品蘭《三十六字訣》：“主正、根收、肉厚、質(zhì)糯、拱抱、肩平；宮圓、舌舒、點(diǎn)聚、鼻隱、兜軟、捧緊；莛高、桿細(xì)、花秀、色俏、香幽、韻清?！鼻笆置枋鐾馊?，中十二字是對(duì)中宮的要求，后十二字是對(duì)整株蘭花的要求。品蘭《三十六字訣》就是從人品的角度來衡量蘭品的。
主正，主瓣要正直，要“上挺蓋帽”。寓意“正直”。
根收，花瓣收根能使花朵顯得靈巧，富有變化。“花瓣原來要闊頭，捧心最好象風(fēng)兜，收根細(xì)小方為美，五瓣分巢沒處求。
肉厚，即花瓣肉質(zhì)要厚實(shí)，只有肉厚才能保證瓣形端正、久開不翻瓣。寓意是做人要“厚道”。
質(zhì)糯，花瓣質(zhì)地純凈、透亮，前人以“糯”來衡量。所謂“糯”，就是質(zhì)地細(xì)膩、結(jié)構(gòu)致密，晶瑩通透、不含雜質(zhì)，與玉石一般。表示溫柔、善良與大方。
拱抱，兩副瓣端部要向花心內(nèi)折呈拱抱狀，寓意“團(tuán)結(jié)”、“熱情”。
肩平，是指外三瓣兩副瓣必須左右對(duì)稱且成一字狀。忌兩瓣向下墜落，顯得無精打采。肩平反映了一種精神，一種氣度。強(qiáng)調(diào)一字公平，強(qiáng)調(diào)“公正、公道”的原則。另一方面也體現(xiàn)了“安詳、安定和安靜”?！胺蔡m之兩旁大瓣，須平如一字，俗謂一字肩，有初開平肩，開久漸落肩者，謂之開落，有初開如一字，開久轉(zhuǎn)向上者，瓣花得此最為名貴。
宮圓，即中宮要圓整，捧、舌、鼻結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，大小比例、位置要恰當(dāng)。整體形狀如球，圓活、完整，保持內(nèi)輪完美。
舌舒，梅瓣花要求舌瓣小巧，荷瓣水仙要求舌瓣寬大。但舌形都必須圓整舒展，位置中正。舌尖，舌歪、缺舌花都是劣花。“有舌在捧心內(nèi)不舒吐者，名為吊舌，有偏一旁者為歪舌，有舒而不卷者為拖舌，俱舌之最下者。有無舌者名三瓣一鼻頭。品斯下矣。
點(diǎn)聚，舌上紅點(diǎn)無論是單點(diǎn)、品字點(diǎn)，還是“U”字點(diǎn)，必須聚集在舌瓣之中間，色澤鮮艷。
鼻隱，鼻要小巧且藏而不露。大鼻顯得粗鹵，鼻小顯得文氣?！皟膳踔胁叵阏咧^之鼻，鼻宜小，小則捧心窩結(jié)，花更精神。若大且粗，名曰大準(zhǔn)頭，捧心開天窗，時(shí)下賤之。
兜軟，兜要恰到好處，軟兜花品位高于硬兜花?！芭跣目傄饨Y(jié)，以軟蠶蛾捧為上，以寬觀音兜、僧鞋兜為次，以挖心捧，硬軟蠶蛾捧再次之，更有豆夾捧，蟹鉗捧，滑口捧皆不貴也。若琵琶頭捧是水仙之最下者。
捧緊，左右兩捧如兩只手掌必須抱緊。表示緊湊、嚴(yán)密。忌拆捧“開天窗”。只有捧緊，才能“藏鼻”，只有捧緊，才能保證“宮圓”。
莛高，即花桿要高出葉面，花桿高，既保證花朵開放時(shí)不受葉片的影響，花開自如，又使整朵蘭花顯得亭亭玉立，高雅脫俗。
桿細(xì)，即花梗要又細(xì)豐又圓，俗稱燈心草。高莛細(xì)梗大花，落落大方，尤如瀟灑公子、大家閨秀。
花秀，花朵要舒展秀麗。無輪春蘭還是蕙蘭，花朵開向必須平視微向上，既不仰天，也不俯地，顯得精力充沛，落落大方，昂首挺胸，氣宇軒昂，顯示不亢不卑之勢(shì)。若俯開，則顯得精神不足，若仰開，則顯得盛氣凌人。
色俏，花朵顏色要凈純、俏麗。
香幽，香氣溫雅和順，時(shí)有時(shí)無，濃淡恰到好處。
韻清，整株蘭花，花、葉完整，顏色青翠充滿生機(jī)，給人以清秀，淡泊，高尚，超脫之感，尤如出浴美女，又如正人君子。
另外，蘭品還強(qiáng)調(diào)中正、和諧與中庸。
中正，即上下貫通，左右和諧。上品的蘭花，主瓣位置一定要中正。左右花瓣要對(duì)稱成一字狀，忌兩瓣落肩。肩平反映了一種精神，一種氣度。一字平肩，顯示的是一種公平、公正。平肩也體現(xiàn)了安祥和安定。至于飛肩，則顯示一種躍躍欲試，騰空而起的神態(tài)狀態(tài)，更是難能可貴。蘭花的開品強(qiáng)調(diào)端正、嚴(yán)謹(jǐn)，源于端端正正做事、清清白白做人的道理。
和諧，是賞蘭的另一要素。蘭花花瓣的主、副瓣大小比例要協(xié)調(diào)；捧、鼻、舌結(jié)構(gòu)、比例嚴(yán)謹(jǐn)；外三瓣與內(nèi)輪各瓣著生位置、比例要協(xié)調(diào)；花莛與花朵要協(xié)調(diào)；花朵與蘭葉要協(xié)調(diào)；花色和花形要協(xié)調(diào)，蘭株與盆具和諧協(xié)調(diào)等等。
中庸，體現(xiàn)在蘭花身上更為具體。如：香，不能無香，也不能濃香，香要適中，要清香、幽香；又如梅瓣花、水仙瓣花之捧兜深淺、軟硬要適中，不能太淺而成滑口水仙，也不能太深成為拳頭梅瓣，或三瓣一鼻頭......
蘭花講究花守，“久開不渝”之花守尤如人之操守，更是鑒別蘭品的重要因素。
蘭品即人品[勝利]
