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這樣自制餃子，美味又健康！

2022.07.16 廣東

家醫(yī)柯大夫

自制餃子很簡單，但如果想要餃子做得美味又健康，則需要做到這幾點——

1、葷素營養(yǎng)搭配

餃子餡中肉和菜的比例以1∶3最佳。

肉類可以選擇豬肉、牛肉、羊肉，然后搭配韭菜、大蔥、白菜、蘿卜、芹菜、茴香、薺菜、西紅柿等素菜，做成韭菜豬肉餃、白菜羊肉餃、西紅柿牛肉餃等等。

總之，素菜一定要比肉多，這樣味道更好，也不易因吃肉太多導(dǎo)致肥胖、三高。

2、講究拌餡順序

拌餡時，大多數(shù)人通常是肉-菜-油-鹽的順序，拌出來的餃子餡雖然很香，但也容易出水。

更好的順序是菜—油—肉—鹽，這樣拌出來的餃子餡不容易出水，可以鎖住食物本身的水分，吃起來味道也更鮮美。

3、用雜糧粉和面

和面做餃子皮的時候，可以添加玉米粉、黃豆粉，或添加一些營養(yǎng)更豐富的雜糧粉。

這樣粗細(xì)搭配，可以讓身體獲得更均衡的營養(yǎng)，讓大家吃得更健康。

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