前言：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。食物與藥物一樣，都有治病療疾的作用，但前者氣味純正、毒副作用甚少，對人體以滋養(yǎng)作用見長，宜于養(yǎng)生；后者氣味偏頗，毒副作用大，以攻邪作用為主，善于治病。以補(bǔ)益的角度看，食補(bǔ)優(yōu)于藥補(bǔ)。在調(diào)養(yǎng)過程中，先以食療，食療不愈，才以藥治。
【性味與歸經(jīng)】味甘、澀，性平。歸脾、腎經(jīng)。
【功能】益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶。
1、《本經(jīng)》：“主濕痹腰脊膝痛，補(bǔ)中除暴疾，益精氣，強(qiáng)志，令耳目聰明，久服輕身不饑，耐老神仙?！?/span>
2、《食療本草》：“補(bǔ)中焦?！?/span>
3、《日華子》：“開胃助氣?！?/span>
4、《滇南本草》：“止渴益腎。治小便不禁、遺精、白濁、帶下?！?/span>
5、《本草正》：“健脾養(yǎng)陰止渴，補(bǔ)腎固精，延年耐老?！?/span>
6、《本草從新》：“補(bǔ)脾固腎，助氣澀精。治夢遺滑精，解暑熱酒毒，療帶濁泄瀉，小便不禁。”
7、《隨息居飲食譜》：“耐饑渴，止崩淋、帶濁。”
附：蒙藥中記載：【功能與主治】調(diào)理胃火，消食，開胃，祛腎寒。主治消化不良，胃腹脹滿，胃火衰敗，不思飲食，腎寒，腰腿疼痛。
【各家論述】論芡實(shí)為脾腎之藥
1、《本草經(jīng)疏》：“雞頭實(shí)味甘、氣平，無毒。入足太陰、少陰，補(bǔ)脾胃，固精氣之藥也。脾主四肢，足居于下，多為濕所侵，以致腰脊膝痛而成痹，脾氣得補(bǔ)，則濕自不容留，前證皆除矣。脾主中州，益脾故能補(bǔ)中；腎藏精與志，入腎故主益精強(qiáng)志。精氣足，脾胃健，則久服耳目聰明，輕身不饑，耐老神仙所自來矣?！?/span>
2、《本草新編》：“芡實(shí)，視之若平常，用之大有利益，可君可臣，而又可佐使者也。其功全在補(bǔ)腎去濕。夫補(bǔ)腎之藥，大多潤澤者居多，潤澤者則未免少濕矣。芡實(shí)補(bǔ)中去濕，性又不燥，故能去邪水而補(bǔ)真水，與諸補(bǔ)陰之藥同用，尤能助之以添精，不慮多投以增濕也。芡實(shí)不特益精，且能澀精補(bǔ)腎。與山藥并用，各為末，日日米飯調(diào)服?！?/span>
3、《本草經(jīng)百種錄》：“雞頭實(shí)，甘淡，得土之正味，乃脾胃之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實(shí)淡滲甘香，則不傷于濕，質(zhì)粘味澀，而又滑澤肥潤，則不傷于燥。凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也?！?/span>
4、《本草求真》：“芡實(shí)如何補(bǔ)脾？以其味甘之故；芡實(shí)如何固腎？以其味澀之故。惟其味甘補(bǔ)脾，故能利濕，而使泄瀉腹痛可治；惟其味澀固腎，故能閉氣，而使遺、帶、小便不禁皆愈。功與山藥相似，然山藥之陰，本有過于芡實(shí)，而芡實(shí)之澀，更有甚于山藥；且山藥兼補(bǔ)肺陰，而芡實(shí)則止于脾腎而不及于肺?！?/span>
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