文：花木君
夏季是水果的季節(jié)，市場上各種美味水果琳瑯滿目，應有盡有，任君選擇。不過，若是談起產地，由于南北氣候差異，因而各地主產水果不盡相同。北方水果以桃、杏、李子、櫻桃、桑葚、西瓜、甜瓜、葡萄、草莓等為主，南方則以枇杷、楊梅、荔枝、龍眼、香蕉、榴蓮、紅毛丹等為主。
有心的您，不知有沒有發(fā)現？南北產地的水果整體上存在比較明顯的區(qū)別，那就是主產北方的水果，大多可以直接食用；而南方水果，則大多都有假種皮，需要剝開來食用。這當然是氣候水土原因造成的，不過筆者突發(fā)奇想，北方水果和北方人的開朗豪爽性格相媲美，南方水果和南方人的婉約含蓄氣質相襯托，是不是很有意思？
而在南方夏季水果里面，有四種珍品水果，荔枝、龍眼、楊梅和紅毛丹，形態(tài)相似，玲瓏圓潤，色澤鮮艷，果味鮮美，惹人喜愛。不過針對北方朋友，對此不甚熟悉，因而有時候容易混淆，下面我們就簡單談談它們的來歷和區(qū)別。
一、荔枝——南方珍果，第一佳品
《惠州一絕·食荔枝》
【宋】蘇軾
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
荔枝，又叫離枝、離支等，是無患子科（Sapindaceae）、荔枝屬（Litchi）常綠喬木荔枝（Litchi chinensis Sonn.）的果實，是我國特有的物種，因而拉丁文源自其中文音譯。荔枝果實卵圓形至近球形，長2-3.5厘米；果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅，成熟時通常暗紅色至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹；果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美。
荔枝是我國南部有悠久栽培歷史的著名果樹，最早記錄見于漢代司馬相如的《上林賦》：“于是乎盧橘夏熟，黃甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚樸，梬棗楊梅，櫻桃蒲陶，隱夫薁棣，答沓離支，羅乎后宮，列乎北園”。其中的“離支”就是指荔枝，名字的原因是古人已經了解，這種水果不能離開枝葉，假如連枝割下，保鮮期會加長，因而得名。
荔枝色澤嬌艷，果肉甜美，因而歷代被奉為珍品水果，古代運輸不便，無法儲藏，北方想吃到荔枝，必須快馬加鞭，不停運輸，方可品嘗。然而也只有帝王將相才能享有的口福，尋常百姓就無福享受了，這就是為何杜牧《過華清宮絕句》中諷詠的“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”緣由。
不過，從此荔枝名聞天下，成為南國最具有代表性的珍品水果，歷代歌詠詩詞俯拾皆是，不勝枚舉。其中宋代大家蘇軾有“日啖荔支三百顆，不辭長作嶺南人”，即便是被發(fā)配邊疆，只要能吃上荔枝也心甘情愿，可看出大詩人對于荔枝的偏愛程度。
二、楊梅——酸甜可口，隱逸之風
《贈烏程楊蘋明府》
【唐】秦系
策杖政成時，清溪弄釣絲。
當年潘子貌，避病沈侯詩。
漉酒迎賓急，看花署字遲。
楊梅今熟未，與我兩三枝。
楊梅，又名山楊梅、朱紅、珠蓉等，是楊梅科（Myricaceae）、楊梅屬（Myrica）常綠喬木楊梅（Myrica rubra (Lour.) Sieb. etZucc.）的果實。核果球狀，外表面具乳頭狀凸起，徑1-1.5厘米，外果皮肉質，多汁液及樹脂，味酸甜，成熟時深紅色或紫紅色；核常為闊橢圓形或圓卵形，略成壓扁狀，內果皮極硬，木質。
楊梅和荔枝一樣，也是我國南方有悠久栽培歷史的果樹，同樣最早記載見于漢代司馬相如的《上林賦》：“梬棗楊梅，櫻桃蒲陶，隱夫薁棣，荅沓離支”，同時期東方朔的《林邑記》云：“邑有楊梅，其大如杯碗，青時極酸，熟則如蜜。用以釀酒，號為梅香酎，甚珍重之?！?/strong>是西漢時期對楊梅較為完整的一段記載，說明最遲在漢代南方就將楊梅當作主要水果食用。
楊梅多生在山野，果色澤鮮艷，汁液多，酸中帶甜，酸甜交融，甜酸適口，回味無窮。古往今來關于楊梅的詩詞也是非常多，唐代大詩人李白杜甫等都有詩作傳世，本文所選的唐代處士秦系（724－810年）的詩詞，頗有隱逸之風，是最能代表楊梅的佳作之一。
三、龍眼——清香美味，食藥皆佳
《送謝進士還閩》
【唐】章碣
百越風煙接巨鰲，還鄉(xiāng)心壯不知勞。
雷霆入地建溪險，星斗逼人梨嶺高。
卻擁木綿吟麗句，便攀龍眼醉香醪。
名場聲利喧喧在，莫向林泉改鬢毛。
龍眼，別名桂圓，是無患子科（Sapindaceae）、龍眼屬（Dimocarpus）常綠喬木龍眼（D. longan Lour.）的果實。果近球形，通常黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質的假種皮包裹。
龍眼也是在我國有著歷史悠久栽培歷史的果樹，因果肉晶瑩，猶如龍的眼睛而得名，最早見于《后漢書·南匈奴列傳》：“漢乃遣單于使，令謁者將送……橙桔、龍眼、荔枝”。此后，在許多古籍中也都有記載，如北魏賈思勰《齊民要術》云：“龍眼，一名益智，一名比目”。
古時龍眼被列為重要貢品，北朝西魏魏文帝元寶炬（535～551年）曾詔群臣：“南方果之珍異者，有龍眼、荔枝，令歲貢焉”。宋代，龍眼已在泉州普遍種植，直到18世紀后，龍眼才由我國傳到印度和南亞一帶。
龍眼果味甘美，汁多味甜，尤其是可以作為滋補果品，具有補心安神、益脾開胃的療效，因而是“藥食同源”的典型，一般把龍眼干稱為桂圓。
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