鍋不要買太多
兔媽打掃衛(wèi)生時(shí)，一數(shù)嚇一跳！櫥柜上下共裝了大大小小林林總總十幾個(gè)鍋：大小不同的三個(gè)不銹鋼平底鍋、一大一小兩個(gè)電飯鍋、兩個(gè)做菜不濺油的平底馬勺，還有奶鍋、蒸鍋、砂鍋、電燉鍋、平底餅鐺、電餅鐺各一個(gè)。
其實(shí)論起來，兔媽經(jīng)常召幸的鍋就4個(gè)：小電飯鍋?zhàn)雒罪?；大電飯鍋煮粥、煲湯；兩個(gè)平底馬勺，煎、炒、烹、炸、烙樣樣行，也經(jīng)常用來煮粥。這四小將軍真是為兔媽家下汗馬功勞。兔媽重點(diǎn)表?yè)P(yáng)了不銹鐵馬勺大將軍，雖然當(dāng)年在家樂福超市里為它贖身只花了80元，但非常好用，炒菜不急不慢火候正好，而且特別好刷。進(jìn)門4年，馬勺大將軍里里外外依然干干凈凈，沒有漆黑的焦炭。
蒸鍋偶爾也會(huì)被翻牌子，兔媽心血來潮的時(shí)候會(huì)用它蒸饅頭。雖然對(duì)它的評(píng)價(jià)不是很好，但是兔媽看在它緊急時(shí)刻可以用來防身的份兒上，一直留著它。
其他大哥（鍋）們通通被兔媽打入冷宮，一年都召見不了一回。
不過，兔媽也表示：個(gè)人習(xí)慣不一樣，遇上了喜歡做飯的主人，這些鍋鍋們就不會(huì)太寂寞了。
櫥柜要留足儲(chǔ)物空間
廚房的東西又多又雜，因此櫥柜的儲(chǔ)物空間就變得極為重要。一些隨手用的東西，也可以考慮掛在墻上或擺在臺(tái)面上。
兔媽喜歡干凈，見不得亂，所以她最初的設(shè)想是：吃完飯收拾利索之后，臺(tái)面上除了灶臺(tái)、必要的鍋具，其余統(tǒng)統(tǒng)的“各回各家”。
設(shè)計(jì)櫥柜的時(shí)候，兔媽美滋滋地盤算：主操作臺(tái)打一面墻的上下櫥柜，灶臺(tái)、菜盆都在這一面；對(duì)面墻上的暖氣上搭了一截隔板，放電飯鍋。
可由于櫥柜設(shè)計(jì)不合理，儲(chǔ)物空間小，她最初的設(shè)想根本達(dá)不到，廚房里越來越亂了。上柜太高了，兔媽得踩著凳子才能夠著，只能放些不常用的東西，比如那些被打入冷宮的鍋鍋。灶臺(tái)、菜盆對(duì)應(yīng)的管道占了下柜一定的空間，導(dǎo)致下柜的有效儲(chǔ)物長(zhǎng)度被壓縮到了1.3米左右。柜子里塞不下，廚房里那么多鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐，頓時(shí)亂了套了，只能擠在臺(tái)面上。
日子長(zhǎng)了，添的東西也逐漸多起來。飯做得少，原本的大電飯鍋煮飯?zhí)速M(fèi)了，還不好吃；于是兔媽買了一個(gè)小電飯鍋用來煮飯，大電飯鍋用來煲湯。新來的還有電烤箱、榨汁機(jī)和一個(gè)小冰柜。原本的隔板上根本擠不下，兔媽只好買了個(gè)兩層隔架，放在隔板下方放電器。
在新房子住了一段時(shí)間，兔媽忽然發(fā)現(xiàn)：柜子里裝的都是沒用的東西，有用的、常用全無(wú)家可歸，在外邊擺著呢。得寵的廚具待遇反而不如失寵的，這不反了天了嗎？趕緊整頓！但兔媽又壓抑不住自己剁手的天性，結(jié)果就是每隔一段時(shí)間，就要收拾一次，扔一批用不上的。
現(xiàn)在兔媽一進(jìn)廚房，就對(duì)著櫥柜咬牙切齒：這里的柜子再加長(zhǎng)些就好了，那里應(yīng)該再添一層柜子，好想干脆拆了重做啊?。。?/p>
其實(shí)兔媽家的凈高足有3米，當(dāng)初櫥柜完全可以設(shè)計(jì)三層，好充分利用空間。中間這層就在手邊上，可以放一些經(jīng)常用到的小東西；下柜放常用的大件；上柜放不常用的東西。
多用拉籃和抽屜，少用擱板
兔媽家的櫥柜只有三個(gè)抽屜，剩下的柜體里邊打的都是隔板，現(xiàn)在用著很不方便。她想拿里邊的東西，還得先把外邊的東西挪出來。但不常用的東西哪兒記得那么清楚，兔媽經(jīng)常是倒騰了半天，才發(fā)現(xiàn)要找的東西沒在這層。要是有抽屜，一拉開就看見東西在哪兒，就不用費(fèi)這勁兒了。
如今周末去朋友家蹭飯，兔媽總是看著人家的抽屜和拉籃后悔不已。
插座一定要留足
當(dāng)初，兔媽的隔板上只有兩樣電器：電飯鍋和微波爐，所以只給墻上裝了一個(gè)帶開關(guān)的六眼插座。兔媽還沾沾自喜：裝了帶開關(guān)的插座，省得拔插頭了，用著方便還能節(jié)能減排。
可自從陸陸續(xù)續(xù)添了那么多電器之后，兩個(gè)插座明顯不夠用了。冰柜獨(dú)占一個(gè)，剩余的電器共用一個(gè)插座，插來拔去太麻煩，兔媽只好又買了一個(gè)插排。更麻煩的是：當(dāng)初帶開關(guān)的六眼插座和開關(guān)是聯(lián)排的，用上冰柜之后就不能關(guān)閉電源了。讓兔媽引以為傲的開關(guān)成了擺設(shè)，還帶了一團(tuán)插板、電線，看著都眼暈。
兔媽表示：現(xiàn)在想來，常用電器使用帶開關(guān)的插座還是方便和必要的，但是不能用連排的，應(yīng)該各自獨(dú)立，而且各插座中間應(yīng)有一段距離。電器柜附近應(yīng)該多留一些插座，寧可空著不使，也比不夠用強(qiáng)??！電器多也可以選擇嵌入式電器，把所有的電器裝到到柜子里，好看又方便。
側(cè)吸式油煙機(jī)最好打理
裝修前，兔媽琢磨著燃?xì)庠顟?yīng)該沒什么特別的，國(guó)產(chǎn)大牌應(yīng)該都靠得住，唯獨(dú)這煙機(jī)得研究研究。娘家的、婆家的、朋友家的、自己家的各種油煙機(jī)，沒有一個(gè)讓兔媽滿意的。做兩三個(gè)人的飯還可以，可是如果來了親戚朋友，需要做的菜一多，整個(gè)廚房都烏煙瘴氣的，那叫一個(gè)嗆人。
不懂不要緊，這世界上就怕認(rèn)真二字，兔媽利用業(yè)余時(shí)間查了大量資料，跑了不少店面，終于從理論到實(shí)踐，從外觀到機(jī)芯、油盒，從款式到顏色、材質(zhì)。把油煙機(jī)摸得差不多了（自以為），油煙機(jī)從類型上看不外三種：中式、歐式、側(cè)吸式和集成灶。
經(jīng)過反復(fù)考慮和比較，兔媽買了款側(cè)吸煙機(jī)。剛搬家時(shí)，兔媽家的燃?xì)夤艿郎形唇油?，她只好在燃?xì)庠钌洗盍藟K板子，暫時(shí)使用電磁爐。由于電磁爐是架在燃?xì)庠钌系?，再放上鍋，鍋沿已?jīng)貼到油煙機(jī)的濾油板了。這一用就是一年。側(cè)吸煙機(jī)果然身手不凡，油煙吸的那叫一個(gè)凈，不光是油煙聞不到，連菜味都聞不到了。雖然兔爸有時(shí)打趣說：“炒菜聞不到味，做飯沒激情?！钡珡N房干凈啊！墻上一點(diǎn)都沒有那種粘膩膩的感覺。
兔媽看著煙機(jī)這么好用，接著又給娘家買了一個(gè)。兔姥姥很高興，可用起來卻出了點(diǎn)問題：灶臺(tái)挨著窗戶，但窗戶年久失修，封閉不好。只要油煙機(jī)一開，風(fēng)就從四處漏風(fēng)的窗縫中鉆進(jìn)來。這下壞了，炒菜的的時(shí)候眼看著油煙被吹的跑出了燃?xì)庠睿瑥N房油煙還是很大。用了一段時(shí)間后，兔媽發(fā)現(xiàn)了問題所在，給娘家換了窗戶，于是兔姥姥的廚房也干凈了。
一年之后，兔媽家里燃?xì)馔?。于是她撤了電磁爐，用上燃?xì)庠睿蓡栴}也跟著來了：燃?xì)庠畋入姶艩t給力多了，爆炒的時(shí)候油煙很大，吸凈率比用電磁爐的時(shí)候差多了。兔爸降低了煙機(jī)的高度，效果好了些，但還是不如用電磁爐的時(shí)候。兔媽家的側(cè)吸煙機(jī)買得早，現(xiàn)在技術(shù)改進(jìn)之后效果會(huì)更好。
但是側(cè)吸煙機(jī)的確容易清潔。用了一年多了，機(jī)箱內(nèi)摸上去干干凈凈，一點(diǎn)油都沒有，油煙幾乎都在濾油板上。兔媽經(jīng)常吧濾油板取下來用熱堿水擦洗，輕輕松松就洗干凈了。機(jī)箱低，機(jī)箱外清潔更容易，順手一擦就好。
說了這么多，小結(jié)一下：
油煙機(jī)評(píng)價(jià)主要包括三大方面：吸凈率、清潔難易程度、美觀度。
歐式煙機(jī)美觀度第一，看著奢華、高貴。
側(cè)吸煙機(jī)清潔難易程度排第一，最好清潔。
中式煙機(jī)，在各方面應(yīng)該居中吧。
吸凈率現(xiàn)在不好說，使用的灶具不同、生活習(xí)慣、做飯的習(xí)慣不同，對(duì)吸煙率都有影響。
期待著這些煙機(jī)廠家們不斷改進(jìn)技術(shù)，讓做飯成為享受，讓廚房和廳堂一樣光鮮。
臺(tái)面要選好清潔的
灶臺(tái)臺(tái)面的材質(zhì)可謂五花八門，但基本可分為三大類：天然石、人造石、不銹鋼。實(shí)木的也有，但極少。而且從調(diào)查結(jié)果來看，臺(tái)面的美觀程度、清潔難易程度與價(jià)格成正比。
1.人造石：兔媽的同事和朋友家里多使用人造石。它價(jià)格適中，容易加工，各種邊角都能處理的非常漂亮。人造石也有缺點(diǎn)：某個(gè)同事家的臺(tái)面浸了醬油，一直擦不掉；有的同事家的臺(tái)面用了一年左右，就在灶臺(tái)附近炸了條縫。但也有同事說這些問題都是因?yàn)橛昧藘r(jià)格低的人造石造成的，價(jià)格高的材質(zhì)相對(duì)較好，不會(huì)出現(xiàn)此類問題。
2.天然石：目前用于廚房臺(tái)面的天然石材主要是中高檔大理石和花崗巖，多數(shù)表面帶有微孔。這樣的石材容易掛臟東西，不易清潔，不適合做臺(tái)面。大理石中只有少數(shù)幾種可用，多為深色材質(zhì)，比如巴西黑。淺色的大理石一旦沾上污漬，你也只好眼不見為凈了。有的天然大理石還可能有放射性。
3.不銹鋼：不銹鋼材質(zhì)的臺(tái)面現(xiàn)代感強(qiáng)，看著漂亮，可以和洗菜盆無(wú)縫焊接，但容易出現(xiàn)劃痕。不銹鋼臺(tái)面的適用風(fēng)格也有限，像現(xiàn)在流行的田園、歐美、地中海都不太適合。
從主婦實(shí)用角度看，兔媽比較青睞不銹鋼，廚盆與臺(tái)面融為一體，又漂亮，又容易清潔?？墒呛苓z憾，最后兔媽家還是選擇了大理石（巴西黑），好在使用效果不錯(cuò)。
菜盆雙槽不如單槽
目前，主流的洗菜盆結(jié)構(gòu)有雙槽和單槽兩種，其中市面上更為常見的是不銹鋼雙盆?？删屯脣寕€(gè)人經(jīng)驗(yàn)而言，雙盆不如同樣規(guī)格的單盆好用。如果以70cm長(zhǎng)度的雙盆來看，兩個(gè)盆都不大，刷鍋洗碗都不方便。如果臺(tái)面長(zhǎng)度不夠，菜盆長(zhǎng)度再縮小的話，雙盆中的兩個(gè)盆就更小了。兔媽同事買過小尺寸的不銹鋼雙盆，小盆那邊真的太小了，幾乎用不上。兔媽個(gè)人喜歡大單槽的菜盆，再加上一個(gè)瀝水籃，用著很爽。
從安裝方法分，菜盆有臺(tái)上盆和臺(tái)下盆兩種，臺(tái)下盆更容易清潔，臺(tái)上盆更顯個(gè)性。兔媽個(gè)人傾向于臺(tái)下盆。
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