今天整理了一份煎餅的做法
再也不用去街頭排隊啦~
普通面粉300g / 溫水200g / 花椒粉適量
熟芝麻 / 小蔥花 / 豆瓣醬10g
海鮮醬10g / 甜面醬10g / 蒜蓉辣醬10g
孜然粉1小勺 / 熟芝麻粉2小勺 / 白糖半小勺
食用油適量 / 八角一個 / 花椒十粒
1.把面粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然后揉成面團(tuán)餳半個小時。
2.豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬備用。
3.炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜面醬和蒜蓉辣醬炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關(guān)火出鍋，醬料就做好了。
4.餳好的面團(tuán)分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。搟成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉。
5.切成連著的九宮格，一片壓一片，折疊在一起搟成大薄餅。
6. 電餅鐺預(yù)熱，倒入適量油燒熱，把餅放進(jìn)去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了。
中等大小土豆2個 / 玉米粉70g / 胡椒粉2g
食鹽1/2茶匙 / 五香粉1茶匙 / 植物油1/2小勺
1.馬鈴薯去皮切絲。
2.大碗，加入鹽、黑胡椒粉、五香粉和玉米粉，混合好。
3.不粘鍋中火熱油，將土豆絲面糊倒入鍋中煎2分鐘，至成型，金黃色，翻面繼續(xù)煎，煎至涼面金黃酥脆，起鍋。
4.切塊，蘸醬，開吃~自己做的土豆餅土豆量多，香脆可口，讓人欲罷不能。
溫開水 / 大蔥 / 五香粉
油酥 / 面粉 / 花生油 / 鹽
1.用溫開水加入面粉，用筷子攪拌成雪花狀，然后揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布醒15分鐘左右。
2.將面粉和花生油混合，并加入適量鹽和五香粉調(diào)拌均勻。
3.根據(jù)自己喜好，面團(tuán)分份。
4.搟成薄片，涂上油酥撒上蔥花即可。
5.從兩邊向中單卷起來。
6.向中間滾送。
7.最后壓成餅狀。
8.在平底鍋中，煎至兩面金黃即可。
小貼士：
1.在面餅表面噴些水，可以讓餅內(nèi)部熟的更快些，同理合上電餅鐺煎一是鎖水使餅內(nèi)部更松軟，二也是讓餅內(nèi)部完全熟透。
2.餅皮刷油可以讓外皮更酥脆。
3.做這個餅的面團(tuán)一定要非常的松軟，所以水量可以多些，攪拌成很粘手的那種狀態(tài)最好。
燕麥片40g / 開水 / 糖少許 / 藍(lán)莓
1.將麥片倒入攪拌機(jī)內(nèi)，加開水，記得不要放太多，如果你喜歡香蕉的話也可以加入一些香蕉開始攪拌。
2.將藍(lán)莓清洗備用。
3.在開火前，把燕麥糊平鋪在平底鍋上，然后開小火煎，待面糊還沒有成型之時，放上幾顆清洗好的藍(lán)莓，兩面變成金黃色就可以?；鹆恕?/span>
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