西安飲食是餐飲行業(yè)少有的老牌上市公司，擁有著羊肉泡饃、葫蘆雞……等各種讓人食欲大陣的西安美食“老字號”門店，上市20多年，有過輝煌，也令西安人感到過驕傲，但公司卻一直保持微利。主營業(yè)務(wù)盈利能力持續(xù)低迷，多次重組告吹。最近五年，西安飲食扣非凈利潤已連續(xù)虧損。
西安飲食的“輝煌”與“窘境”
西安飲食的前身是成立于1956年的國有商業(yè)企業(yè)——西安市飲食公司。1992年12月8日，西安市飲食公司被組建為西安飲食集團公司，第二年年底整體改組，設(shè)立股份有限公司，并于1997年6月30日在深交所上市。
據(jù)了解，西安飲食股份有限公司是一家以餐飲服務(wù)為主業(yè)，廣泛涉足酒店賓館、旅游休閑、食品加工、種植養(yǎng)殖、教學(xué)培訓(xùn)、醫(yī)療衛(wèi)生、建筑裝潢等多個經(jīng)營領(lǐng)域的公司。
說起西安的''中華老字號''，不是陜西人可能知道的不多。但聊起羊肉泡饃，應(yīng)該絕大多數(shù)中國人都耳熟能詳，還會不經(jīng)豎起大拇指，饞的口水。
西安飲食正是集聚了西安飯莊、老孫家、白云章、德發(fā)長、同盛祥、西安烤鴨店、東亞飯店、春發(fā)生、桃李村、五一飯店、聚豐園等11家特色品牌名店，而這些門店均是國家商務(wù)部認(rèn)定的''中華老字號''。這其中，同盛祥的牛羊肉泡饃制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。另外，西安飯莊、老孫家飯莊、德發(fā)長酒店、春發(fā)生飯店、同盛祥飯莊5家單位的烹飪制作技藝也被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，稱得上是老牌企業(yè)。
從成立到現(xiàn)在，西安飲食歷經(jīng)60多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，滿足了幾代“吃貨們”的味蕾，可以說功德無量。
然而，如今的西安飲食卻處于在夾縫中生存的窘境。
3月27日，西安飲食發(fā)布了2017年財報，財報顯示，2017年全年實現(xiàn)營業(yè)收入4.94億元，同比下降1.35%；酒店及餐飲行業(yè)平均營業(yè)收入增長率為4.56%；歸屬于上市公司股東的凈利潤-1125.29萬元，同比下降191.11%；扣非凈利潤為-1298.03萬。
值得一提的是，西安飲食的扣非凈利潤已經(jīng)連續(xù)虧損了5年。
2014年，西安飲食凈利潤為1106萬元，同比下降25.24%，扣除非經(jīng)常性損益后，虧損2712.8萬元。2015年虧損達3165萬元。2016年，餐飲行業(yè)有所回暖，但西安飲食卻并沒有多大起色，雖然凈利潤為1235萬元，但扣除非經(jīng)常性損益后虧損仍達2295萬元；2017年一季度，西安飲食虧損860萬元。
作為餐飲行業(yè)少數(shù)幾家上市公司之一，長期以來，西安飲食受投資虧損、改革受阻等因素的影響，多年的業(yè)績一直保持微利。而這樣的微利也不免摻雜“水分”，多次依靠“售賣”股權(quán)資產(chǎn)和補貼款來實現(xiàn)盈利，也讓主營業(yè)務(wù)的盈利能力顯得較為疲軟。
2011年西安飲食歸屬于上市公司股東的凈利潤為3576萬元，僅出售子公司“老孫家”股權(quán)所得就達2224.5萬元。
2013年6月，西安飲食1.15億售鵬源投資股權(quán)，獲2200萬收益，當(dāng)年歸屬于上市公司股東的凈利潤為1479.45萬；
2016年西安飲食雖實現(xiàn)扭虧，但卻是由于西安飲食旗下德發(fā)長酒店的拆遷安置交易價格為5752.47萬元，為西安飲食貢獻凈利潤4137.85萬元，資產(chǎn)出售為上市公司貢獻的凈利潤占凈利潤總額的比例為335.02%。
多次重組不順，西安飲食漫漫“保殼”路
西安飲食長期以來主營業(yè)務(wù)帶來的不暢，也讓其的發(fā)展一直有些“萎靡不正”，不少欲“借殼”上市的公司早已窺探已久?；蛟S是因為西安飲食對自身的發(fā)展方向及定位有些模糊，屢傳重組等消息，卻一直沒有下文。
2002年，中野在線入股西安飲食，占其總股27.76%，成為第二大股東。當(dāng)時就有媒體猜測，中野在線距離第一大股東西安市國有資產(chǎn)管理局30.59%的持股已相差不到3個百分點，覬覦西安飲食第一大股東之心已昭然若揭，為的就是西安飲食這一優(yōu)質(zhì)的“殼資源”。
2009年7月8日，西安飲食發(fā)布澄清公告，否認(rèn)了當(dāng)時有媒體報道稱西安曲江文化旅游（集團）有限公司或借殼公司的傳聞。
2010年下半年，網(wǎng)絡(luò)論壇里出現(xiàn)了有關(guān)“西安飲食與西安旅游存在同業(yè)競爭，為避免同業(yè)競爭，西安旅游集團有限責(zé)任公司必然對旗下兩家上市公司進行整合重組，陜西西鳳酒業(yè)欲借殼西安飲食”的傳聞，一時間鬧得沸沸揚揚，西安飲食的股價受此影響也一度強勁上漲。
但沒過多久，西安飲食便回應(yīng)稱，公司與西安旅游的主業(yè)非常明晰，基本不存在同業(yè)競爭的問題，不存在為避免同業(yè)競爭西安旅游集團對旗下兩家上市公司進行整合重組出讓殼資源的問題?？毓晒蓶|和公司從來未與陜西西鳳酒業(yè)有過任何接觸，控股股東從來沒有任何“轉(zhuǎn)讓殼資源”的計劃，控股股東也從未與有關(guān)方面就重組事宜進行過接觸或溝通。
2013年5月27日，西安飲食發(fā)布公告稱，擬以不低于2億元現(xiàn)金或非貨幣性資產(chǎn)參與陜西杜康酒業(yè)集團有限公司增資擴股事項。對于西安飲食擬重金增資杜康酒業(yè)，市場反響強烈，公司股價連續(xù)大漲。但僅僅3個多月后，合作泡湯，取而代之的是公司擬與杜康酒業(yè)簽署《合作框架協(xié)議》。
2015年4月，西安飲食又嘗試轉(zhuǎn)型，希望進軍大眾化餐飲市場，同時布局華北餐飲。當(dāng)時西安飲食欲以5.22元/股的價格收購嘉和一品100%股權(quán)，估值為4.12億元。但嘉和一品在事先未告知西安飲食的情況下，訂購了交易額達5300萬元的1000臺智能倉儲柜設(shè)備，從而導(dǎo)致這項收購失敗。
事后，西安飲食解釋稱，與嘉和一品產(chǎn)生重大分歧。大規(guī)模固定資產(chǎn)投入必將導(dǎo)致嘉和一品成本費用大幅增加，為后續(xù)經(jīng)營帶來重大不確定性和經(jīng)營風(fēng)險。
2017年6月，西安飲食發(fā)布公告稱，因接到控股股東西安旅游集團有限責(zé)任公司書面函，擬對西安飲食籌劃重大事項，可能構(gòu)成重大資產(chǎn)重組，于6月19日開市起停牌，6月30日復(fù)牌。
6月30日，西安飲食發(fā)布了一份關(guān)于簽署公司股份轉(zhuǎn)讓協(xié)議的公告，稱西安旅游集團擬將其所持有的本公司15.00%股份轉(zhuǎn)讓給華僑城集團。
當(dāng)時有業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，西安飲食目前經(jīng)營壓力較大，需要通過重組優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)實現(xiàn)老字號的轉(zhuǎn)型升級。在整體餐飲大環(huán)境回暖的情況下，西安飲食持續(xù)走虧，與近年來一直原地徘徊、缺乏像樣的轉(zhuǎn)型舉措有直接關(guān)系。
2017年10月18日，西安飲食收到華僑城集團公司轉(zhuǎn)來的商務(wù)部反壟斷局出具的《不實施進一步審查通知》，稱對華僑城集團公司收購西安飲食股份有限公司股權(quán)案不實施進一步審查，從即日起可以實施集中。
至此，西安飲食的漫漫重組路似乎才告一段落……
重組之后的西安飲食能否迎來“脫胎換骨”，值得市場檢驗……
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