黑松露(拉丁名為Tuber melanosporum ，英文稱為perigord truffle)，也稱塊菌，是一種生長(zhǎng)于地下的野生食用真菌，外表面凹凸不平，色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理。因散發(fā)特殊的氣味，自古便有許多人為之著迷。在歐洲通常用與頂級(jí)食材魚子醬、鵝肝醬等并列，號(hào)稱美食“三大天王”。黑松露的生長(zhǎng)條件苛刻，產(chǎn)量稀少，就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數(shù)地區(qū)，故價(jià)格極其昂貴。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
