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淺析糧食保管過程中的損耗因素和減損措施!
原創(chuàng) 2018-03-27 James 糧油科技


糧食在過磅、 中轉(zhuǎn)、 入倉、儲存、 出庫等各個環(huán)節(jié)都會出現(xiàn)自然和誤差損耗, 使得出庫數(shù)量總是小于入庫數(shù)量, 為企業(yè)帶來一定損失。今天和大家聊一聊儲糧損耗的因素和減損措施。


損耗因素

  • 過磅計量誤差、整進零出:地磅運行時間長且工作頻繁,導(dǎo)致地磅感應(yīng)原件靈敏度降低,稱量誤差大,需要及時校正磅秤或更換感應(yīng)原件減少誤差;載重車輛有大有小,小車過大磅誤差也會增加,建議大小磅分設(shè)。糧食入庫多數(shù)是車皮直接入倉,而出庫基本是貨車?yán)?,形成“整進零出”,俗話說“分斤折兩”, 導(dǎo)致出入庫數(shù)量差異。

  • 出入倉作業(yè)撒漏、現(xiàn)場清掃不凈車皮與倉房間的連接是靠庫內(nèi)中轉(zhuǎn)車完成,中轉(zhuǎn)車在過磅后運輸時,路途的少量撒漏無法回收損耗,出入倉作業(yè)機械壓碎損耗、包裝物清理不徹底損耗、中轉(zhuǎn)車箱未掃干凈損耗,出入倉作業(yè)完成后清掃作業(yè)現(xiàn)場殘糧不徹底,灑落在溝渠的糧食不能回收損耗。

  • 入倉糧食水分高、雜質(zhì)多如果入倉糧食水分偏高,在入倉過程中,糧粒在搬倒、經(jīng)過輸送帶輸送入倉會散失水分;在炎熱的夏季或在干燥的冬季儲存中,糧食水分快速散失,糧食重量減少。如果雜質(zhì)偏多,在入倉整理清除雜質(zhì)后,原糧食重量會減少。

  • 存儲過程中各種扦樣無論何種儲備糧,在存儲過程中都免不了入庫驗收扦樣、中途質(zhì)量品質(zhì)檢驗扦樣、銷售出庫時的樣品扦樣等,雖說樣品數(shù)量不多,但是各種扦樣累計下來,一個倉一個輪換周期估計也得扦取幾十公斤樣品。

  • 儲存過程中的干物質(zhì)消耗糧食在保管過程中,由于每粒糧食均是有生命的個體,無時無刻都在呼吸消耗糧粒內(nèi)干物質(zhì),使整個糧粒的凈重減少。

  • 保管過程中采取的儲糧安全措施無論何種糧食,在入倉完成后都會采取整倉均衡糧溫和水分通風(fēng),冬季降溫通風(fēng),而通風(fēng)的直接后果就是引起糧食水分整體降低,導(dǎo)致減量。


減損措施

  • 完善規(guī)章制度 ,精細化、規(guī)范化工作流程完善規(guī)范出入庫各項規(guī)章制度,教育職工愛惜糧食,嚴(yán)格遵守倉庫各項規(guī)章制度和操作規(guī)程,嚴(yán)把入庫質(zhì)量關(guān)、嚴(yán)格履行保管員職責(zé),不合格糧食不能入倉,盡量杜絕偏高水、雜質(zhì)糧食入庫出入庫雜質(zhì)處理規(guī)范、有憑有據(jù),作業(yè)現(xiàn)場灑掉的糧食清掃干凈到顆粒歸倉。

  • 做好糧食入庫前的準(zhǔn)備工作糧食入倉前,做好騰倉并,對倉內(nèi)徹底清掃,進行有效的空倉消毒處理,杜絕新糧入倉感染霉菌和傳播通風(fēng)道根據(jù)要求合理布設(shè),保證通風(fēng)效果不留死角。

  • 抓好細節(jié),保證入庫數(shù)量出入庫前對電子磅秤進行校驗做到大車過大磅、小車過小磅車輛盡量放置在磅秤中央減少誤差。溝渠鋪墊好收糧席, 作業(yè)現(xiàn)場仔細認真清掃。入倉包裝袋、中轉(zhuǎn)車廂清理干

  • 嚴(yán)把入庫質(zhì)量關(guān)入庫糧食質(zhì)量的好壞,直接影響儲存過程中水分減量和自然損失。高水分糧食自身呼吸旺盛消耗干物質(zhì)快而多, 高雜質(zhì)糧食,微生物富集,易感染蟲害、易生霉、通風(fēng)熏蒸易形成死角,嚴(yán)重影響儲糧品質(zhì)。

  • 采取措施、高效回收地面殘糧過磅、中轉(zhuǎn)、進倉等作業(yè)免不了撒漏糧食,這些糧食經(jīng)車輛碾壓基本都作垃圾處理,為回收變廢為寶,應(yīng)設(shè)計或購置吸收機,每天中午、晚上對庫區(qū)地面殘糧全部進行回收,再分離除雜后銷售,保證了庫區(qū)清潔衛(wèi)生美化環(huán)境,又為企業(yè)增收創(chuàng)效。

  • 努力提高綠色保糧水(1)低溫、準(zhǔn)低溫儲糧度是影響糧油安全儲藏的重要因素。糧堆內(nèi)的害蟲在水分和氧氣條件適宜情況下才能進行正常的生命活動。如果采取低溫、準(zhǔn)低溫儲糧,就能抑制糧堆內(nèi)各種生物成分旺盛的生命活動,減少糧食干物質(zhì)損耗延緩糧食陳化。(2)氣調(diào)儲藏。目前,我國使用的氣調(diào)儲糧技術(shù)有:氮氣氣調(diào)儲藏、二氧化碳氣調(diào)儲藏、脫氧劑脫氧缺氧氣調(diào)儲藏。當(dāng)糧堆中氧氣濃度降到2%,或二氧化碳濃度增加到40%--60%,糧堆中大多數(shù)害蟲死亡,糧食自身呼吸降低,消耗干物質(zhì)減少。(3)電磁輻射滅菌。電磁輻射是一種比較新的防治技術(shù),可以檢測和殺死糧食內(nèi)部不容易被發(fā)現(xiàn)的害蟲,還能起到滅菌、消毒、防霉作用,不會造成環(huán)境污染,對糧食品種基本無影響。如熊鶴鳴研究的將秈稻用光觸媒袋包裝儲存和用光觸媒膜六面密封包裝儲存, 兩個光觸媒實驗的防蟲效果明顯,并且具有延緩品質(zhì)陳化作用。(4)惰性粉防蟲。近年來,利用惰性粉防治儲糧害蟲在國內(nèi)有很多研究, 利用沸石粉、磷酸三鈣、 無定形硅粉、 殺蟲粉、草木灰、 礱糠灰、 硅藻土等惰性粉防治害蟲,達到了很好效果。(5)信息素滅蟲。 用信息素防治害蟲方法有:干擾交配,利用昆蟲信息素干擾雄蟲對雌蟲的定向,降低交配率;誘捕,利用信息素引誘害蟲到誘捕器中, 降低蟲口密度; 信息素與其它制劑混合使用:利用信息素引誘害蟲到指定容器中感染病毒,再讓這些害蟲回到種群中,擴散和引發(fā)害蟲種群生病死亡。

  • 科學(xué)保管 , 減少水分減量糧食入倉完成后,適時進行全倉均衡糧溫和水分通風(fēng)既減少水分散失、 又能達到通風(fēng)的目的,需要采取現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)通風(fēng)———保水均溫均水通風(fēng)既在水溫都能夠全倉均衡情況下,糧食水分散發(fā)也少的通風(fēng)技術(shù)

  • 適時進行糧食輪換在充分考慮市場糧價的基礎(chǔ)上,出倉輪換最好安排在春季和雨綿的秋季,利用大氣相對濕度較高時段,打開門窗讓糧食盡量吸濕,適當(dāng)調(diào)整糧食水分,既達到糧食合理調(diào)質(zhì),也能適當(dāng)降低企業(yè)損失。出入倉作業(yè),盡量避開夏季高溫天氣,減少水分丟失和糧食損耗。

通風(fēng)注意事項

1.風(fēng)機選擇。要做到保水通風(fēng),風(fēng)機選擇是關(guān)鍵。大功率的風(fēng)機能夠快速的降低糧溫同時也快速的把糧食水分帶走,并且大功率風(fēng)機通風(fēng)降溫,溫度反彈現(xiàn)象嚴(yán)重。所以,要選擇小功率風(fēng)機,風(fēng)機要求風(fēng)壓大、風(fēng)量小、風(fēng)速慢的軸流風(fēng)機,合理配置在倉房內(nèi)。

2.通風(fēng)方式。 冬季對高大平房倉開展保水降溫通風(fēng),一般要求采用吸出式,由下而上通風(fēng)。均衡糧溫和水分通風(fēng)可根據(jù)大氣條件和糧堆溫度采用壓入上行式、吸出上行式等方式。

3.通風(fēng)時機的選擇。 ①外界溫度與平均糧溫溫差達5℃以上可以開展通風(fēng)。 ②選擇夜間通風(fēng),夜晚溫度較低,相對濕度高,此時通風(fēng)可減少糧堆與大氣濕度差,減少通風(fēng)水分散失。③均溫均水通風(fēng)可選擇低溫相對濕度大的陰天通風(fēng),通風(fēng)完成后再選擇干冷天氣低速通風(fēng)4個小時,目的在于排除糧堆內(nèi)的濕空氣,確保糧食安全儲藏。

4.密閉空間低功率內(nèi)循環(huán)均溫均水通風(fēng)。夏季溫度回升時,采取密閉倉內(nèi)空間,使用功率≤1kW風(fēng)機內(nèi)循環(huán)通風(fēng)均衡糧溫水分。夏季表層糧受大氣影響糧溫升高,可以充分利用“冷心” 內(nèi)循環(huán)通風(fēng)技術(shù),用“冷心”平衡全倉糧食溫度,使整倉糧食溫度均衡不升高,同時也確保水分不散失,安全度夏。

5.智能系統(tǒng)通風(fēng)。智能通風(fēng)系統(tǒng)能夠自動全天候采集大氣溫濕度、倉內(nèi)溫濕度,并根據(jù)溫濕度控制,適時自動捕捉最佳通風(fēng)時間通風(fēng),既節(jié)能又減損。

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