果實類型多樣化:普通桃、油桃、蟠桃、油蟠桃
保健、功能性果品:紅肉桃
為滿足果品安全需要的抗性品種
果實內(nèi)在品質(zhì):不溶質(zhì)鮮食品種、高糖含量17%-20%,香氣
果實采后特性:慢成熟,果實貯運期、耐低溫
果實外觀品質(zhì):純色(全紅、純黃、純白,純紅是主流)、短毛
省力化栽培品種
擴展桃栽培區(qū)域:低需冷量、抗寒品種
我們怎么樣去選擇品種?第一要多樣化,不是說大家要種油桃就全部種油桃,大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富,品種的多樣化是世界桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展最重要的一個方向。我給大家舉一個例子,比如說咱們國家80年代初的時候還沒有油桃,那時候我們說21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì),30年過去了咱們國家的油桃確實獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展,油桃占桃栽培總面積的20%。
是不是都去種油桃?我覺得也不一定。但是,油桃確實代表鮮食品種的一個方向。我給大家舉一個例子,1990年到2010年,西班牙是歐洲桃樹發(fā)展最快的國家,油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%,黃肉油桃能占到76%,白肉油桃占24%?,F(xiàn)在美國桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90%都是油桃。因此從這個角度來看我說油桃是世界發(fā)展的方向也沒有錯,但是你那個地方如果不適合發(fā)展油桃,就不要發(fā)展油桃,大家記住多樣化是一個方向。
比如說咱們原來的紅肉桃,老百姓都砍了不種了,實際上現(xiàn)在在武漢、信陽等地賣的還是非常好的。
大家都說貨賣一張皮,純色品種是未來桃子發(fā)展的一個方向,要么純紅、要么純白、要么純黃,在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣,如果他長得太白,臉上長了一個雀斑你都能清楚的看到,如果一個人長得比較黑或者臉比較紅,那么他長了兩個雀斑你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外,栽培上也相對比較容易。
純黃的品種有個特點,它不僅僅是目前比較少,關(guān)鍵是它的香氣特別好,咱們國家現(xiàn)在純黃的品種都是人造美女,都是套袋套出來的。
大家一定要樹立一個這樣的概念,如果是那種平淡無味的桃,再好看也不要種了。
比如說中華壽桃,它是很硬,但是你放到冷庫里邊再拿出來以后心全部都黑了,這個品種也不行。
還有一個方向就是蟠桃,大家知道咱們國家桃子那么大,比如說咱們坐一塊開會呢,桌子上放著一盤桃,如果每個都是半斤以上,你說誰好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的,吃起來比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高,同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度,這也是蟠桃比較受歡迎的一個原因?,F(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非???,咱們國家基本上集中到北京、上海、新疆這三個地方有,其他的地方相對來說還是比較少。
統(tǒng)計2015年6月、7月、8月、9月四個月全國桃、油桃、蟠桃價格趨勢可以得知,蟠桃的價格比較好,第二是油桃的價格,普通桃的價格前期還可以,后期就下降了,整體上蟠桃和油桃的價格在走上升的趨勢,而普通桃相對來說比較平穩(wěn)。
本文根據(jù)中科院“桃資源與育種”方向首席科學(xué)家王力榮研究員的采訪錄音整理而成。白如玉
主要特點:純白如玉 濃甜 果大 品質(zhì)優(yōu)
中熟品種,SH肉質(zhì)。7月上旬開始成熟,果實發(fā)育期100天,果實圓形。單果重248~389克,外觀及果肉純白如玉,濃甜,高品質(zhì),可溶性固形物14~16%,粘核,品質(zhì)優(yōu)良。留樹時間長,極耐貯運。大花型,有花粉,極豐產(chǎn)。適合建大型基地,遠(yuǎn)距離運銷,屬特色精品。
春紅(中桃1號)
主要特點: 早熟 風(fēng)味濃甜
5月中下旬成熟,果實發(fā)育期50天。果實近圓形,單果重105~155克。果肉白色,風(fēng)味濃甜,可溶性固形物11~13%。肉脆,完全成熟后柔軟多汁。大花型,自花結(jié)實,豐產(chǎn)。需冷量550小時。
春蜜(中桃2號)
主要特點: 風(fēng)味甜 肉質(zhì)硬
6月上旬成熟,果實發(fā)育期68天。果實近圓,單果重135~185克,成熟后全面著鮮紅或紫紅色,果肉白色,風(fēng)味甜,可溶性固形物11~14%。肉質(zhì)硬,留樹時間長。粘核?;ù笮?,自花結(jié)實,極豐產(chǎn)。需冷量600小時。
春美(中桃3號)
主要特點: 風(fēng)味濃甜 品質(zhì)佳 耐貯運
6月中旬成熟,果實發(fā)育期72天。果實圓形,單果重172~215克,成熟后整個果面著鮮紅色,果肉白色,風(fēng)味濃甜,可溶性固形物12~15%。肉質(zhì)脆,留樹時間長。粘核?;ㄋN薇型,花粉多,自花結(jié)實,極豐產(chǎn),需冷量600小時。
評價:中桃3號硬肉、外觀美、品質(zhì)優(yōu)、耐貯運,留樹時間長,可從容銷售,是目前綜合性狀最好的早熟品種之一,可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果,宜大面積發(fā)展。生產(chǎn)上應(yīng)注意疏果,不宜提前采收。露地、保護地均可栽培。
中桃4號
主要特點: 風(fēng)味濃甜 硬溶質(zhì) 品質(zhì)佳 果個大
6月底7月初成熟,果實發(fā)育期約90天。果實近圓形,單果重201~286克,成熟后大部分果面著鮮紅色。果肉白色,風(fēng)味濃甜,可溶性固形物13~15%,品質(zhì)佳。硬溶質(zhì),留樹時間長。離核?;ㄋN薇型,無花粉,需配置授粉樹。
中桃5號
主要特點: 鮮紅美觀 果大 風(fēng)味濃甜
7月中旬成熟,果實發(fā)育期100天。果實圓整,單果重225~375克,成熟后整個果面著鮮紅色,十分美觀。果肉白色,風(fēng)味濃甜,可溶性固形物13~16%,果肉脆,成熟后不易變軟。粘核,花薔薇型,花粉多,自花結(jié)實,極豐產(chǎn)。需冷量660小時.
評價:中桃5號硬肉、外觀極美、品質(zhì)優(yōu),是目前綜合形狀最好的中熟品種之一,可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果,可大面積發(fā)展。生產(chǎn)上應(yīng)注意疏果,加強肥水管理,防治蟲害。
中桃6號
主要特點: 果形端正 風(fēng)味濃甜 品質(zhì)優(yōu)
7月下中旬成熟,果實發(fā)育期110天。果實圓而端正。單果重185~216克,成熟后整個果面著鮮紅色,果肉白色,風(fēng)味濃甜,可溶性固形物13~16%,品質(zhì)優(yōu)。硬溶質(zhì),較耐貯運。離核,花薔薇型,花粉多,自花結(jié)實,極豐產(chǎn)。需冷量650小時.
評價:中桃6號肉硬、離核、品質(zhì)優(yōu)、極豐產(chǎn),是目前品質(zhì)最好的中晚熟品種之一。生產(chǎn)上應(yīng)注意疏果,加強肥水管理,防治蟲害。
中桃7號
主要特點: 花果兼用 果大 濃甜 品質(zhì)優(yōu)
花果兼用品種,花朵稠密,粉色花瓣。7月下旬成熟,果實發(fā)育期110天,果形大,近圓,平均果重260~390克,硬溶質(zhì),濃甜,可溶性固形物15%左右,品質(zhì)優(yōu)。粘核,有花粉,極豐產(chǎn)。
中桃8號:
主要特點:濃甜 果大 品質(zhì)優(yōu) 耐儲運
早熟品種,6月下旬成熟,果實發(fā)育期85天,果實近圓形,偶有尖。單果重245~380克,白肉,濃甜,可溶性固形物13~15%,離核,品質(zhì)優(yōu)。硬溶質(zhì),耐儲運。大花型,有花粉,極豐產(chǎn)。
中桃9號
主要特點: 濃甜 果大 品質(zhì)優(yōu) 耐儲運
早熟品種,SH肉質(zhì)。6月中旬開始成熟,果實發(fā)育期75天,果實近圓形。單果重230~336克,白肉,濃甜,可溶性固形物11~12%,粘核,品種優(yōu)良。留樹時間長,極耐貯運。大花型,有花粉,極豐產(chǎn)。
中桃10號
主要特點:濃甜 果大 品質(zhì)優(yōu) 耐儲運
早中熟品種,SH肉質(zhì)。7月初開始成熟,果實發(fā)育期95天,果實圓形。單果重250~376克,黃肉,甜,可鮮食加工兼用,可溶性固形物13~14%,粘核,品質(zhì)優(yōu)良。留樹時間長,極耐貯運。大花型,有花粉,極豐產(chǎn)、適合建大型基地,遠(yuǎn)距離運銷。
中桃22號
主要特點: 濃甜 果大 品質(zhì)優(yōu) 耐儲運
特晚熟品種,9月初開始成熟,果實發(fā)育期155天,果實近圓形。單果重230~376,白肉,濃甜,可溶性固形物15~17%,粘核,品質(zhì)優(yōu)。硬溶質(zhì),耐貯運。大花型,有花粉,極豐產(chǎn)??裳娱L至中秋節(jié)上市。
黃金蜜1號
主要特點: 香甜 果大 品質(zhì)優(yōu) 耐儲運
6月上旬成熟,果實發(fā)育期65~68天。果實圓整,單果重150~175克,成熟后果皮底色金黃,部分果面披鮮紅色。果肉金黃色,風(fēng)味濃甜,香氣濃郁,可溶性固形物11~14%,品質(zhì)優(yōu)。肉脆,完全成熟后柔軟多汁。粘核。花薔薇型,自花結(jié)實,極豐產(chǎn)。需冷量550小時。
評價:優(yōu)良的早熟黃肉水蜜桃品種,豐產(chǎn),風(fēng)味佳,深受市場歡迎。生產(chǎn)上,應(yīng)注意疏果;加強采后樹體管理,重視秋施基肥。
黃金蜜2號
主要特點: 果肉金黃 濃甜 風(fēng)味佳 品質(zhì)優(yōu)
6月底成熟,果實發(fā)育期85天。果實圓形,單果重178~205克,果皮底色黃,成熟后整個果面披鮮紅色。果肉金黃色,風(fēng)味濃甜,香氣濃郁,可溶性固形物13~16%,品質(zhì)優(yōu)。硬溶質(zhì),充分成熟后柔軟多汁。粘核,花薔薇型,自花結(jié)實,極豐產(chǎn)。
評價:優(yōu)良的早、中熟黃肉水蜜桃品種,果形大,豐產(chǎn),風(fēng)味佳。生產(chǎn)上,應(yīng)注意疏果。
黃金蜜3號
主要特點: 果肉金黃 濃甜 果大 風(fēng)味佳
8月初成熟,果實發(fā)育期125天左右。果實圓形,單果重215~260克,果皮底色金黃,大部分果面著濃紅色。果肉金黃色,風(fēng)味濃甜,香氣濃郁,可溶性固形物的13~17%,品質(zhì)優(yōu)。硬溶質(zhì),較耐貯運。粘核?;ㄢ徯?,自花結(jié)實,極豐產(chǎn)。
評價:優(yōu)良的晚熟、黃肉、水蜜桃品種、豐產(chǎn)、風(fēng)味佳,耐貯運,套袋后整個果面金黃色,深受市場歡迎。生產(chǎn)上,應(yīng)注意疏果;加強夏剪,改善光照;防治蟲害。
黃金蜜4號
主要特點: 特晚熟 香甜 果大 品質(zhì)優(yōu)
最新育成的特晚熟黃肉鮮食桃,9月上中旬成熟,適逢中秋、國慶雙節(jié),果實發(fā)育期160天。果實近圓形,單果重220克左右。果皮底色黃、著鮮紅色,套袋后呈金黃底色。果實硬溶質(zhì)、風(fēng)味濃甜、濃香,可溶性固形物17.2%,品質(zhì)極上。有花粉,極豐產(chǎn)。
紅芒果油桃
主要特點: 果形特異美觀 極早熟 品質(zhì)優(yōu)
5月下旬成熟,果實發(fā)育期52天。果實長橢圓形,似芒果,美觀,單果重90~150克。黃肉,甜香,可溶性固形物14~16%,品質(zhì)極優(yōu)?;ㄋN薇型,自花結(jié)實,豐產(chǎn)。
評價:果實特異美觀,極早熟,品質(zhì)優(yōu),是觀光果園的首選品種,也可規(guī)?;耘?。
中油4號
主要特點: 果實大 品質(zhì)優(yōu) 耐貯運
6月中旬成熟,果實發(fā)育期70天。果實近圓形,單果重146~208克。黃肉,可溶性固形物12~15%,品質(zhì)優(yōu)。果肉硬溶質(zhì),較耐貯運?;ㄢ徯?,自花結(jié)實,極豐產(chǎn)。露地及保護地栽培。
評價:優(yōu)良的早熟油桃品種,果實較大,留樹時間長,品質(zhì)優(yōu),極豐產(chǎn),是我國早熟油桃主栽品種,露地、保護地均可。栽培上,應(yīng)注意疏果以增加單果重;九成熟采收。
中油5號
主要特點: 品質(zhì)上 肉質(zhì)脆 果實大
6月上旬成熟,果實發(fā)育期68天。果實近圓形,單果重156~204克。白肉,可溶性固形物11~13%,品質(zhì)上。肉質(zhì)脆,汁液多,粘核。花鈴型,自花結(jié)實,極豐產(chǎn)。露地及設(shè)施栽培均可。
評價:優(yōu)良的早熟油桃品種,果實大,果實整齊,品質(zhì)優(yōu)良,極豐產(chǎn),是我國早熟油桃主栽品種,露地、保護地均可。栽培上,應(yīng)注意疏果以提高品質(zhì);八成熟采收。
中油6號
主要特點: 濃甜 果大 品質(zhì)優(yōu) 耐儲運
6月下旬成熟,果實發(fā)育期80~85天。果實圓形,單果重168~240克。黃肉,可溶性固形物13~16%,濃甜,品質(zhì)優(yōu)。肉質(zhì)硬,離核。花鈴型,自花結(jié)實,豐產(chǎn)。
評價:優(yōu)良的早、中熟油桃品種,果實大,果形整齊,品質(zhì)優(yōu),豐產(chǎn),成熟期正值油桃市場空檔,前景廣闊,可大面積發(fā)展。栽培上,應(yīng)注意疏果,防治病蟲害。
中油7號
主要特點: 果形大 品質(zhì)優(yōu)
7月下旬成熟,果實發(fā)育期110天。果實圓形,單果重174~230克。黃肉,可溶性固形物14~17%,風(fēng)味濃甜,品質(zhì)優(yōu)。肉質(zhì)硬,離核?;ㄢ徯?,自花結(jié)實,豐產(chǎn)。
評價:優(yōu)良的中晚熟油桃品種,果形大,品質(zhì)優(yōu),豐產(chǎn),成熟期正值油桃市場空檔,可適當(dāng)發(fā)展。栽培上應(yīng)注意加強肥水管理,果實發(fā)育后期要保證充足水分供應(yīng)。
中油8號
主要特點: 風(fēng)味濃甜 品質(zhì)佳 耐貯運
8月上旬成熟,果實發(fā)育期120天。果實圓形,單果重180~256克。黃肉,可溶性固形物14~18%,風(fēng)味濃甜,品質(zhì)極優(yōu)。硬溶質(zhì),耐貯運,粘核?;ㄢ徯?,自花結(jié)實,豐產(chǎn)。
評價:優(yōu)良的晚熟猶太品種,果形大,品質(zhì)優(yōu),豐產(chǎn),成熟期正值油桃市場空檔,前景廣闊,可大面積發(fā)展。
中油9號
主要特點: 早熟 大果 優(yōu)質(zhì)
設(shè)施品種專用品種,早熟、大果、優(yōu)質(zhì)。6月上旬成熟,果實發(fā)育期60天。果實圓,單果重165~230克。白肉,可溶性固形物13~15%,品質(zhì)優(yōu)?;ㄢ徯停谢ǚ?,應(yīng)適當(dāng)配置授粉樹。宜長梢修剪,細(xì)弱智結(jié)果,需冷量550~600小時。
評價:最大的熱點是果實大、外形美觀、優(yōu)質(zhì)。適合保護地栽培。宜長梢修剪,多留花芽。露地栽培時,產(chǎn)量不穩(wěn)定。
中油11號
主要特點: 極早熟 豐產(chǎn)
原名極早518,是目前最早成熟的甜油桃品種。5月中旬成熟,果實發(fā)育期50天。果實圓形,單果重90~135克。白肉,可溶性固形物10~13%?;ㄢ徯停曰ńY(jié)實,豐產(chǎn)。需冷量600小時左右。
評價:目前,我國生產(chǎn)上主栽的極早熟桃、油桃品種,果實發(fā)育期均為60天左右,即鄭州地區(qū)5月下旬以后成熟。若想更早地占領(lǐng)市場,只能通過保護地促早栽培。但保護地栽培不僅成本大大增加,而且風(fēng)味變淡,品質(zhì)明顯下降。中油桃518的育成,是我國早熟桃品種的上市時間提前10天左右,此時正值鮮果供應(yīng)淡季,市場空間大,銷售價格高。生產(chǎn)上要早疏果,重視采后的樹體管理,秋施基肥,防止提前落葉。
中油12號
主要特點: 早熟 優(yōu)質(zhì) 大果
5月下旬成熟,果實發(fā)育期55~60天。果實圓,單果重118~175克,白肉,可溶性固形物11~14%,質(zhì)優(yōu)?;ㄢ徯?,自花結(jié)實,豐產(chǎn)、需冷量600小時左右。
評價:該品種是早熟、優(yōu)質(zhì)、大果、豐產(chǎn)等諸多優(yōu)良形狀的聚合,是目前綜合形狀最好的特早熟品種之一,露地、保護地均可栽培。
中油14號
主要特點: 半矮化 肉硬
半矮生品種,6月上旬成熟。果實近圓形,單果重125克,大果200克以上,果肉白色,可溶性固形物10~12%。肉硬,粘核?;ㄢ徯?,自花結(jié)實,豐產(chǎn)。需冷量550~600小時。
評價:樹勢中庸,半矮化,適合適度密植,露地、保護地均可。
中油15號
主要特點: 果實圓整 品質(zhì)優(yōu) 濃甜
6月中旬成熟,果實發(fā)育期約75天。果實圓形,單果重182~263克,白肉,可溶性固形物13~16%,品質(zhì)優(yōu)。肉質(zhì)半不溶,耐貯運。大花型,有花粉,極豐產(chǎn)。
評價:最新育成的果大。優(yōu)質(zhì)、香味濃早熟油桃新品種。果實成熟后軟化慢,留樹時間長,耐貯運,可大面積發(fā)展。
中油16號
主要特點: 全紅 果大 濃甜 極耐貯運
早熟白肉油桃,SH肉質(zhì)。6月中下旬成熟,果實發(fā)育期約80天。果實正圓,端正美觀。外觀全紅,色澤鮮艷。單果重163~258克,口感脆甜,可溶性固形物13~14%,粘核,品質(zhì)優(yōu)良。留樹時間長,極耐貯運。有畫風(fēng),極豐產(chǎn)。適合建大型基地,遠(yuǎn)距離運銷。
中油17號
主要特點: 最早成熟 濃甜 效益高
目前成熟最早的品種(與中油11號、紅芒果同期),5月中旬開始成熟,果實發(fā)育期50天左右。果實近圓形,單果重110~173克,白肉,濃甜,可溶性固形物11~13%,粘核,品質(zhì)優(yōu)。有花粉,極豐產(chǎn)。上市時間正值水果淡季,效益高。
中油18號
主要特點: 全紅 果大 濃甜 極耐貯運
早熟白肉油桃,SH肉質(zhì)。6月上中旬成熟,果實發(fā)育期69天。果形正圓,端正美觀。外觀全紅,色澤鮮艷。單果重160~263,克,口感脆甜,可溶性固形物13~14%,粘核,品質(zhì)優(yōu)良。留樹時間長,極耐貯運。有花粉,極豐產(chǎn)。適合建大型基地,遠(yuǎn)距離運銷。
中油19號
主要特點: 果大 脆甜 全紅
早熟黃肉油桃,SH肉質(zhì)。6月上中旬成熟,果實發(fā)育期69天。果形正圓,端正美觀。外觀全紅,色澤鮮艷。單果重165~250,克,口感脆甜,可溶性固形物13~14%,粘核,品質(zhì)優(yōu)良。留樹時間長,極耐貯運。有花粉,極豐產(chǎn)。適合建大型基地,遠(yuǎn)距離運銷。
中油20號
主要特點: 果大 脆甜 全紅 品質(zhì)優(yōu)
中熟白肉油桃,SH肉質(zhì)。7月中下旬成熟,果實發(fā)育期110天。果形圓,外觀全紅,色澤鮮艷。單果重185~278,克,口感脆甜,可溶性固形物14~16%,粘核,品質(zhì)優(yōu)良。留樹時間長,極耐貯運。有花粉,極豐產(chǎn)。適合建大型基地,遠(yuǎn)距離運銷。
風(fēng)味皇后(優(yōu)系E)
主要特點: 外光金黃 硬溶質(zhì) 風(fēng)味甜香
7月上旬成熟,果實發(fā)育期約90天,果實扁平形,單果重125克左右,外觀金黃色,十分精致美觀。果肉黃色、硬肉,風(fēng)味甜香,品質(zhì)極上,可溶性固形物18~20%,有花粉,極豐產(chǎn)。
評價:最新育成的高品質(zhì)油蟠桃,金黃色。突出特點風(fēng)味奇佳,又香又甜。是觀光、自采果園和生產(chǎn)高檔果、禮品果的首選。
中蟠1號
主要特點: 風(fēng)味濃甜 品質(zhì)佳
7月初成熟,果實發(fā)育期85天。果實扁平形,單果重120~169克。果皮底色白,成熟后整個果面披鮮紅色,十分美觀。果肉乳白色,風(fēng)味濃甜,可溶性固形物13~16%,品質(zhì)優(yōu)。果肉硬溶質(zhì),粘核?;ㄋN薇型,自花結(jié)實,豐產(chǎn)。需冷量600小時。
評價:目前綜合性狀最好的蟠桃品種之一,豐產(chǎn),風(fēng)味佳。栽培時,注意疏果。
早露蟠桃
主要特點: 風(fēng)味濃甜 品質(zhì)優(yōu)
6月上旬成熟,果實發(fā)育期68天。單果重85~120克,果皮底色淺綠白,部分果面披鮮紅色。果肉乳白色,風(fēng)味濃甜,可溶性固形物12~15%,品質(zhì)優(yōu)。軟溶質(zhì),粘核。花薔薇型,自花結(jié)實,豐產(chǎn)。需冷量600小時。
農(nóng)神蟠桃
主要特點: 風(fēng)味濃甜 品質(zhì)佳 耐貯運
中熟、優(yōu)質(zhì)、白肉蟠桃品種,美國引入。果皮底色白,成熟后果面披鮮紅色。果形中等,單果重110~160克。果肉乳白色,風(fēng)味濃甜,可溶性固形物13%~16% ,品質(zhì)優(yōu)。果肉硬溶質(zhì)。粘核。果實發(fā)育期90天,7月上旬果實成熟?;ǘ渌N薇型,花粉多,自花結(jié)實,豐產(chǎn)。需冷量600小時。
評價:優(yōu)良的中熟熟蟠桃品種,豐產(chǎn),風(fēng)味佳。栽培時,注意疏果。
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