體內(nèi)酸堿平衡。
生姜
常言道：家備小姜，小病不慌。解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任張曄多年的臨床觀察發(fā)現(xiàn)，生姜在幫助治療慢性膽囊炎方面效果較好，其方法是：吃完早飯以后，含一片姜，1元錢硬幣的大小和厚度，大約含20到30分鐘，含到最后姜味很淡很淡了，把這塊姜嚼下去咽了就可以。
蘿卜
蘿卜生吃升氣，也就是排上焦的氣。熟吃是順氣，排下焦之氣。
夏天吃蘿卜特別有好處。夏天里人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)全身乏力、食欲不振、出汗、昏昏欲睡等癥狀，蘿卜偏寒，我們可以用蘿卜纓做涼拌菜，有很好的消暑解渴、補(bǔ)鈣的作用。
糖尿病患者可以用蘿卜替代水果。蘿卜有很好的降糖、降脂作用。
肚子脹時(shí)喝蘿卜湯，可以促使排氣。
紅棗
紅棗中有三種“金”營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗癌的作用。這三種神秘的物質(zhì)是環(huán)磷酸腺苷、維生素C、活性成分。其次，紅棗是一種稀有的高鉀低鈉的食物，有穩(wěn)定血壓的功效。另外，紅棗是更年期女性的首選，這里說的不是紅棗補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，而是紅棗的酚類甙類物質(zhì)可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
棗皮比較硬，棗皮中的膳食纖維很粗，脾胃不好或年齡過大的人，吃了會引起胃疼。因此，紅棗在食用前一定要蒸，或者去掉棗皮。
買棗不是越大的越好，而是要選顏色亮麗，新鮮有彈性，而且沒有破損的。
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