硬脂酸鎂（Magnesium Stearate）是一種金屬衍生物，是由鎂和硬脂酸化合而成的。硬脂酸鎂是一種廣泛用于保健品的添加劑，普遍被當(dāng)做藥片的薄膜衣使用，因?yàn)樗擞袧櫥饔靡酝?，還能根據(jù)需要在精確的時間幫助釋放藥物中的活性成分。盡管有許多好處，但過量攝入硬脂酸鎂也會導(dǎo)致一些副作用。
毒性影響
硬脂酸鎂的來源包括棕櫚油和氫化棉籽油。這些油往往包含有害成分和損害人體健康的殘留農(nóng)藥。少量消費(fèi)包含硬脂酸鎂的產(chǎn)品一般不存在嚴(yán)重副作用，但大量攝入這種化合物有損害皮膚和導(dǎo)致肝中毒的可能。
對免疫系統(tǒng)的影響
硬脂酸鎂副作用還涉及免疫抑制，毒性，攝入反式脂肪和接觸致癌物。由于硬脂酸鎂是一種免疫抑制劑，過量使用會給T細(xì)胞功能帶來負(fù)面影響。這反過來會影響人體免疫系統(tǒng)。T細(xì)胞是一些胸腺淋巴細(xì)胞并具有高度特異性的細(xì)胞表面抗原受體。因此，持續(xù)消費(fèi)硬脂酸鎂會明顯消弱免疫系統(tǒng)。
對營養(yǎng)吸收的影響
硬脂酸鎂過量還會導(dǎo)致營養(yǎng)吸收減少。不使用硬脂酸鎂的保健品有較高的吸收率（大約是90%），但添加這種化合物的藥片會降低2-3成吸收率。
腸胃炎
大量攝入硬脂酸鎂還有可能導(dǎo)致腸胃黏膜發(fā)炎，癥狀包括惡心，嘔吐，腹瀉和痙攣等。這種疾病也叫做胃腸炎。
呼吸道問題
吸入硬脂酸鎂粉和氣味還會造成呼吸系統(tǒng)發(fā)炎，甚至?xí)驗(yàn)槿狈ρ鯕饣蝮w內(nèi)二氧化碳過多而昏迷甚至死亡。此外，對食品添加劑敏感的人還有可能因?yàn)橛仓徭V而誘發(fā)過敏反應(yīng)。
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