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雞糞、羊糞和牛糞到底哪個好？

2022.11.11 山東

化肥農(nóng)藥的大量使用，使土壤問題越來越嚴(yán)重，越來越多的種植戶開始大量使用糞肥作為有機(jī)肥，改良土壤提質(zhì)增產(chǎn)。但是，在面對雞糞、羊糞和牛糞的時候，該如何選擇？各種糞便有什么特點(diǎn)，卻不是很清楚。

首先，先看一下雞糞、羊糞和牛糞營養(yǎng)物質(zhì)含量。

雞糞：有機(jī)質(zhì)25.5% 氮1.63%，磷1.54 %，鉀0.85%
羊糞：有機(jī)質(zhì)24～27%，氮0.7～0.8%，磷0.45～0.6%，鉀0.4～0.5%
牛糞：有機(jī)質(zhì)14.5%，氮0.30～0.45%，磷0.15～0.25%，鉀0.10～0.15%

從有機(jī)質(zhì)含量上來看，羊糞和雞糞的有機(jī)質(zhì)含量差不多，牛糞的有機(jī)質(zhì)含量相對比較低。從氮磷鉀含量來看，雞糞的氮磷鉀含量最高，牛糞最低。不過雞糞中的氮素以尿酸態(tài)為主，尿酸不能直接被作物吸收利用，而且對作物根系生長有害。另外，糞肥主要的作用是提高土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤環(huán)境，氮磷鉀這種大量元素的補(bǔ)充，不是有機(jī)肥的作用。

第二,從飼料、消化系統(tǒng)的角度，比較一下雞糞、羊糞和牛糞的區(qū)別。

雞吃的都是精飼料，消化道很短，所以糞便中氨含量很高，也即氮素較高，同時雞糞中含鹽量比較高，未經(jīng)完全腐熟，易使土壤鹽化，升高土壤鹽濃度，嚴(yán)重時會導(dǎo)致種子不發(fā)芽、燒苗、燒根。還會產(chǎn)生有害氣體，毒害植物。另外現(xiàn)在養(yǎng)雞都是大規(guī)模集中飼養(yǎng)，要求雞快速生長和不能得病，雞糞中非常容易有抗生素和激素殘留，會給土壤帶來二次污染。

羊和牛都屬于反芻動物，飼料中都必須含有大量的草料，同時還要有能夠提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)飼料，例如豆粕、玉米粉、酒糟等。羊和牛的胃及消化道里面含有大量的轉(zhuǎn)化植物纖維素、木質(zhì)素的有益菌和酶，飼料經(jīng)過反芻、消化，形成有利于植物吸收的氮磷鉀、有機(jī)質(zhì)、中微量元素和氨基酸。雖然羊和牛糞便中的氮磷鉀含量不高，但是因?yàn)槭且圆萘蠟橹?，所以通過過腹轉(zhuǎn)化后的有機(jī)質(zhì)，更有利于植物的吸收。

第三，從糞便形態(tài)和腐熟發(fā)酵的角度，比較雞糞、羊糞和牛糞的區(qū)別。

    雞糞含水量比較高，含氨重，臭味重，PH值呈酸性，未經(jīng)腐熟發(fā)酵施用，非常容易燒根燒苗，土壤鹽漬化，加劇土壤酸化，帶來病蟲害（尤其是線蟲），同時糞便中的病害和抗生素激素殘留，二次污染土壤。沒有經(jīng)過腐熟發(fā)酵，僅僅是晾干的雞糞，絕對不能作物肥料使用。雞糞的碳氮比為10，肥料發(fā)酵的適宜碳氮比為30，所以在雞糞發(fā)酵過程中，必須添加碳氮比高的物質(zhì)，例如秸稈等，純雞糞是無法發(fā)酵的。但是添加的秸稈類原料能否和雞糞混合完全發(fā)酵腐熟，并轉(zhuǎn)化為農(nóng)作物能夠利用的有機(jī)質(zhì)，對發(fā)酵工藝和發(fā)酵時間的要求就比較高，這樣的同時發(fā)酵的成本也比較高。所以說，未發(fā)酵的雞糞危害太大不能使用，完全腐熟發(fā)酵不是所有的工廠都能做到的，如果能做到完全腐熟發(fā)酵，一定成本都會比較高。

    地美沃羊糞的含水量比較低，肥質(zhì)較細(xì)，肥分濃厚，PH值呈弱堿性，屬于熱性肥料，也被稱為溫性肥料。在未發(fā)酵的時候，相對雞糞安全，但是也必須腐熟發(fā)酵后使用。沒有腐熟發(fā)酵的羊糞，也會有燒根燒苗的風(fēng)險，同時未發(fā)酵的糞便會給土壤帶來病蟲害，還容易導(dǎo)致土壤雜草增多。羊糞的碳氮比是29，肥料發(fā)酵的適宜碳氮比為30，另外羊糞又是熱性肥料，容易起溫發(fā)熱，所以羊糞的發(fā)酵相對簡單，不用添加其他物質(zhì)也能夠發(fā)酵，所以腐熟發(fā)酵的羊糞具有成本低、安全高的特點(diǎn)。

    牛糞的含水量比較高，通氣性比較差，屬于涼性肥料，發(fā)熱量低，分解慢。在未發(fā)酵的時候，雖然也是相對雞糞安全，但肥效很低。在發(fā)酵的時候，牛糞的碳氮比為25，雖然接近發(fā)酵適宜的碳氮比30，但是因?yàn)槭菦鲂苑柿?，很難發(fā)酵起溫，所以一般要添加一些雞糞、豬糞和秸稈，混合發(fā)酵，才能夠達(dá)到比較好的肥效，這樣也就直接帶來發(fā)酵工藝的復(fù)雜和發(fā)酵成本的上升。
總結(jié)，無論是雞糞、羊糞和牛糞，如果沒有完全腐熟發(fā)酵，都會帶來比較大的種植風(fēng)險，都要使用完全腐熟發(fā)酵的產(chǎn)品。從有機(jī)質(zhì)的角度來說，雞糞和羊糞相差不大，牛糞較低。從安全性的角度來說，羊糞和牛糞都比雞糞安全。從原材料成本來說，牛糞相對雞糞和羊糞來說是最低的。從生產(chǎn)成本來說，完全腐熟發(fā)酵的羊糞成本相對雞糞和牛糞更低。從產(chǎn)品含量來說，單純雞糞和單純牛糞是做不到完全腐熟發(fā)酵的，只有純羊糞才可以做到。

所以在選擇完全腐熟發(fā)酵的雞糞、羊糞和牛糞的時候，性價比最高的是羊糞肥，地美沃羊糞肥，雖然雞糞的氮磷鉀含量高一點(diǎn)，但是通過施用大量元素的復(fù)合肥和水溶肥，完全能夠補(bǔ)足這一點(diǎn)的缺失。雞糞如果價格便宜就很難是完全腐熟發(fā)酵的，風(fēng)險比較大，完全腐熟發(fā)酵的雞糞成本就不會太低。牛糞沒有完全腐熟發(fā)酵的價格會比較便宜，但是肥效比較弱，如果做到完全腐熟發(fā)酵，就要添加雞糞、豬糞和秸稈等，價格也就不會便宜了。

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