隔壁小區(qū)的劉阿姨“火了”！原來是因為75歲高齡的劉阿姨，看起來比同齡人要有精神得多。在沒問劉阿姨真實年齡之前，大家都以為她才60歲不到，所有見過她的人都說劉阿姨面色紅潤，很是年輕。

有人抑制不住好奇心跑去問劉阿姨，到底用的什么保養(yǎng)品，自己也買來試試。沒想到劉阿姨只是意味深長地笑了笑說：“每天吃兩塊蛋糕，睡前用蜂蜜泡水喝，沒事的時候剝兩顆糖果解解饞?！?/p>

劉阿姨的話嚇了眾人一大跳，每天吃這么多糖不怕得糖尿病嗎？眾人紛紛表示，劉阿姨這種保養(yǎng)方式真是聞所未聞，只聽過老年人要戒糖的，沒聽過要狠狠吃糖的。

后來我們發(fā)現(xiàn)，劉阿姨這種保養(yǎng)方式大抵是受到新加坡科學(xué)家提出的“高糖飲食”的影響。但我們也不禁擔心，已經(jīng)步入老年的劉阿姨，這種長期的高糖飲食，會不會慢慢發(fā)展成習(xí)慣，甚至逐漸上癮？我們看看科學(xué)家怎么說。

一、被甜食俘虜只需4周？為什么甜食會上癮

從小孩到大人，多數(shù)人都逃不過糖的誘惑，而且隨著食品行業(yè)的發(fā)展，各種各樣的食物更是層出不窮。特別是高糖的食物，從簡單的糖紙包裝，到現(xiàn)在的蛋糕、泡芙等，數(shù)之不盡。

那么，大家有沒有關(guān)注過這樣一個問題，為什么甜品可以長盛不衰呢？為什么我們想要減肥，卻屢次經(jīng)不住甜食的誘惑呢？下面這個研究或許能給你答案。

《當代生物學(xué)》的研究者為了證明糖的神奇作用，在Cell子刊Current Biology上發(fā)表的一項研究中，利用同樣是哺乳動物的實驗大鼠來進行實驗。讓一組大鼠食用正常的食物，但飲用水替換成糖水，對照組則依舊食用無味的飲用水。

大約在四周后，研究者再次測試了大鼠舌頭對甜味、苦味、酸味和咸味等相關(guān)味覺神經(jīng)的反應(yīng)。發(fā)現(xiàn)除了甜味，實驗組大鼠對其他測試溶液及味道均沒有表現(xiàn)出較大的反應(yīng)。但是實驗組大鼠對甜味的神經(jīng)反應(yīng)直接下降了50%。

看到這里，我們基本可以明白，在食用高糖食物一段時間后，我們對甜味的感知能力下降。這并不是因為我們的味蕾出現(xiàn)了問題，而是我們已經(jīng)被甜食俘獲，對糖分產(chǎn)生了依賴性。

因此，《當代生物學(xué)》的新研究結(jié)果證明：連續(xù)食用高糖飲食4周，會降低味覺系統(tǒng)對甜味的感知能力。這也是為啥吃甜食會上癮的原因。

一聽甜食吃多了會上癮，對于甜食深惡痛絕，想要健康養(yǎng)生的人肯定想著立馬戒甜食，但近期卻有人提出提出高糖飲食可以延緩衰老，這是真的嗎？

二、高糖飲食真的可以延緩衰老嗎？看研究咋說

來自新加坡南洋理工大學(xué)的研究小組，在2022年，10月19日的《Nature Communications》期刊上所發(fā)表的一則研究結(jié)果中提到。

通過高糖飲食可以有效地激活細胞壓力反應(yīng)，從而達到促進錯誤折疊蛋白清除，使細胞調(diào)整回歸到平衡狀態(tài)，最終起到延緩衰老、延長壽命的作用。

他們利用了一種與人類相似的線蟲來進行實驗，通過與正常飲食的線蟲相比，以給老年的線蟲喂食高葡萄糖食物的方式，來開啟這種應(yīng)激反應(yīng)。最后得出結(jié)論，食用高葡萄糖飲食的老年線蟲存活了24天，而正常飲食的線蟲僅存活了20天。

并且，甜食中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，對于補充機體所需能量有較大幫助。此外，甜食中的糖類物質(zhì)能促進大腦中多巴胺的分泌，對緩解壓力也有很大作用，使人看起來更具有年輕態(tài)。

由此可見，高糖飲食的確可以起到延緩衰老的作用?？墒牵瑑H從動物身上得來的研究成果就可以完全應(yīng)用到人的身上嗎？

來自南大生物科學(xué)學(xué)院的細胞生物學(xué)家Guillaume Thibault說：“雖然我們研究發(fā)現(xiàn)，高糖飲食有助于延緩衰老，但并不建議老年人現(xiàn)在轉(zhuǎn)向高糖飲食?！?/span>

即使線蟲跟人類相似，但人體結(jié)構(gòu)復(fù)雜，研究即使再細致也不能對人體基因做到百分之百的復(fù)刻。所以，對于高糖飲食能延緩衰老的說法還需要更多的研究來佐證。

要知道老年人的身體狀況各異，即使再高效的方式也并不是對每個人都能起作用，特別是患有各類基礎(chǔ)病以及慢性疾病的人更要注意這一點。那么，哪些人不適合高糖飲食呢？

三、科學(xué)戒糖，這些人不適合高糖飲食！

首先，隨著現(xiàn)代社會國民飲食結(jié)構(gòu)的改變及生活習(xí)慣的不規(guī)律，糖尿病的發(fā)病率呈逐年攀升趨勢。糖尿病是一種代謝性疾病，通常以慢性高血糖為特征。

而糖尿病在目前的醫(yī)療水平階段是一種無法根治的慢性疾病，一般通過口服降糖藥、注射胰島素和飲食控制等方法來達到降低血糖的目的。

糖尿病如果不控制糖分的攝入，任由其發(fā)展，可能會誘發(fā)糖尿病酮癥酸中毒、高滲高血糖綜合癥、糖尿病腎病等多種可怕疾病發(fā)生。

由此可見，高糖飲食并不適合糖尿病患者。大量的攝入糖類，并不能起到延緩衰老的作用，反而會加重糖尿病患者的癥狀。

其次，很多女性都有喜歡吃甜品的習(xí)慣，因為甜品中含有大量的糖，人體在攝入糖分后，大腦會分泌多巴胺，而多巴胺是一種能使人產(chǎn)生興奮和愉悅的物質(zhì)。所以，吃甜品能使人心情愉悅是有跡可循的。

通常情況下，成年人每天攝入的糖分最好不要超過50克，但對于患有胃病的人來說，每天糖分的攝入量應(yīng)控制在25克以內(nèi)。

而大量進食甜品對于胃病患者來說，并不是一個明智之舉。這是因為糖屬酸性，在進入胃部之后能促進胃酸分泌，并且產(chǎn)氣，刺激胃黏膜，加重胃腸負擔。還可能誘發(fā)炎癥，導(dǎo)致胃痛、反酸，從而加重病情。

除了不能大量攝入糖分以外，胃病患者一日三餐做到定時定量。食物盡量選擇溫性的、容易消化的，以防再度損害胃黏膜。

另外，現(xiàn)在的很多疾病都跟不良的生活習(xí)慣離不開關(guān)系，酗酒、偏愛肉類、海鮮類導(dǎo)致人體的尿酸水平升高。這是因為啤酒和海鮮都是高嘌呤食物，食用后導(dǎo)致血尿酸增高，而痛風和高尿酸血癥又離不開。還有肥胖、遺傳以及陰暗潮濕的工作環(huán)境等都可以是引起風濕的關(guān)鍵因素。

而風濕病患者在攝入大量糖分后，糖會在體內(nèi)代謝成酸性物質(zhì)，從而導(dǎo)致酸性物質(zhì)增加，超過體內(nèi)正常的酸堿度值。乳酸分泌也會增多，且消耗體內(nèi)一定量的鈣、鎂等離子，使風濕癥狀加重。

風濕病患者在飲食方面要特別注意，以清淡飲食為主。除此之外還要嚴格戒煙、戒酒，控制太過油膩和油炸食品的攝入。

四、延緩衰老，還要做到這幾點

①保持樂觀的心情

隨著生活節(jié)奏的加快，人們變得逐漸忙碌，三點一線的生活讓人們常常喪失尋求快樂的能力，反而還日復(fù)一日地把自己圈限在生活以及工作的壓力之中。

期刊《衰老》發(fā)布過一項研究結(jié)果，通過研究與分析，得出了負面情緒對人體衰老具有顯著加速作用的結(jié)論。

與其尋醫(yī)問藥苦苦找尋延緩衰老的辦法，不如從自身出發(fā)，從現(xiàn)在起注重精神方面的健康。而想要擁有輕松愉悅的心情，甜品并不是唯一方式。培養(yǎng)興趣愛好、周末約上三兩好友出門逛街、散步等都能讓人擁有美好的心情。

②拒絕辛辣飲食

在公司吃了一天的工作餐后，很多上班族回到家后都喜歡點一些自己喜歡的外賣作為宵夜來犒勞自己。而這些食物往往是辛辣而又油膩的，雖說這種刺激嗅覺、味覺乃至視覺的食物確實能給人帶來快樂。

不過，如果長期攝入，可能會損害我們的腸胃及消化系統(tǒng)。因為辣椒具有強烈的局部刺激作用，主要表現(xiàn)為刺激胃腸黏膜，使其高度充血、蠕動加快，從而引起胃痛、腹痛。不僅不利于延緩衰老，還會增加患上胃病的風險。

而且辛辣飲食，會加快血液流速，給心血管造成負擔，對患有心血管疾病的人來說是很危險的事情。因此，拒絕辛辣飲食對于保持血管健康，降低三高患病率，甚至對風濕類患者和胃病患者都是非常友好的。

③控制食量，科學(xué)飲食

《細胞.代謝》雜志曾發(fā)表過一個研究，研究人員對測試者與測試之前身體的各項機能指標進行測量記錄。隨后在兩年的時間里對部分人每天攝入的食量進行控制，能量和卡路里的攝入量也相應(yīng)的減少。兩年后，發(fā)現(xiàn)控制食量的測試者血液中的葡萄糖、膽固醇都處于友好的水平。

這是因為食物在經(jīng)過腸胃的作用后會轉(zhuǎn)化為能量供身體使用，并產(chǎn)生一種叫“氧自由基”的物質(zhì)，這種物質(zhì)堆積在體內(nèi)并發(fā)生氧化應(yīng)激反應(yīng)就會導(dǎo)致身體發(fā)生炎癥。

而食物超量攝入就會增加這種氧自由基物質(zhì)的堆積，久而久之就會導(dǎo)致慢性疾病、高血壓等疾病的發(fā)生。換種說法，控制食量可以有效的保護血管健康，預(yù)防糖尿病等慢性疾病的發(fā)生。

結(jié)語

雖然有研究表明，高糖飲食可以達到延緩衰老的目的，但此方法終歸沒有在人的身上得到實驗和證明。僅以動物的研究結(jié)果來斷定，其中的未知因素還是有很多。例如糖尿病患者、胃病患者以及患有風濕的人就不受用，諸如此類的情況或許還存在很多。

總而言之延緩衰老的方式并不是只有高糖飲食這一種。保持愉悅的心情、控制食量，科學(xué)飲食，特別是拒絕長期食用辛辣刺激的食物，對延緩衰老都能起到有效作用。

參考文獻

[1] 抗衰老研究通過喂食高糖飲食來延長蠕蟲的壽命，《自然通訊》雜志。

[2] Hayeon Sung et al, High-sucrose diet exposure is associated with selective and reversible alterations in the rat peripheral taste system, Current Biology (2022). DOI: 10.1016/j.cub.2022.07.063

[3] The unfolded protein response reverses the effects of glucose on lifespan in chemically-sterilized C. elegans