簡介：用料材料 用量干辣椒面3兩菜籽油白芝麻15g山奈1個八角2個桂皮1個草果1個做法1. 準備一個口大的碗，并且備好香料，放在碗里 2. 鍋里倒油，用炒勺攪動，加熱到油不再冒煙，關火 3. 然后把熱油倒在裝了香料的碗里。待油八分熱時，撈出香料（也可不取出）。接著放入白芝麻，用小勺攪動 4. 緊接著就用左手另取勺把辣椒面一勺一勺的挖進油碗里，并且右手不停的攪動。（這步很關鍵，也是做出顏色好看的辣椒的重要步驟，而且防止辣椒糊掉）。一直重復動作，直到把辣椒放完 5. 當攪動油碗里辣椒面的時候油就開始冒泡了，一定要不停的攪喔。這個時候辣椒的香味就出來啦 6. 等到泡泡慢慢消失，就可以停止攪拌了 7. 待辣椒油涼了后，就可以裝瓶啦 1
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