說起傳統(tǒng)名吃，地處魯西北的寧津縣自古流傳著一句俗語：“長官包子大柳面，要吃驢肉上保店”，說的就是寧津頗負(fù)盛名的三大名吃。下面，為大家介紹一下寧津三大名吃：長官包子、大柳面、保店驢肉。

1、長官包子

長官包子是寧津縣長官鎮(zhèn)特有的風(fēng)味名吃，成名于清道光年間，有100多年的歷史。其特點(diǎn)是：面白薄皮，肉多餡肥，油汁不溢，味濃香而不烈，餡鮮肥而不膩，不反胃，不膻腥。長官包子用料考究，制作精細(xì)，用隔年羊肉，剔凈筋骨，剁至細(xì)而不膩，以小磨香油調(diào)餡，配蔥姜末、花椒水和上等醬油等調(diào)料。發(fā)面稍嫩，入口軟而不粘，兜餡不漬，上捏十八褶，熟后宛如菊花盛開，形、色、味俱佳，實(shí)為大快朵頤之上品。

2、大柳面

大柳面是山東德州遠(yuǎn)近聞名的特色傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系，是德州寧津的三大名吃之一，因始于大柳鎮(zhèn)而得名，有“金絲纏碗”的美譽(yù)。它緣于二百多年前的乾隆年間，最初由大柳鎮(zhèn)張家面鋪首創(chuàng)，薪火相傳到第五代，張連貴不斷改進(jìn)搟面技術(shù)，完善制鹵工藝，招徒擴(kuò)店，苦心經(jīng)營。來寧津的人少有不吃它的。

3、保店驢肉

保店驢肉是一道以驢肉為主要原料的菜品。保店驢肉不僅美味可口，常吃驢肉，還有利于舒筋活絡(luò)，打通穴脈。因此，保店驢肉成為當(dāng)?shù)鼐毼渲吮貍涫澄铮㈦S著江湖藝人，傳到四面八方，美名遠(yuǎn)揚(yáng)。

此外， 扒雞、夏津布袋雞、宋樓火燒、夏津銀絲面、珍珠琪、羊腸湯鍋、武城旋餅、蹶腚豆腐、平原乳鴿、臨邑田口羊肉、寇家豆腐皮等都是德州的飲食特產(chǎn)，具有獨(dú)特的飲食文化，較高的旅游開發(fā)價(jià)值。

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